¿Cuál es la diferencia entre pasta fondant y paté seco?

La diferencia entre pasta fondant y paté seco es la siguiente:

1. Plasticidad

El paté seco tiene una fuerte plasticidad y se puede utilizar para dar forma a flores de azúcar. animales, marionetas, etc. Para las cosas a las que es necesario darles forma, la pasta de fondant es relativamente suave, use un rodillo para extenderla y hacer masa sobre el pastel.

2. Textura

Dry Pez es fácil de secar y es adecuado para modelar. Por ejemplo, si quieres hacer un lazo tridimensional sobre una tarta de fondant, lo mejor. Use Pez seco con azúcar, se colapsará fácilmente antes de que se seque y cuaje. El fondant es semilíquido. Es básicamente una pasta de fondant normal diluida en agua. Es brillante y se puede utilizar para hacer glaseados (incluidos canutillos).

Información ampliada:

Notas:

1. La pasta de goma se seca muy fácilmente, por lo que debes prestar atención a envolverla bien con film transparente o una bolsa sellada a la vez. todo el tiempo, siempre que esté ligeramente expuesto al aire, se endurecerá rápidamente. Se recomienda dividir la pasta de goma en muchas porciones y envolver cada porción individualmente con una película plástica. Solo tome una porción a la vez para asegurarse de que la pasta de goma restante no se seque debido a la apertura y envoltura repetidas. Esto puede reducir el desgaste innecesario. .

2. La pasta de goma es una pasta de azúcar blanca que se puede mezclar con colorante alimentario para cambiar el color. Si es necesario, después de secar al aire y fijar, puede usar una brocha seca para aplicar el color en polvo con brocha seca, o disolver el color en polvo con alcohol comestible y usarlo como color con brocha húmeda.

Referencia: Enciclopedia Baidu - Fondant