El ayuno es bueno para la salud y el “ayuno de 16 horas” ha llamado la atención en Japón.

El autor de este libro es Atsushi Aoki, médico en el campo de las enfermedades del estilo de vida. A los 40 años descubrió que tenía cáncer de lengua. Antes de sufrir cáncer, aunque como médico prestaba más atención a la dieta, siempre comía en exceso de forma inconsciente y poco a poco iba perdiendo peso. Afortunadamente, las células cancerosas se eliminaron después de la cirugía, pero ya no se puede comer tanto como antes, de lo contrario el cáncer podría reaparecer. Aprovechando esto como una oportunidad, Aoki comenzó a estudiar una dieta saludable y finalmente concluyó la dieta del "ayuno de 16 horas", que subvirtió el sentido común de "tres comidas al día". Echemos un vistazo a cómo el autor presenta esta dieta en “El ayuno es la medicina más fuerte”.

Atsushi Aoki es un experto en los campos de la endocrinología, el metabolismo y la diabetes. Solía ​​trabajar en un hospital importante y luego abrió su propia clínica donde trató a muchas personas con enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Muchos pacientes le preguntaron a Aoki confundidos: "¿Por qué tengo sueño y cansancio justo después de comer?" "¿Por qué me siento tan mal últimamente y me enojo fácilmente?"

Aoki dijo que las personas con este tipo de situación , después de descartar otras enfermedades, es probable que hayas comido demasiado. Incluso si son sólo tres comidas al día, es posible comer en exceso. La mayoría de la gente acepta tres comidas al día como sentido común, pero en realidad no existe una base fiable.

Atsushi Aoki cree que realizar tres comidas al día ha traído diversos efectos negativos al cuerpo y a la salud humana, el más significativo de los cuales es que "los órganos internos no pueden descansar".

Comer no significa que la comida pasará por la garganta y luego varios órganos del cuerpo humano harán todo lo posible para digerir la comida. Los alimentos suelen permanecer en el estómago de 2 a 3 horas antes de ser digeridos, o de 4 a 5 horas si se trata de alimentos grasos. Luego, la comida ingresa al intestino delgado desde el estómago, y el intestino delgado tarda de 5 a 8 horas en descomponer, digerir y absorber el 80% del agua y los nutrientes. Finalmente, el intestino grueso tarda entre 15 y 20 horas en absorber el agua restante de los alimentos digeridos.

También está el hígado, que también interviene en la digestión y convierte los nutrientes aportados por los alimentos en las capacidades necesarias del cuerpo humano. Al mismo tiempo, el hígado también es responsable de almacenar más energía, descomponer toxinas como el alcohol y el amoníaco de los alimentos y producir la bilis necesaria para digerir las grasas.

Ahora que sabemos el tiempo que tarda el cuerpo humano en digerir los alimentos, conozcamos nuestros horarios de comidas diarios. Si se realizan tres comidas al día, el intervalo entre el desayuno y el almuerzo es de 4 ± 5 ​​horas y el intervalo entre el almuerzo y la cena es de 6 ± 7 horas. No es difícil ver que cuando comemos la siguiente comida, los alimentos de la comida anterior todavía permanecen en el estómago y el intestino delgado. El estómago es muy flexible y puede contener mucha más comida de la que un ser humano necesita. Incluso si la comida de la última comida no ha sido digerida, sigue siendo comestible. En este caso, el tracto gastrointestinal y el hígado tienen que trabajar todo el tiempo para digerir los alimentos que ingresan constantemente al cuerpo.

Aoki cree que hacer tres comidas al día dejará a los órganos humanos "sin tiempo para descansar" y facilitará "comer en exceso". Si los órganos no descansan lo suficiente, sus funciones se debilitarán, lo que provocará problemas como la incapacidad de absorber nutrientes, la incapacidad de excretar metabolitos y una baja inmunidad. En concreto, comer en exceso puede provocar los siguientes problemas:

-Aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal y el hígado;

-Aumentar las especies reactivas de oxígeno en el cuerpo;

— —El exceso de nutrientes en la sangre, deteriorando el estado de la sangre y los vasos sanguíneos;

——El exceso de grasa provocará un aumento en la secreción de malas hormonas;

— —Las personas se fatigan fácilmente;

——Puede causar diabetes, hiperlipidemia, hemorragia cerebral, infarto cerebral, angina de pecho, infarto de miocardio, cáncer y otras enfermedades;

——Exceso de azúcar La ingesta puede provocar obesidad y hígado graso, los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente y aparecen síntomas como letargo, debilidad e irritabilidad.

Entonces, ¿cómo evitar los problemas anteriores? Quizás muchos de nosotros creemos que deberíamos reducir las calorías y el azúcar en nuestra dieta. Pero Aoki cree que se debería crear un "tiempo de ayuno" para el cuerpo humano. Si puedes ayunar durante más de 16 horas, el efecto será mejor.

Aoki dijo: "No hay necesidad de formular reglas de vida elaboradas ni utilizar métodos complicados para calcular las calorías contenidas en los alimentos. Siempre que dejes suficiente tiempo con el estómago vacío, puedes comer cualquier cosa que no sea con el estómago vacío. Si tienes el estómago vacío, si tienes demasiada hambre, puedes comer los frutos secos que quieras”.

Hiroyuki Aoki recomienda “ayunar durante 16 horas”, de las cuales 16 horas deben ser continuas. Si no come antes o después de acostarse por la noche, no es difícil asegurarse de no comer durante 16 horas, incluido el tiempo de dormir.

Explicó que órganos como los intestinos y el estómago pueden funcionar mejor después de permitir un tiempo de ayuno suficiente, y un período de ayuno reducirá las especies reactivas de oxígeno.

Cuando el tiempo de ayuno supera las 10 horas, la grasa corporal comienza a descomponerse. Cuanto más tiempo de ayuno, más grasa se descompone. Si ayuna durante 12 a 24 horas, el azúcar en la sangre se puede reducir en un 20%. El mayor beneficio del ayuno es que promueve la autofagia, la renovación de proteínas viejas dentro de las células del cuerpo. Cuando el tiempo de ayuno supera las 16 horas, comienza a producirse la autofagia en el cuerpo humano.