¿Cuál es el origen del vino medicinal?
En la antigüedad, se puede ver en la palabra You (vino) que el vino está estrechamente relacionado con la medicina. La producción de vino medicinal es una innovación importante en la historia del desarrollo de la medicina tradicional china. El origen del vino medicinal es inseparable de la elaboración del licor. Las recetas de vinos medicinales más antiguas que existen en mi país se pueden encontrar en los libros de seda "Recetas de salud" y "Recetas terapéuticas diversas" desenterrados en Mawangdui en 1973. Aunque muchos de ellos están incompletos, todavía podemos identificar las descripciones de la fórmula del vino medicinal y el proceso de elaboración, lo que muestra que el vino medicinal de China ya se había desarrollado hasta cierto punto en el período anterior a Qin. El Huangdi Neijing, una obra maestra de la medicina del período anterior a Qin, también analiza específicamente la contribución del vino a la medicina. Entre ellos, el "artículo de Su Wen Tang Ye" analiza la relación entre el arroz glutinoso y la prevención y el tratamiento de enfermedades. En otros artículos, también se menciona que el "arroz glutinoso con pollo" puede tratar la hinchazón y el "medicamento del arroz glutinoso" puede tratar. meridianos bloqueados y enfermedades inhumanas. Se trata de registros de vinos medicinales relativamente antiguos.
En la dinastía Han, con el desarrollo de las recetas de la medicina tradicional china, el vino medicinal se convirtió gradualmente en una parte integral de las recetas de la medicina tradicional china, y su pertinencia y eficacia mejoraron enormemente. En "Registros históricos·Biografía de Bian Que·Zang Gong", hay un registro de que "el puré de vino está en el estómago, dondequiera que se pueda alcanzar. Se puede ver que Bian Que creía que el puré de vino podría usarse para tratar el tracto gastrointestinal". enfermedades. Este libro también contiene 25 casos médicos escritos por Chun Yukun, un médico famoso de la dinastía Han Occidental. El "Tratado sobre enfermedades febriles" de Zhang Zhongjing de la dinastía Han del Este registra: "Las mujeres tienen sesenta y dos tipos de viento y la sangre en el abdomen es punzante, dominada por flores rojas y azules. También hay muchas recetas para decocción o". tomar medicamentos con vino.
El "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte detalla el método de elaboración del vino medicinal, especialmente la producción de vino especial empapado en medicina. Las "Recetas de emergencia para codos" de Jin registran los métodos de tratamiento de vinos medicinales como el vino de algas, el vino de semilla de melocotón, el vino de diente de oro y el vino de páncreas de cerdo. Liang Tao Hongjing propuso en "Notas sobre Materia Médica" que "el vino es factible pero la medicina es poderosa". En particular, analizó en detalle el método de remojo del vino medicinal y señaló que hay 765.438+0 tipos de medicamentos que no lo son. Apto para remojar en vino.
Hay más de 80 recetas de vinos medicinales en "Qian Jin Fang" de Sun Simiao de la dinastía Tang, que cubren deficiencias y fortalecimiento, medicina interna, cirugía, ginecología, etc. También tienen cierto conocimiento de los efectos tóxicos y secundarios del vino y del vino medicinal. En vista de las diversas enfermedades causadas por el consumo excesivo de alcohol en algunas personas en ese momento, se desarrollaron algunas recetas correspondientes para la resaca. "Qian Jin Fang Yi" también establece requisitos para el método de tomar vino medicinal: "Cualquiera que tome vino medicinal definitivamente hará que el olor del vino se encuentre al beberlo, y desaparecerá si no se agota, y el efecto medicinal "No se logrará. Sabes cuánto, y no puedes vomitar cuando estás borracho, lo que dañará mucho a los demás". El "Libro secreto de Waitai" de Tang Wangdao incluye 11 recetas de vinos medicinales en la sección "Vino antiguo y moderno". Recetas".
Durante las dinastías Song y Yuan, el vino medicinal se desarrolló enormemente y los tipos y ámbitos de aplicación del vino medicinal se expandieron significativamente. Hay hasta seis secciones especiales sobre vino medicinal solo en "Taiping Shenghui Prescription", y hay cientos de recetas de vino medicinal en otros libros, como "Sheng Ji Zong Lu", "Taiping Huimin He Ji Fang", " " Receta Sanyin", "Receta de habilidades", "Fang Jisheng", etc. El uso del vino medicinal para tratar enfermedades también ha involucrado enfermedades internas y externas, enfermedades ginecológicas, rasgos faciales y otras enfermedades, y se han comprendido mejor las funciones principales del vino medicinal. La preparación de vino medicinal adopta un método de calentamiento a prueba de agua, que mejora la tasa de lixiviación de los ingredientes activos y mejora la eficacia del vino medicinal. Una característica importante del desarrollo del vino medicinal durante este período es el creciente número de vinos medicinales que preservan la salud. Algunos vinos medicinales no solo tienen las características de curar enfermedades y mantener la salud, sino que también tienen un sabor puro y se han convertido en vinos reales para palacio. Además de los vinos medicinales registrados en los libros de recetas a gran escala antes mencionados, el libro "Cuidado de ancianos" de la dinastía Song, el libro "Comer y beber" de Hu Sihui de la dinastía Yuan, el Hospital Médico Imperial, etc. También se incluyen muchos vinos medicinales para el cuidado de la salud y aptos para personas mayores.
Los médicos de la dinastía Ming crearon muchas fórmulas nuevas de vinos medicinales mientras seleccionaban y heredaban la experiencia de sus predecesores. Entre los libros de medicina de la dinastía Ming, como "Recetas de Puji", "Fangxian Lingfang", "Enciclopedia de medicina Chen Menglei", "Estándares de diferenciación y tratamiento de síndromes de Wang Kentang", "Compendio de materia médica de Li Shizhen", etc. . , hay una gran cantidad de recetas de vinos medicinales, que no sólo son clásicos transmitidos por sus predecesores, sino también innovaciones de los contemporáneos. Sólo el "Compendio de Materia Médica" recopila más de 200 fórmulas de vinos medicinales y "Puji Fang" recopila más de 300 recetas. En la dinastía Ming, los talleres populares ya vendían vinos medicinales, como vino de cebada de las tierras altas y vino de cordero, y muchas personas también bebían y elaboraban vinos medicinales, como vino de cálamo para el Festival del Barco Dragón, vino de osmanto para el Festival del Medio Otoño. y vino de crisantemo para el Doble Noveno Festival.
La medicina de la dinastía Qing también creó muchas nuevas fórmulas de vinos medicinales. Entre las obras médicas de este período, como "Colección de recetas médicas", "Manual de dieta Xi Sheng", "Yi Zong Golden Mirror", "Liang You Xin Ji", "Tong Sheng Lu" de Xiang Youqing, etc. , todos contienen fórmulas de vino medicinal recién creadas durante las dinastías Ming y Qing. Además de usarse para tratar enfermedades, los vinos medicinales de la dinastía Qing también se caracterizaban por el cuidado de la salud. En particular, los vinos medicinales tónicos de palacio eran muy populares. Por ejemplo, el vino medicinal para la longevidad "Songling Taiping Spring Wine" que bebía a menudo el emperador Qianlong tiene un efecto terapéutico sobre muchas enfermedades como la debilidad física, la debilidad de las articulaciones, la pérdida de apetito y el insomnio en los ancianos. "Ye He's Wine" es también un gran vino medicinal elaborado en el palacio Qing. Además de las uniones de las hojas, también hay ramas de ciprés, ramas de langosta, ramas de morera, ramas de granada, arroz glutinoso, frijoles negros y Xiaoqu, que pueden curar la contractura por accidente cerebrovascular.
Durante la República de China las guerras continuaron, todas las industrias no eran prósperas, el vino medicinal también estaba condenado al fracaso y no hubo mucho progreso.
Tras la fundación de la Nueva China, la medicina tradicional china ha alcanzado un desarrollo sin precedentes. El vino medicinal, como una de las recetas de la medicina tradicional china, no solo hereda la experiencia de producción tradicional, sino que también adopta métodos científicos y tecnológicos modernos y cumple estrictamente con los estándares de higiene y calidad, de modo que la producción de vino medicinal avanza gradualmente hacia la estandarización y la industrialización. Y la calidad del vino medicinal mejora enormemente. Los farmacéuticos también han llevado a cabo investigaciones experimentales y verificaciones clínicas sobre la eficacia y las fórmulas de muchas recetas de vinos medicinales tradicionales, proporcionando una base valiosa para la aplicación y mejora de la eficacia del vino medicinal. Además, las especificaciones del vino medicinal se han incluido en la Farmacopea China, lo que demuestra que el país concede gran importancia al vino medicinal.