¿Son la col rizada y las hojas de mostaza la misma verdura?
No.
La col rizada, también conocida como: col rizada de flores blancas, col de hoja verde, col rizada (Guangdong), col rizada y repollo, es una planta herbácea anual de la familia Brassicaceae y del género Brassica. Historia del cultivo. Una de las hortalizas especiales de China.
La mostaza (nombre científico: Brassica juncea?(L.) Czern. et Coss.) es una planta herbácea anual de la familia Brassicaceae, Brassica, que alcanza una altura de 150 cm. Tiene tallos y hojas jóvenes. pelos urticantes. Tiene un sabor picante; el tallo es erecto y el peciolo de la hoja tiene lóbulos pequeños.
Información ampliada
El contenido nutricional de las hojas de mostaza: El contenido nutricional de las hojas de mostaza por cada 100 gramos es de 24 calorías, 310 microgramos de caroteno, 281 mg de potasio, 230 mg de calcio. , 52 microgramos de vitamina A, fósforo 47 mg, vitamina C 31 mg, sodio 30,5 mg, magnesio 24 mg, carbohidratos 4,7 g, hierro 3,2 mg, proteínas 2 g, fibra dietética 1,6 g, vitamina E 0,74 mg, selenio 0,7 μg. zinc 0,7 mg, niacina 0,5 mg, manganeso 0,42 mg, grasa 0,4 g, vitamina B 0,14 mg, cobre 0,08 mg.
Enciclopedia Baidu - Verde Mostaza
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