¿Cuáles son algunos platos caseros con carne, verduras y sopas que son nutritivos, calientes y saludables?

¿Cuáles son algunos platos caseros con carne, verduras y sopas que son nutritivos, calientes y saludables? Cómo nutrir y preservar la salud con chuletas de cordero a la piedra: La carne de vacuno es el alimento de primera elección para los complementos dietéticos. Este plato utiliza chuletas de cordero de alta calidad, que son más tiernas que la carne de res común. Combinado con el método de cocción de una dieta medicinal que preserva la salud, no sólo elimina eficazmente el olor a cordero, sino que también mejora la función del suplemento nutricional.

Ingredientes: 750 gramos de chuletas de cordero frescas, 200 gramos de zanahorias. Condimento: Ingredientes A (2 g de anís estrellado, 3 g de canela, 3 g de poria, 6 g de ají seco, 5 g de Chuanxiong), ingrediente B (8 g de pasta de frijoles Pixian, 10 g de consumo de aceite, granos de destilería y condimento para restaurantes de estofado, 6 g de salsa de soja Weidamei, 3 g de pollo esencia, glutamato monosódico 3 g), aceite de cocina 30 g, ajo 5 g. Producción: 1. Picar las chuletas de cordero frescas y lavarlas para quitarles la sangre; lavar las zanahorias, cortarlas en trozos para cocinar y hervir.

Escaldar las chuletas de cordero troceadas, quitarles la espuma, enjuagar con agua durante unos 5 minutos y escurrir. Calentar el aceite en una sartén, añadir las chuletas de cordero a la sartén y sofreír durante unos 15 minutos. Después de que el aceite vegetal se desborde, sofría nuevamente el ingrediente A. Después de que salga el aroma, sofreír el ingrediente B uniformemente y cubrir con agua. Primero lleva a ebullición a fuego alto, luego hornea a fuego medio durante unos 40 minutos. Una vez cocidas las materias primas, ponga a fuego alto para recoger el jugo.

Coger 2 patatas frías ralladas, 2 cucharadas de chile graso, 20g de salsa de soja, 2g de sal, 2g de vinagre blanco, 5g de azúcar Pelar las patatas, limpiarlas y triturar todas las patatas. una trituradora. Hervir una olla con agua fría, agregar 1 cucharada de aceite, poner en la olla las patatas fritas ralladas, mezclar rápidamente con palillos y dejar en remojo durante 2 minutos. Prepare un plato hervido frío, recoja las patatas fritas ralladas y póngalas en agua fría. Retire las patatas ralladas fritas, escurra el agua, ponga el condimento en un bol, saltee y deje marinar durante 10 minutos para añadir sabor.

Preparación de panceta de cerdo salteada y repollo: Cortar la panceta de cerdo pelada en dados y la col en dados. Calentar una sartén con aceite. Primero sofreír las lonchas de panceta hasta que escupa el aceite. Agregue el jengibre picado, el ajo picado y el chile malo casero y saltee hasta que esté fragante. Después de agregar los cubos de repollo, agregue sal y sofría, espolvoree con unas cebollas verdes y sirva.

Lavar los callos frescos de pradera para quitarles la mucosidad, enjuagarlos con agua durante 1 hora, añadir sal y glutamato monosódico, y poner el trozo entero en la olla a presión. Poner los callos en agua, añadir 2 anís estrellado. , flores de invierno y rodajas de jengibre Enciende el motor SAIC y presiona a fuego lento durante 20 minutos, retira y seca, corta en tiras con un cuchillo para flores y reserva. Lave y seque el tofu seco, colóquelo cuidadosamente en un recipiente, viértalo en la sopa verde hervida y déjelo en remojo durante 2 horas para que absorba completamente el sabor.

Método: Agregue 15 g de aceite de colza y 10 g de aceite de manteca de cerdo a la olla, caliente hasta que esté 50% caliente, agregue 10 g de rodajas de jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue el jugo de pimiento mezclado, estofado, agregue el rallado callos y tofu seco, cocine a fuego lento durante 2 minutos, agregue 3 g de esencia de pollo, 2 g de pimienta blanca, cocine por 1 minuto y agregue la sopa. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, agregar 30 gramos de aros de pimiento verde y verterlo sobre los callos antes de servir.

Jugo de pimientos mixtos: hervir el 60% del aceite animal y del aceite de cocina respectivamente, agregar la espuma de jengibre, el ajo picado, los pimientos verdes secos y las plántulas de pimiento Dahongpao y sofreír hasta que estén fragantes. Agregue los gajos de Jing verde y amarillo, el pimiento rojo encurtido, el pimiento rojo de mijo, el pimiento amarillo, el rábano encurtido y el kimchi, y sofría durante otros 5 minutos. Cuando salga el aroma, agregue el caldo de huesos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Cuando el aroma de la mezcla de ají y repollo encurtido penetre completamente en la sopa, apague el fuego y retire el residuo.