¿Puedo comer huevos al vapor con vino de arroz si tengo epilepsia?
¿Qué no deben comer los pacientes con epilepsia? Los tabúes dietéticos para la epilepsia incluyen principalmente los siguientes puntos:
En primer lugar, los pacientes con epilepsia deben limitar adecuadamente su ingesta de carbohidratos. Los pacientes con epilepsia necesitan calorías y proteínas al igual que las personas normales, pero no necesitan demasiados carbohidratos, por lo que no es apropiado consumir más de 300 gramos por día. Aumentar adecuadamente el aporte de grasa, que debe representar aproximadamente el 60% del total de calorías; limitar el agua, no más de 1000 ml por día, no más de 3 gramos de sal por día, complementar completamente con vitaminas y minerales, especialmente hierro y calcio; y otros elementos; prohibir el consumo de alimentos azucarados y picantes.
En segundo lugar, los pacientes con epilepsia deben limitar su ingesta de potasio. Los pacientes con epilepsia provocada por un traumatismo cerebral y aquellos que toman sedantes durante mucho tiempo son propensos a sufrir deshidratación, anemia, leucopenia, desnutrición, etc. En casos graves, pueden producirse trastornos del metabolismo de los electrolitos (hiperpotasemia). Los alimentos con bajo contenido de potasio incluyen repollo, rábano, rábano blanco, apio, calabaza, tomate, berenjena, cebolla, pepino, melón de invierno, esponja vegetal, calabacín, pera, manzana, uva, piña, etc.
3. ¿Qué no deben comer los pacientes con epilepsia? Los pacientes con epilepsia no deben comer más alimentos con alto contenido de zinc. Al medir la concentración de zinc en sangre de pacientes con epilepsia, se encontró que el nivel promedio de zinc en sangre de casi todos los pacientes con epilepsia era significativamente más alto que el de las personas normales. Después del tratamiento prolongado con medicamentos antiepilépticos, la concentración de zinc en sangre de los pacientes disminuyó significativamente en comparación con antes del tratamiento, y algunos incluso desarrollaron síntomas de deficiencia de zinc.