¿Los huevos en conserva son huevos de gallina o huevos de pato?
Para elaborar huevos en conserva se pueden utilizar tanto huevos como huevos de pato, principalmente huevos de pato.
Los huevos en conserva, también conocidos como huevos en conserva, huevos envueltos en gris, huevos envueltos, etc., son un ovoproducto tradicional chino. La principal materia prima son los huevos de pato, que también pueden ser huevos. Tiene un sabor fresco, suave y refrescante, ligeramente salado y de color, aroma y sabor únicos.
Los huevos en conserva son de naturaleza picante, astringente, dulce, salada, fría y entran en el meridiano del estómago. Tienen los efectos de humedecer la garganta, eliminar el calor, calmar la sobriedad, eliminar el fuego intestinal y tratar la diarrea; ; si se mezcla con vinagre, puede eliminar el calor y reducir la inflamación, nutrir la mente y el espíritu, nutrir y mantenerse en forma, puede usarse para tratar la enfermedad periodontal, aftas, sequedad de garganta y sed, etc.
Información ampliada:
El método tradicional de elaboración de huevos en conserva casi siempre utiliza el Mitoseng de la medicina tradicional china. El contenido de plomo en los huevos en conserva es desalentador, pero ahora se han desarrollado productos sin plomo. huevos en conserva (el contenido de plomo es inferior al estándar nacional y es seguro).
Huevos en conserva sin plomo: se agrega óxido de plomo (polvo de plomo amarillo) a la fórmula tradicional de procesamiento de huevos en conserva de mi país. Debido a que el plomo es un elemento metálico pesado tóxico, algunos países han prohibido su venta. las ventas de las exportaciones de huevos en conserva de mi país.
Los departamentos de investigación científica pertinentes han estudiado sustancias sustitutas del óxido de plomo, entre las que el EDTA y el FWD tienen mejores resultados. Cuando se utiliza EDTA (ácido etilendiaminotetraacético), las fórmulas de otros materiales auxiliares y las técnicas de procesamiento permanecen sin cambios, siempre y cuando se elimine el óxido de plomo y luego se reemplace con EDTA. Generalmente, cuando se procesan 1.000 huevos de pato, la dosis es de 0,12 a 0,13 kg.
FWD es una sustancia sintetizada a partir de oligoelementos magnesio y manganeso. Su uso consiste en disolver 0,5 kilogramos de FWD en 75 kilogramos de agua hervida fría y remojar 1.500 huevos de pato. Otras fórmulas de materiales auxiliares y métodos de procesamiento. son los mismos que cuando se utiliza óxido de plomo.
Enciclopedia Baidu: huevos en conserva