Recetas y recetas de pastel de taro

¿Qué es el pastel de taro? Puede que algunos norteños no estén familiarizados con él, pero para los habitantes de Guangzhou es un manjar. El pastel de taro se cocina principalmente con harina de arroz, taro, camarones secos, champiñones, salchichas y tocino. Es un pastel de especialidad Han en el área de Chaoshan en Guangzhou. Entonces, ¿cuáles son las formas de preparar este delicioso pastelito? ¡Descubrámoslo juntos!

Método 1:

Ingredientes: 300 gramos de malanga, 130 gramos de harina de arroz, 20 gramos de almidón en polvo, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 300 ml de agua hirviendo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar fina, 1/2 cucharadita de pimienta blanca, 15 gramos de pasta de chalota

Método de la receta:

1 Tamizar la harina de arroz y el almidón en polvo en un bol de cristal. y agregue todos los condimentos. Mezcle los ingredientes y el aceite de ensalada, luego agregue 300 ml de agua hirviendo.

2. Revuelva rápidamente en el recipiente de vidrio del método 1 para formar una pasta;

4. Pela y lava el taro, luego córtalo en tiras finas y reserva; Añade los trozos de taro al arroz en el paso 3. Revuelve la mezcla uniformemente para formar una pasta de seda de taro;

6. Calienta el agua en la vaporera, coloca la herramienta para moler en la vaporera y cúbrela con agua limpia. gasa y vierta la pasta de seda de taro del paso 5;

Método 6: alise la pasta de taro en la vaporera, cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante unos 40 minutos;

8. Saca el bizcocho de taro al vapor y déjalo enfriar, luego córtalo en trozos. El bloque puede tener forma de bloque rectangular.

Método 2:

Ingredientes: 2500 gramos de taro, 1000 gramos de arroz, 50 gramos de camarones secos, 25 gramos de cinco especias en polvo, 25 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de pimienta, 30 gramos de sal

Receta:

1. Remojar el arroz (arroz) en agua durante 1 hora y 30 minutos, lavar y triturar hasta obtener una papilla, unos 2500 gramos.

2. Elija taro con buen almidón, córtelo en trozos pequeños y póngalo en un recipiente.

3 Agregue 1250 gramos de lechada a los granos de taro, mezcle bien; con sal, pimienta y cinco especias en polvo, y viértalo sobre un tapete. Coloque un paño húmedo en una vaporera.

4. y cocine al vapor durante unos 40 minutos, hasta que los granos de taro estén cocidos;

5. Utilice una pala para aplanar la superficie del pastel. Luego agregue la mezcla restante a 250 ml de agua, mezcle bien y viértala sobre la masa. superficie del pastel y continúe cocinando al vapor durante 10 minutos;

6 Espolvoree los camarones secos y las cebollas verdes picadas sobre la superficie del pastel y cocine al vapor durante aproximadamente 2 minutos, sáquelo para que se seque y enfríe;

7. Cortar el bizcocho al vapor enfriado en unos 30 trozos;

8. Recalentarlo o freírlo al comer.