Recetas y materiales medicinales para palomas vaporeras

Ingredientes: pichón, jengibre, astrágalo, cebollino, sal, pimienta, vino de cocina.

1. Lavar las palomas, quitarles el pelo y las vísceras, luego remojarlas en agua y un poco de vino de cocción durante 20 minutos, sacarlas, lavarlas, escurrirlas y picarlas en trozos pequeños. .

2. Prepara tres o cuatro trozos de astrágalo, enjuágalos con agua, ponlos en un bol pequeño y remójalos en agua. El agua empapada en astrágalo se puede filtrar y utilizar. Cortar el jengibre y reservar.

3. Calentar la olla, agregar aceite, sofreír la carne de pichón, cocer un poco de vino de cocción, seguir friendo durante dos minutos, luego agregar las rodajas de jengibre, luego verter un poco de salsa de soja, sofreír. un rato y luego colóquelo en el medio del recipiente humeante.

4. Colocar las rodajas de astrágalo en medio de la carne de pichón, y verter en el bol el agua en la que se ha remojado el astrágalo. No utilices demasiada agua, una o dos cucharadas, para que la carne de pichón al vapor quede tierna y la sopa dulce.

5. Añade la cantidad adecuada de agua caliente a la olla a presión eléctrica, introduce el recipiente humeante en la olla y cocina al vapor durante 20 minutos.

6. Cocine los pichones al vapor durante unos minutos, sáquelos, saque las rodajas de jengibre, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y cebolla verde picada, mezcle bien y sirva.

Este tipo de carne de paloma al vapor en seco es deliciosa y tierna. Después de cocinarla al vapor, quedará un poco de sopa de paloma debajo. La sopa es particularmente fragante y deliciosa, y tiene el aroma único del astrágalo. puede aumentar el apetito y proporcionar nutrición.