¿Cómo hacer bollos de miel?
¿Cuál es el método para hacer bollos de miel al horno?
Ingredientes
Cuatro: 500g
Levadura: 20g
Mantequilla o aceite de ensalada: 20g
Huevo: 1
Azúcar: 50g
Agua: 350g
El pan de miel es la bolsa blanda más común en la comida occidental.
Método de trabajo
Ejercicio 1
Proceso de producción: 1. Mezcle todos los ingredientes, agregue lentamente agua y amase hasta formar una bola suave.
2. Dividir en dosis de 20-30g y darles forma de rollitos o bolitas.
3. Despierta a 30-40 ℃ durante 20 minutos.
4. Pincelamos la superficie con huevo batido y horneamos.
5. Está listo para hornear cuando la piel esté dorada.
6. Después de hornear, untar con agua azucarada y mezclar con miel.
Ejercicio 2
Opuesto:
Pan de miel
1 300 g de azúcar 2 3800 g de harina común 3 500 g de harina panificable 4 ingredientes pequeños p>
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Cara de doble cara:
Vierta los fideos preparados en la batidora, encienda la batidora y vierta agua tibia en el recipiente pequeño aquí, o use agua fría en verano, y verter el agua poco a poco. Agregar a la licuadora, no agregar demasiado. Después de agregar agua, apague la alimentación y cambie a la marcha rápida. Cuando llegue a la marcha rápida y la máquina se sienta difícil de girar, apague inmediatamente la alimentación y cambie a la marcha lenta. Revuelva a velocidad baja por un tiempo, luego comience a agregar aceite, agregue tanto aceite como el nivel de un dedo. Después de llenar el tanque, cambie a velocidad rápida. En este punto, los fideos se rompieron en pedazos debido al aceite. Cuando estén todos mezclados uno frente al otro, apague la alimentación y cambie a velocidad lenta. Después de revolver un rato le añadimos un poco de aceite (para sartén antiadherente) y ya está listo para servir. En este momento, la superficie es irregular y lisa. Coloque los fideos mezclados en un recipiente y déjelos reposar durante 20 ~~~ 30 minutos antes de que cuajen.
Tres tipos:
Parte la masa en forma de dosificación de 80 g, usa ambas manos para amasar la forma de dosificación hasta obtener fideos como si fuera un rodillo pequeño y luego usa el rodillo para enrollar la masa. Fideos en tiras largas como una corbata Use sus manos para enrollar los fideos en un barril de arriba a abajo, luego corte la mitad del barril de fideos en dos pedazos con un cuchillo, colóquelo en una bandeja para hornear, engrase con aceite. y prepárese para ponerlo en una caja de pruebas.
Cuarto despertar:
Coloque la bandeja para hornear con pan en la caja del despertar. La temperatura de la caja del despertar no puede exceder los 40 grados y la temperatura del agua no puede exceder los 75 grados. Depende de la temporada. El tiempo mínimo de vigilia no debe ser inferior a 60 minutos y el tiempo máximo no debe exceder los 90 minutos. La temperatura debe ajustarse adecuadamente según la temporada y las condiciones específicas.
Cinco fideos a la plancha:
Mete los fideos japoneses al horno a 200 grados y 175~~200 grados. Cuando el pan tenga un poco de color lo sacamos y lo untamos con miel y aceite. Luego baje o apague el fuego y bájelo a unos 200 grados mientras asa. Saque los bollos y use un taladro pequeño para seleccionar cada punta de los bollos y ver el color debajo, y unte con miel o aceite según corresponda. Mételo en el horno, apaga el fuego y apaga el fuego a 200 grados. Al asar, untarlo con miel y asarlo según la situación.
Ejercicio 3
Ingredientes principales:
260 gramos de harina rica en gluten y 115 gramos de harina baja en gluten.
Accesorios:
Levadura (seca) 4g, leche 150g, clara de huevo 65g.
Condimento:
4 gramos de sal blanca