Cómo preparar carne en Suzhou

Ingredientes: 200 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, 80 ml de agua.

Condimentos: 5ml de aceite de cocina, 15g de azúcar, 3g de sal, 3g de salsa de soja, 20g de salsa de soja light, 5g de vino de cocina.

Pasos de práctica:

1. Poner la panceta de cerdo en la olla entera, blanquearla en agua para quitar la espuma de sangre.

2. Cortar la cebolla y el jengibre en gajos, verter el aceite de cocina, añadir el azúcar y sofreír a fuego lento hasta que el azúcar tome color.

3. Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción y revuelve uniformemente.

4. Añade las chalotas, las rodajas de jengibre y la panceta de cerdo y vierte la salsa.

5. Cocine a fuego lento durante 1 hora.