Cómo hacer sopa de kudzu y carpa cruciana

1. Ingredientes: Un puñado de kudzu, un puñado de carpa cruciana, un puñado de cebada y otro de lentejas, medio kilo de huesos de cerdo, dos dátiles confitados y unas rodajas de jengibre.

2. Lavar el kudzu y dejar en remojo un rato; sofreír la cebada y las lentejas hasta que estén fragantes; blanquear los huesos de cerdo en agua hirviendo para quitar la sangre.

3. Abrir y quitar los intestinos del carpín, freír por ambos lados hasta que estén dorados, añadir agua hirviendo, cocinar a fuego lento un rato y la sopa adquirirá un color blanco lechoso.

4. Coloque el pescado salvaje en la olla de sopa. Agregue el kudzu, los huesos de cerdo, la cebada, las lentejas, los dátiles confitados y el jengibre, agregue la carpa cruciana y la sopa, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego sazone al gusto.

5. Esta sopa de kudzu y carpa cruciana es deliciosa, húmeda y deliciosa. Se le añade cebada, lentejas y dátiles confitados. Tiene el efecto de nutrir el yin y eliminar el calor, fortaleciendo el bazo y diluyendo. la humedad. También puede eliminar el calor, promover los fluidos corporales y reducir la sequedad.