Cuando cocines berenjenas al vapor, ¡no las cortes y cocínalas en la olla! Déjame enseñarte cómo cocinar berenjenas al vapor sin que se pongan negras y dejarlas blancas y tiernas.
Las berenjenas se pueden comprar durante todo el año, pero en verano, las berenjenas no sólo son frescas de temporada, sino también muy baratas, cuestan uno o dos yuanes el kilo. La berenjena es rica en nutrientes. Comer más berenjenas es bueno para la salud, especialmente la piel de las berenjenas. No se puede ignorar la nutrición. Su consumo regular tiene el efecto de retrasar el envejecimiento. Así que en verano también podríamos utilizar berenjenas para cocinar.
Hay muchas formas de cocinar berenjenas, incluidas las berenjenas estofadas, las berenjenas a la parrilla y las berenjenas machacadas con ajo, todas ellas deliciosas. Todos son platos caseros muy corrientes, pero que siempre hacen que la gente no se canse de comerlos. El clima es cada vez más caluroso. Consuma más verduras al vapor, que sean ligeras y no grasosas. Muy adecuado para el verano. Muchas veces podemos hacer berenjenas al vapor.
Cuando se trata de berenjenas al vapor, a menudo nos encontramos con un problema, es decir, las berenjenas tienden a ponerse negras después de cocinarlas al vapor. La carne de las berenjenas es obviamente blanca y tierna cuando se corta, pero se ve particularmente fea después de cocinarlas al vapor. , lo que realmente afecta el apetito. ¿Qué está sucediendo? ¿Existe alguna buena solución?
Para las berenjenas al vapor, mucha gente está acostumbrada a cortar las berenjenas en trozos y cocerlas directamente al vapor, pero esto está mal. Las berenjenas se oxidan fácilmente y se vuelven negras cuando se exponen al aire después de cortarlas, por lo que antes de cocinarlas al vapor, debes aprender a manipularlas primero y luego cocinarlas al vapor.
Cuando cocines berenjenas al vapor, ¡no las cortes y cocínalas en la olla! Déjame enseñarte cómo cocinar berenjenas al vapor sin que se pongan negras y dejarlas blancas y tiernas. Déjame compartir contigo cómo cocinar berenjenas al vapor y algunos consejos. Una vez que lo aprendas, definitivamente podrás hacerlo bien y no tendrás que preocuparte de que la berenjena se ponga negra en el futuro.
Pasos para cocinar berenjenas al vapor:
Preparar una o dos berenjenas frescas. Limpiar la superficie de las berenjenas. No pelarlas con la piel. si los pelas y los tiras.
Lavar la berenjena, cortarla en trozos pequeños y ponerla en un bol. No agregues agua a la berenjena. Ten cuidado de cortar bien las berenjenas y ponerlas en agua lo antes posible para evitar que se oxiden y se ennegrezcan.
Además, añade una cucharada de vinagre blanco al agua, remueve y deja en remojo un rato. Después de este tratamiento, la berenjena no se pondrá negra cuando se cocine al vapor.
Añadimos agua a la vaporera, sacamos la berenjena y la metemos en la vaporera, tapamos y cocinamos a fuego alto durante siete u ocho minutos hasta que la berenjena esté cocida.
Mientras la berenjena se cuece al vapor, mezclamos en un bol el jugo y preparamos jengibre, ajo y cebollino.
Pica el ajo, pica el jengibre, pela y pica el jengibre, añade un poco de aceite al wok, caliéntalo, vierte el ajo picado y el jengibre, sofríe hasta que esté fragante.
Apaga el fuego, agrega la salsa de soja light, la sal, el azúcar y la esencia de pollo y revuelve hasta que se derrita. Si te gusta la comida picante, añade un poco de mijo o prepara un poco de aceite de chile y pimienta picada.
Después de cocinar las berenjenas al vapor, el color de la piel de las berenjenas cambiará. Esto es normal porque las antocianinas se descompondrán al calentarlas. Pero la berenjena se remoja en vinagre antes de cocinarla al vapor, por lo que la carne de la berenjena no cambia de color después de cocinarla al vapor, sino que es blanca o negra.
Coloca la berenjena en un plato, vierte el jugo sobre la superficie de la berenjena, espolvorea con un poco de cebolla verde para decorar y la berenjena al vapor está lista. Revuelva uniformemente al comer, no queda grasoso y está delicioso.
¿Has aprendido todos los trucos para evitar que las berenjenas al vapor cambien de color? Si quieres cocinar berenjenas al vapor en el futuro, puedes utilizar este método. Primero remoja las berenjenas cortadas en agua con vinagre y luego cocínalas al vapor en una olla. Este es un método especialmente útil para evitar que la berenjena se ponga negra. También puedes probarlo. El compartir termina aquí. Si te gusto, sígueme.