¿Cuáles son las especialidades de Xining?
1. Cordyceps sinensis
Cordyceps sinensis es una de las especialidades de Xining, y Qinghai Cordyceps sinensis es famoso por su alta calidad. Se produce en la provincia de Qinghai y se beneficia de la gran altitud. , clima limpio, La influencia de las condiciones naturales como el suelo, la altitud, la luz, la temperatura, la humedad, etc.
2. Vino de cebada de las Tierras Altas
El vino de cebada de las Tierras Altas es el vino especial de Xining y también es un regalo para los amigos durante el Año Nuevo. La región noroeste es rica en recursos de cebada de las tierras altas, y la población local utiliza la cebada de las tierras altas como principal materia prima para elaborar vino. Los lugareños combinan la receta de elaboración de cerveza de 300 años de antigüedad con métodos científicos modernos para hacer que el vino de cebada de las tierras altas elaborado sea suave, claro y transparente, especialmente después de calentarlo.
3. Yogur añejo Qinghai
El yogur añejo Qinghai es una de las especialidades de Xining y tiene una larga historia. Ya cuando la princesa Wencheng de la dinastía Tang entró en el Tíbet, había registros de yogur. El yogur se puede comprar en los supermercados de Xining y tiene un rico sabor y un largo regusto. El yogur añejo tradicional de Qinghai se fermenta en un recipiente de porcelana, con una capa de piel de leche flotando en la parte superior. Se puede agregar azúcar al gusto al beber. El yogur añejo de Qinghai es muy popular en Xining y los turistas comen una caja casi todos los días.
4. Vinagre de Huangyuan
El vinagre maduro de Huangyuan es una de las famosas especialidades de Qinghai, con una historia de al menos más de 200 años. Se elabora con cebada y salvado de las tierras altas como principales materias primas, y más de 100 tipos de hierbas medicinales chinas. El vinagre maduro de Huangyuan tiene las características de acidez pura, dulzura, textura espesa y buen color, fragancia y sabor.
5. Cecina de yak
La cecina de yak es una de las especialidades de Xining y se la conoce como la “Corona de ternera”. La carne seca de yak está adaptada a condiciones ecológicas de mucho frío y tiene un proceso de crecimiento primitivo y natural, lo que hace que la carne de yak sea particularmente baja en contenido de grasa.