¿Cuándo es el mejor momento para comer melón amargo?
Naturaleza, sabor y meridianos: amargo, frío. Regresa a los meridianos del bazo, estómago, corazón e hígado.
Eficacia:
Aclara el calor y el fuego del corazón, desintoxica y mejora la vista, repone el qi y la esencia, sacia la sed y alivia el calor del verano, y trata el ántrax.
Aplicación clínica:
1. Se utiliza en malestares, sed, golpes de calor, etc.
Golpe de calor: 1 melón amargo fresco, cortado en pulpa, rebanado y hervido en agua.
Golpe de calor: tomar 1 melón amargo fresco, cortar la pulpa y agregarlo; el té, luego agréguelo y cuélguelo. Seque a la sombra en un lugar ventilado, tome de 6 a 9 g cada vez, decóquelo en agua o sumérjalo en agua hirviendo en lugar de beber té.
2. Se utiliza para el carbunco y la disentería.
Carbunclo: triturar melón amargo fresco y aplicar en la zona afectada;
Disentería: tomar jugo de melón amargo fresco y beber con agua hirviendo o un melón amargo fresco, triturar el jugo y; Beba con agua hirviendo o use la vid de pera bálsamo secada al sol y muélala hasta convertirla en polvo. Tome 3 gramos cada vez, una vez cada 6 horas, y bébalo con agua hirviendo.
3. Se utiliza para el calor del hígado, ojos rojos o dolor.
Preparar sopa o zumo para beber;
O 15 g de melón amargo seco, 10 g de crisantemo, decocidos en agua.
4. Se utiliza para resfriados, fiebre, dolores corporales y dolores de boca en verano.
Melón amargo seco 15g, cebolla de verdeo 10g, jengibre 6g, decocción en agua.
5. Para el dolor de estómago.
Quemar melón amargo hasta convertirlo en carbón y triturarlo hasta convertirlo en polvo. Tomar 1g cada vez con agua hirviendo, 2-3 veces al día.
Dosificación y modo de empleo:
6-15g. Prepara sopas, salsas o salteados.
Aplicar cantidad adecuada para uso externo y compactar.
Bolas de melón amargo
Ingredientes:
Un melón amargo, una panceta de cerdo, dos jengibre, dos cebolletas y dos pimientos rojos.
Preparación:
Cortar el melón amargo en rodajas de 10 cm de largo y quitarle la pulpa;
Triturar la panceta de cerdo, el jengibre y la cebolleta hasta convertirlos en polvo, añadir sal y salsa de soja y mezcla Mezcla bien (puedes agregar chile seco en polvo si te gusta un poco picante);
Rellena el melón amargo con la carne picada y reserva.
Corta el pimiento rojo en trozos pequeños, corta las hojas de cebolleta en cebolla de verdeo picada y corta el jengibre en tiras;
Pasos:
Después de la Se calienta el aceite, poner las bolitas de melón amargo remojadas a un lado y freír en aceite hasta que estén cocidas. Presta atención al calor y cambia a fuego medio a pequeño. Primero sofreír la piel del melón amargo hasta que esté dorada, luego sofreír la carne por ambos lados a fuego lento. Cuanto más fríes, más sabrosa quedará la carne. (Ten paciencia ~)
Después de freír "todo el cuerpo" de las bolas de calabaza amarga hasta que se doren, poner el jengibre rallado y el pimiento rojo picado en la olla y sofreír un rato con aceite, agregar sal;
Usa pimienta. Cubre las bolitas de melón amargo con polvo, rocía un poco de agua (solo una cucharada), tapa la olla y deja reposar 3 minutos. Espolvorea con esencia de pollo y cebolla de verdeo picada, retira.
Melón Amargo con Salsa
500 gramos de melón amargo, 30 gramos de pimiento rojo, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, media cucharadita de salsa de soja, un poco de pasta de judías, un poco ajo picado, un poco de sal y un poco de glutamato monosódico.
1. Quitar los tallos y la pulpa de la calabaza amarga, cortar en tiras, escaldar en una olla con agua hirviendo, retirar y enfriar en agua hervida fría, escurrir y colocar en un plato para su uso posterior.
2. Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavarlos, cortarlos en tiras finas, marinar con sal durante 5 minutos, exprimir el agua, mezclar el ajo picado y el pimiento rojo rallado, agregar la salsa de soja; , pasta de frijoles, glutamato monosódico y aceite de sésamo, verter sobre el melón amargo y mezclar bien.
Dawnrain: el melón amargo se puede blanquear en agua hirviendo para eliminar el amargor; encurtir los pimientos con sal puede eliminar algo del picante. Y no olvides utilizar agua helada para que el melón amargo luzca verde y el color quede muy bueno.
Nombre de la receta "Receta China de Longevidad" Receta de Longevidad (4) Pulmones sanos y longevidad - Melón amargo en sopa clara
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Características básicas: despejar el calor y aliviar el calor, refrescar y calmar la garganta.
Los ingredientes básicos son 500 gramos de melón amargo, 500 gramos de jamón magro, 1250 gramos de sopa clara, pimienta, glutamato monosódico y sal.
La medicina tradicional china cree que los pulmones gobiernan la respiración y sus funciones son normales, por lo que inhalan aire limpio (oxígeno) y exhalan aire turbio (dióxido de carbono) para satisfacer las necesidades de las actividades de la vida. Si la función pulmonar es anormal, se producirán síntomas como tos y asma. La tos y las sibilancias prolongadas consumen la función pulmonar, afectan la respiración normal y, a su vez, afectan otras funciones viscerales y acortan la esperanza de vida. Por lo tanto, proteger la función pulmonar es una parte importante para prolongar la vida.
Los principios del cuidado de la salud dietética de los pulmones son: 1. Deje de fumar y no trabaje ni viva en lugares para fumadores. 2. Las personas alérgicas deben evitar alimentos alérgicos como camarones, cangrejos, leche, brotes de bambú, etc.
3. Las personas resfriadas y resfriadas deben comer Schizonepeta, hojas de perilla, cebollas verdes, jengibre, pimientos y otros alimentos. 4. Las personas con viento-frío, viento-calor, tos seca y poca flema deben evitar los alimentos picantes e irritantes y comer menta, níspero, peras y otros alimentos. 5. Aquellos con fiebre alta y daño yin, tos seca con poca flema o sangre en la flema o hemoptisis deben comer peras, caña de azúcar, lirios, nísperos, sandías, castañas de agua, hongos blancos y vegetales frescos para eliminar el calor. y promover la producción de líquidos, nutrir el yin y detener el sangrado.
Preparación: Primero se lava el melón amargo, se abre, se le quitan las semillas y se corta el jamón en rodajas, se toman 250 gramos de caldo claro, se le añade un poco de sal y glutamato monosódico y se reserva. Hervir el agua, blanquear el melón amargo, ponerlo en la sopa clara fría con sal y sacarlo al cabo de media hora. Deje hervir el resto de la sopa clara, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta, ponga el melón amargo en un tazón de sopa, agregue la sopa clara hervida y el jamón rallado.
Eficacia: despejando el calor y aliviando el calor del verano, refrescando y calmando la garganta.
Uso: Tomar con las comidas.
Uso: Indicado para el cuidado de la salud en verano.
¿Cómo freír melón amargo sin sufrir pérdidas?
Ingredientes: 3 melones amargos, 2 cebollas verdes; 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 3 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharada de aceite de sésamo.
Método: 1. Primero, lava el melón amargo y córtalo por la mitad a lo largo para formar dos formas semicilíndricas. 2. Coloca las mitades de melón amargo sobre una tabla de cortar. Nota: Al cortar en rodajas con un cuchillo en este momento, asegúrese de cortar en ángulo, cuanto más oblicuo, mejor, de modo que la piel y la carne del melón amargo queden básicamente en el mismo plano. 3. Corte la cebolla verde en secciones, agréguela a la cacerola de aceite y saltee hasta que esté fragante, agregue el melón amargo y saltee rápidamente, agregue sal y azúcar, saltee durante aproximadamente 1 minuto, agregue glutamato monosódico, saltee por Medio minuto, apagamos el fuego y espolvoreamos un poco de aceite de sésamo y ya está listo para comer.
Puntos clave: 1. Corta el melón amargo en diagonal para exponer la pulpa, permitiendo que el sabor azucarado penetre completamente en la pulpa del melón amargo y neutralizando el sabor amargo. 2. Freír este plato. Primero pon más azúcar, luego el melón amargo no quedará amargo, sino salado y dulce. 3. Hay que controlar bien el calor. Generalmente, el tiempo desde que se saca la olla hasta que se deja en el suelo no debe exceder los 4-5 minutos. El melón amargo sólo es delicioso cuando está crudo. Generalmente, el color verde medio maduro es el mejor.