Características de los platos azucarados medicinales

El azúcar medicinal, también conocido como “azúcar de grana”, “azúcar de té”, “azúcar de té”, “azúcar de rábano”, “azúcar de pera” o “azúcar fría”, tiene muchas variedades y es un alimento tradicional en la zona de Beijing-Tianjin. . Tiene una larga historia. Originalmente era un alimento medicinal en el palacio y luego se extendió entre la gente. Debido a que tiene importantes efectos terapéuticos sobre diversas enfermedades o malestares comunes, se utiliza en el Tianjin moderno. A los dulces medicinales se les pueden agregar ingredientes de la medicina tradicional china o de plantas para el cuidado de la salud, según sea necesario, integrando terapia alimentaria, atención médica y dulces. Es un valioso patrimonio cultural de la nación china y un tesoro de la antigua cultura de la terapia dietética china. En la antigua sociedad, las personas que vendían drogas y dulces tenían en el pecho una caja de cristal escalonada, de unos 50 centímetros de ancho, con tres pisos y cuatro o cinco compartimentos en cada piso. Hay baterías secas en la parte superior de la caja, una pequeña lámpara en el medio y dragones de terciopelo en ambos lados. Los vendedores de drogas y dulces se llaman "Dos dragones jugando con perlas". , sosteniendo pinzas, y gritó fuerte en la calle. El llamado "azúcar medicinal" consiste en hervir el azúcar hasta un cierto nivel y agregar varias hierbas medicinales chinas, como amomum villosum, cardamomo, rosa, cártamo, jengibre fresco, menta, etc. El azúcar se hierve y se estira en tiras, luego se corta en trozos pequeños. Suele haber mucha gente alrededor de la tienda. Alrededor de 1930, cada vez más personas vendían medicinas y dulces en las calles. Se cuelga una gran botella de vidrio al hombro y el caramelo se sostiene entre una gran vara de bambú. Es mucho más higiénico sostenerlo sin usar las manos. Las personas que hacen este tipo de negocios son generalmente personas jóvenes y de mediana edad, y hay muy pocas personas mayores. Gritaban mientras caminaban, sus voces como cuero, rimando entre sí. Gritan muy bien.

Artistas famosos

En ese momento, personajes famosos como Li, Wang Baoshan, Lian Huaqing y Li Fool vendían medicinas y dulces en el condado de Shangquan. Wang Baoshan, Wang Baoshan, también está marcado con la marca "Double Smiles". La atención se centra en hablar, contar algunos chistes de actualidad y muchos comensales lo rodean.

En 1913, segundo año de la República de China, un hombre de mediana edad llamado Wang Baoshan instaló un puesto de venta de refrescos caseros. En sus últimos años, Wang Baoshan empujaba su carro desvencijadamente y pregonaba por todos lados entre los brezos. Para entonces ya era muy mayor. Tenía que vestirse elegante para vender caramelos medicinales: llevaba un sombrero viejo y un traje raído; su ropa interior era amarillenta y negra, un par de zapatos raídos que no se ajustaban a sus pies y un par de gafas anticuadas con montura dorada. le falta una sien, atado a las orejas con una cuerda. Los gritos eran entre dientes y poco claros y, a veces, el timbre sonaba varias veces. No importa dónde termine, siempre es una imagen divertida pretendiendo estar loco y actuando como un estúpido. Nunca lo he visto sonreír. No importa a dónde vaya, hay un círculo de personas y un grupo de niños siguiendo el auto. Sin embargo, las cosas cambiaron después de que recibió el auto todos los días. Saluda a la gente y habla como una persona normal. También iba al pub con sus amigos a beber, visitar y charlar. Esto puede haber sido un medio de publicidad para que la sociedad de esa época se ganara la vida.

También tiene otra forma de vender dulces. Antes de vender dulces, demostró sus habilidades de conducción: montó un campo en un espacio abierto, reunió a un círculo de personas y montó en bicicleta para actuar. "Zhang Fei montando a caballo", "niño adorando a Guanyin", "independencia del gallo dorado" y "ocho pasos para atrapar platillos" a menudo hacen que el público estalle en vítores. Después de la actuación, se secó el sudor con una toalla y vendió dulces. Después de vender los dulces, se subió al auto y se dirigió a otro callejón. Cuando tenía unos 70 años, todavía podía poner un techo grande en su automóvil y sus movimientos todavía eran limpios y ordenados. Estaba muy bien vestido con un par de pantalones desteñidos y mallas negras. Lian Huaqing Lian Huaqing vive junto a la oficina de seguridad del templo Chenghuang en la esquina noroeste. También es vendedor ambulante. Antes, Lian Huaqing vendía caramelos medicinales y hablaba de "Tres Reinos" o "Liao Zhai". En un momento crítico de emoción, de repente dejó de hablar y comenzó a vender dulces medicinales. Todos estaban ansiosos por escucharlo y compraron los dulces uno tras otro, esperando a que se agotaran antes de discutir. Además, Lianhuaqing también atrae a los clientes con actuaciones acrobáticas y de acrobacias automovilísticas. La oficina de Tianjin Huangong y el artista Li Shasha se establecieron en 1928, independientemente de la ciudad del sur, y Tianjin Huanfu, una organización de servicios médicos de caridad privada en Tianjin, desarrolló azúcar en pasta de té con tecnología de azúcar medicinal.

En 1929, la oficina de mi marido en Tianjin cerró. La técnica de la medicina con azúcar utilizada por mi esposo fue transmitida por Zhang, el malabarista Liu y el artista marcial Li Shazi (originalmente llamado Li, un artista popular en Tianqiao, Beijing, que una vez vendió artes marciales en Tianjin, 65438-0928). Entre ellos, después de varios años de arduo trabajo, Fool Li ha formado una gran influencia en la región. Fue prohibido tan pronto como comenzó la primavera de 1964, y Fool Li también se fue de allí, tocando en la calle por todas partes sin una residencia fija. El discípulo Gong Yide cerró sus puertas en 1964. Gracias a los esfuerzos de su aprendiz Gong Yide, la cultura del azúcar medicinal se ha transmitido hasta el día de hoy.

Hacia 1935, una mujer de mediana edad instaló un puesto de venta de medicinas y azúcar en el mercado "San Guan" de Heather. Detrás del puesto está su casa. Hay un azucarero, un banco y hierbas medicinales chinas en la mesa de la puerta. Mientras cocinaba los ingredientes del azúcar, explicó la función de cada medicamento en un fluido dialecto de Tianjin, alardeando de los maravillosos efectos de su azúcar medicinal y llenó el aire de tonterías.

Incluso a Li le encantan sus caramelos medicinales y envía a alguien a comprarlos cada mes por sólo unas pocas docenas de yuanes. Los espectadores quedaron fascinados por ella. Siguió hablando y hablando pero nunca miró a nadie más.

También hay un coche grande con dos ardillas pequeñas en una jaula de hierro. Tan pronto como el coche se detenga, los niños se reunirán alrededor. Las pequeñas ardillas pueden realizar diversas acciones bajo el mando del vendedor de dulces, lo cual es muy interesante. Venden "caramelos de té y leche", que tienen forma de calabaza y están disponibles en blanco y negro. El blanco es más caro y sabe mejor.

Vender medicinas y dulces en los tiempos modernos

El tonto segundo hermano de "Bitter Childhood" de New Summer Style vende medicinas y dulces, y su grito es muy particular: "Vende medicinas y dulces". !... ...Naranjas, plátanos, elixires, rendan, rábanos, aceitunas y peras fueron destruidos por el fuego. Era fácil comer un caramelo para aliviar el aburrimiento, pero no sentirías sueño después de tomar un trozo. de caramelos. Es mejor ir a una 'tienda barata' a comer un caramelo medicado y tendrás más hambre que comer bollos al vapor..."

En. Durante el proceso de venta de caramelos medicinales en Tianjin, algunas personas venden caramelos medicinales. La gente de Tang utilizaba melodías de Yangko para escribir letras y cantar, formando un método de canto único que era tan hermoso como cantar canciones infantiles. Según los registros, hay dos versiones: "Compra lo que quieras, toma lo que traigas, vende medicina y azúcar, come lo que quieras, piña, plátano, naranja, naranja, compra, compra, un poquito, y luego". Vendo medicinas y azúcar." ... Las naranjas y las mentas están frías, vomitan agua agria, eructan, comen mis medicinas y dulces están a cargo, los chicos no venden, ¡los grandes están juntos! " conversación cruzada tradicional "Vender imágenes". Desde los tiempos modernos, el azúcar granulada ha sido muy popular en Beijing y Tianjin. Se ve comúnmente en los pasos elevados del antiguo Beijing, en las ferias de los templos del templo Huguo, el templo Baita, el templo Longfu, el templo Tutu y en el sur de Tianjin.

Érase una vez un famoso traficante de drogas en Beijing, apodado Huang, que nació cerca de Tianqiaoer. Según los registros históricos, el verdadero nombre del "soldado Huang" es Huang. Debido a que era un soldado en el ejército de Zhang Xun a finales de la dinastía Qing, recibió ese apodo. En las décadas de 1930 y 1940, vendió medicinas y dulces junto al Teatro Tianqiao. Era alto, con coletas, un gorro de satén color melón, una chaqueta de satén amarilla, calcetines y zapatos blancos, y llevaba una gran bolsa con medicinas y azúcar. El "soldado Huang" no finge ni grita. Simplemente se queda ahí maldiciendo y vendiendo medicinas y dulces todo el día. Hoy regañas a Han Fuju, mañana regañas a Zhang Zongchang y pasado mañana regañas a Duan. En ese momento, los señores de la guerra estaban peleando y la gente se sentía miserable. El pueblo odiaba a estos señores de la guerra, por eso todos los días mucha gente lo escuchaba para resolver sus agravios. "Private Yellow" también se hizo famoso por maldecir en las calles y se convirtió en uno de los "Ocho monstruos en el puente".

De 1955 a 2001, casi nunca apareció en Beijing, y sólo vendía dulces medicinales en Tianjin Shinan y otras áreas. Gong Yide nació en Tianjin el 23 de marzo de 1951. Es el cuarto hijo mayor de su familia. Su nombre artístico es "Gong Laosi". Es el sucesor de Tianjin Yaotang y estudió con el artista de Beijing Tianqiao, Li Shazi (anteriormente conocido como). Li).

Cuando Gong Yide tenía ocho años, su padre Li Xueru tenía una tienda de cosméticos cerca del teatro Heather Yellow River. Gong Yide ha estado obsesionado con las artes marciales callejeras de Li Fool durante muchos años. Por recomendación del vecino y malabarista Liu, se convirtió en discípulo de Fool Li en el verano de 1964. Durante la Revolución Cultural, el Maestro Li fue enviado a Dongtutou y Gong Yide fue al campo para construir el Cuerpo en Gansu. Después de la Revolución Cultural, Gong Yide regresó a Tianjin y se reunió con su maestro Li Shazi, que tenía más de 70 años. Heredó las habilidades de los dulces medicinales y se unió a su mentor para dirigir el negocio de los dulces medicinales. Li Shazi murió en 1988 acompañado de Gong Yide.