¿Debo revolver primero los huevos o sofreír primero los brotes de ajo, o debo freírlos por separado?

Los huevos fritos con musgo de ajo son primero un revuelto de huevos y luego musgo de ajo frito. Se fríen por separado.

Receta de huevos fritos con musgo de ajo:

Huevos fritos con musgo de ajo

Ingredientes: 250 gramos de musgo de ajo, 2 huevos.

Accesorios: 2 gramos de sal, 1 gramo de pimienta, 5 gramos de salsa de soja, 30 gramos de aceite vegetal.

Proceso de elaboración:

1. Quitar las cabezas a los ajos, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en trozos de 6-7cm.

2. Batir los huevos con sal, verter en la olla aceite vegetal, calentar a fuego alto, verter el líquido del huevo y sofreír hasta que esté casi cocido, sacar y reservar. .

3. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentar a fuego alto, añadir musgo de ajo, sal, pimienta y un poco de salsa de soja y sofreír hasta que cambie de color.

4. Echar los huevos y sofreír un par de veces antes de servir.

5. Viértelo en un plato y sírvelo.