¿Cómo freír crisantemo para que quede delicioso?
La carne frita con crisantemo y los huevos revueltos con crisantemo son deliciosos.
1. Cerdo salteado con crisantemo; lavar el crisantemo, la zanahoria y el magro de cerdo por separado. Cortar el crisantemo en trozos pequeños y triturar la zanahoria. Cortar la carne magra de cerdo en tiras finas, agregar la cantidad adecuada de agua, almidón y mezclar bien. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría hasta que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color y se ablande. Agrega los gajos de crisantemo y la zanahoria rallada, sofríe. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y trece especias y saltee. Agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y glutamato monosódico y revuelva bien.
2. Revuelto de crisantemo crisantemo
Recoger las hojas muertas y podridas del crisantemo crisantemo, quitarles las raíces, lavarlas con agua, cortarlas en gajos y reservar. Abra tres huevos, revuelva bien en un bol, agregue un poco de sal y reserve. Prepare varios condimentos, una pequeña cantidad de aceite de sésamo y otras cebollas, jengibre y ajo, cortados en trozos. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los huevos hasta que estén ligeramente dorados y reservar. Poner más aceite en la olla que antes, poner el crisantemo en la olla y sofreír, agregar el condimento, agregar los huevos y sofreír, agregar un poco de aceite de sésamo y ya está listo para servir.
Precauciones al sofreír crisantemo
A la hora de comer crisantemo, lo mejor es cocinarlo a fuego alto y sofreírlo rápidamente, de lo contrario los aceites esenciales aromáticos de su interior se evaporarán fácilmente. Si se fríe junto con carne, huevos y otros platos de carne, también se puede mejorar la tasa de utilización de la vitamina A.
Blanquear el crisantemo antes de freírlo puede eliminar el sabor amargo del propio crisantemo y facilitar su cocción durante la fritura. Puede agregar algunas rodajas de jengibre y sal antes de blanquear para que el color del crisantemo sea más brillante. Tenga cuidado de controlar el tiempo al escaldar, ya que demasiado tiempo afectará el sabor crujiente del crisantemo. En la antigua China, el crisantemo era un manjar palaciego, por lo que también se le llamaba plato del emperador. Las costillas del aquenio miden entre dos y tres pies de altura. Los tallos y las hojas son comestibles cuando están tiernos. Lo más importante es que el crisantemo es apto para el consumo de prácticamente todo el mundo.