Un método para hacer pastel de Poria
Ingredientes: 15 g de Poria, 15 g de semillas de loto, 15 g de Gorgona, 50 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de harina de arroz glutinoso, 30 g de sésamo, 30 g de azúcar glass, 100 g de agua.
1. Muele la poria, las semillas de loto y la gorgona hasta convertirlas en polvo con un procesador de alimentos.
2. Freír las semillas de sésamo y batirlas hasta convertirlas en polvo.
3. Mezclar y tamizar todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo. El polvo tiene forma de bola cuando cierras el puño y se extenderá cuando lo aprietas.
4. Mezclar los 50 gramos anteriores de harina tamizada con sésamo en polvo, luego añadir 10 gramos de harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de agua, mezclar y tamizar.
5. Pon los dos polvos anteriores en el molde capa por capa, alísalo suavemente con una espátula y cocina al vapor durante 30 minutos.