Encuesta de probióticos②｜Se enviaron 9 probióticos de bajo precio para su inspección y solo 2 tenían valores de detección de bacterias viables que cumplían con las afirmaciones.

China se ha convertido en el segundo mercado de probióticos más grande del mundo, y la tasa de crecimiento de las ventas en 2020 alcanzará más del 20%. La industria de los probióticos en rápido crecimiento ha atraído a una gran cantidad de nuevas marcas para ingresar a la industria. Las marcas de probióticos originales aprovecharon la oportunidad para promover promociones y la guerra de precios fue extremadamente feroz.

Solo 2 de las 9 muestras tuvieron resultados de pruebas de recuento de bacterias viables consistentes con las afirmaciones

Además, la preservación de los recuentos de bacterias viables en productos probióticos depende de diversos entornos, como la temperatura y factores ligeros y generalmente disminuyen con la extensión del tiempo de almacenamiento. Sin embargo, en opinión de los expertos, el número real de bacterias viables contenidas en el producto durante su vida útil no debe diferir demasiado del valor marcado en el paquete, o debe ser superior a 1 millón de UFC/ml (gramo) para tener un efecto beneficioso.

Los expertos explicaron además que los productos probióticos actuales incluyen principalmente Bifidobacterium, Lactobacillus, Streptococcus thermophilus y otras cepas. El método de prueba de bacterias del ácido láctico en la norma nacional "Pruebas microbiológicas de alimentos - Prueba de bacterias del ácido láctico" (GB4789.35-2016) es la suma de los tres tipos de probióticos anteriores. Por lo general, la cantidad total de lactobacilos mencionados en el informe de la prueba equivale a la cantidad total de probióticos.

Basándose en los motivos anteriores, el informe de la prueba utiliza 1 millón de UFC/ml (gramos) como valor de referencia. Entre las 9 muestras enviadas para inspección, el polvo probiótico compuesto "Yagoma" (80 g/caja, 23/11/2020) vendido en línea por Alibaba Health Pharmacy y vendido como "Yagoma" producido por Xiamen Shengshikang Bioengineering Co., Ltd. no cumplir con los estándares. (Por ejemplo, el polvo probiótico compuesto "Miss Ruo" (80 g/caja, 23/11/2020) producido por Jiangxi Muentang Biotechnology Co., Ltd. vendido en línea por Ali Health Pharmacy, el valor medido real del número total de probióticos en la unidad de muestra es 52 10.000 UFC/g, solo el 52% del valor de referencia del polvo probiótico compuesto nominal "Miss Ruo" (40 g/caja, 2021-3-2) producido por Jiangxi Muentang Biotechnology Co., Ltd. el número total de probióticos en la unidad de muestra. El valor medido real es 25.000 UFC/g, que es solo el 0,5 % del valor de referencia. El valor medido real del número total de probióticos por unidad de esta muestra es 45 UFC/g. que está lejos del valor de referencia de 1 millón de UFC/g

Polvo probiótico compuesto "Yagema" (80 g/caja, 23/11/2020), el valor medido real del número total de probióticos por unidad. la muestra unitaria es 520.000 UFC/g

Probióticos "Miss Hezi" en polvo (40 g/caja, 2021-3-2), el valor medido del número total de probióticos por unidad de muestra es 520.000 UFC/g. Entre ellos, la bebida sólida probiótica "Beshengyuan" (40 g/caja, 17 de diciembre de 2020), envasada, el valor etiquetado es "700 mil millones de UFC de bacterias vivas agregadas a cada caja" y el valor medido real del número total. de probióticos por unidad de la muestra enviada para inspección es de 21 mil millones de UFC/g

Otro polvo liofilizado probiótico "Guiding Wolf" (3 g 20 bolsas, 2021-3-11), el empaque está marcado con "30 mil millones de bacterias vivas agregadas por bolsa", el valor medido real del número total de unidades probióticas en esta muestra es 35 mil millones de UFC/g, convertido a 3 g por bolsa) El número de bacterias viables del total. El número de probióticos en la muestra es de 35 mil millones de UFC/g, lo que equivale a 105 mil millones de UFC por bolsa (3 g), lo que concuerda con el valor etiquetado en el paquete.

Algunas empresas respondieron a la cifra. de bacterias viables menos que al salir de fábrica es un "fenómeno normal"

Falta de estándares y mercado mixto

"Los estándares de prueba existentes no son adecuados para la aplicación de incrustados". tecnología en probióticos. Los estándares de prueba existentes no son adecuados para la aplicación de tecnología integrada en probióticos". Es aplicable a productos probióticos que aplican tecnología de encapsulación. Además de la aplicación de tecnología de encapsulación, tampoco es aplicable al recuento de otras bacterias activas que pueden agregarse, excepto Bifidobacterium, Lactobacillus y Streptococcus thermophilus. Actualmente, el departamento de formulación está organizando la revisión de GB4789.35-2016, y las normas se actualizarán una tras otra. abordar las necesidades técnicas una por una

Editor: Li Yan Corrector: Wang Xin