¿Cómo hacer sopa de manitas de cerdo con rábano blanco?

Ingredientes

2 manitas de cerdo, 1 rábano blanco, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, vino de cocina, sal y pimienta.

Método de trabajo

1. Pelar y cortar los rábanos en trozos, lavar las manitas de cerdo y pedir en la tienda que las corten en trozos al comprarlos.

2. Echar agua en la olla, añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y blanquear las manitas de cerdo.

3. Retirar las manitas de cerdo de la cocción y enjuagarlas bien.

4. Echar agua en la cazuela, añadir las manitas de cerdo, la cebolleta, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y el anís estrellado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante dos horas.

5. Añade los dados de rábano y cocina durante unos 30 minutos. Añade sal 5 minutos antes de apagar el fuego. Añade pimienta al gusto después de apagar el fuego.

Consejos

1. A la hora de escaldar manitas de cerdo, para quitar el olor sobrio, añadir granos de pimienta, anís estrellado, jengibre, cebolletas y vino de cocción.

2. Después de apagar el fuego, si quedan cebolletas, puedes trocearlas y espolvorearlas para que sepan mejor.

Receta 2 de sopa de manitas de cerdo y rábanos,

Ingredientes

1 manita de cerdo, 200 g de rábanos, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 8 bayas de goji, 1 cucharadita de sal (5g), 1 cucharadita de vino para cocinar (5ml).

Forma de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños.

2. Hervir la olla.

3. Sacar las manitas de cerdo cocidas.

4. Vuelva a poner en la olla las manitas de cerdo cocidas, el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre.

5. Cocine durante 1-2 horas.

6. En las manitas de cerdo cocidas, verter el rábano y la mora de goji cortados en forma de marco de hierro. Cuando el rábano esté cocido, agrega sal y sirve.

Método 3. Sopa de manitas de cerdo y rábanos

Ingredientes

Manitas de cerdo, rábano, 2 rodajas de jengibre, baya de goji, cebollino, vino de cocción y sal .

Forma de elaboración

1. Hervir las manitas de cerdo, pelar el rábano y cortarlo en trozos de cocción.

2. Poner las pezuñas en agua limpia (destapar el agua), llevar a ebullición, quitar la espuma, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento.

3. Cocine a fuego lento durante unas 2 horas. Cuando el rábano esté casi cocido, puede utilizar unos palillos para pincharlo y luego añadir una cantidad adecuada de sal.

4. Cuando el rábano esté maduro, añade un poco de baya de goji, deja que hierva a fuego alto y espolvorea un poco de cebolla verde picada en la olla.

Método 4, sopa de rábanos y manitas de cerdo

Materiales

Manitas de cerdo, maíz, rábanos, semillas de loto frescas, jengibre

Elaboración método

1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos grandes de sangre.

2. Pelar y lavar el maíz, cortarlo en trozos pequeños, pelar y cortar el rábano en trozos, pelar y descorazonar las semillas de loto, pelar y cortar el jengibre.

3. Escurre todos los materiales en la cazuela, añade suficiente agua y en dos horas tendrás sopa.