¿Cuál es el valor nutricional de la piel de la uva?

Se informa que además de ser rica en celulosa, pectina y hierro, la piel de la uva también es rica en antocianinas. “Las antocianinas son un antioxidante que puede mantener las células jóvenes aunque la piel tenga un poco. de astringencia, está bien comerlo con moderación”.

La gente suele escupir la piel de las uvas cuando come uvas. De hecho, al comer uvas, siempre que la calidad sea confiable, se pueden comer algunas pieles de uva de manera adecuada. "En comparación con la pulpa, los elementos nutricionales y el contenido unitario de la piel de la uva son mucho mayores que los de la pulpa".

Información ampliada;

El azúcar de las uvas es principalmente glucosa, que el cuerpo puede absorber rápidamente. Además, las uvas pueden prevenir la trombosis mejor que la aspirina y pueden reducir los niveles séricos humanos. Los niveles de colesterol reducen la cohesión plaquetaria, lo que desempeña un cierto papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los flavonoides contenidos en las uvas son poderosos antioxidantes que pueden resistir el envejecimiento y eliminar los radicales libres del cuerpo;

Las uvas contienen un anti- oligoelemento canceroso (resveratrol), que puede evitar que las células sanas se vuelvan cancerosas y evitar que las células cancerosas se propaguen. El jugo de uva puede ayudar a los pacientes trasplantados de órganos a reducir el rechazo y promover una recuperación temprana.

Fuente de referencia; People's Daily Online - Coma uvas sin escupir la piel de la uva. La piel de la uva es más nutritiva que la pulpa.