Cómo hacer raíz de loto, la forma más completa de comer raíz de loto (con tutorial)

La raíz de loto es la parte agrandada del tallo subterráneo de la raíz de loto, que pertenece a la familia Nymphaeaceae. Como verdura, se utiliza principalmente la raíz de loto. La raíz de loto es ligeramente dulce, crujiente y muy refrescante. Se puede comer cruda o cocida, y su valor medicinal es bastante alto. Es un buen alimento y un tesoro nutritivo para los ancianos, los jóvenes, las mujeres, los niños y los débiles. enfermo. Entonces, ¿cómo hacer que la raíz de loto sea deliciosa? Echemos un vistazo a continuación. Cómo hacer raíz de loto

1. Rodajas frías de raíz de loto

Ingredientes: dos trozos de raíz de loto, chalotas, cilantro, jengibre, ajo y pimienta (cantidad adecuada); >

Condimento: Salsa de soja ligera, sal, azúcar, vinagre (cantidad adecuada

Método:

1. Picar la cebolla verde, el cilantro, el jengibre, el ajo y la pimienta; trozos

2. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en rodajas, poner a hervir agua en una olla, agregar un poco de sal, luego agregar las rodajas de raíz de loto, hervir nuevamente el agua en la olla; y cocine durante 2-4 minutos;

3. Saque las rodajas de raíz de loto y póngalas en el agua preparada anteriormente.

4. Filtre el agua, agregue los ingredientes cortados; paso 1, luego agrega aceite de chile y salsa de soya light, azúcar, vinagre y la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y ya está listo para comer.

2. Rodajas de raíz de loto salteadas

Ingredientes: dos trozos de raíz de loto, cebollas verdes, jengibre (cantidad adecuada)

Condimentos: sal, azúcar, vinagre (cantidad adecuada);

Método:

1. Cortar el cebollino y las hojas en trozos finos, cortar el jengibre en rodajas pequeñas, pelar la raíz de loto y cortar en rodajas finas. rodajas;

2. Remojar la raíz de loto en agua con vinagre blanco durante 5 minutos para evitar la decoloración.

3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue la cebolla verde y; rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes

4. Vierta las rodajas de raíz de loto en la olla y saltee

5. Agregue agua mientras fríe, vierta lentamente, yo; se agrega agua dos veces;

6. Sofreír hasta que las rodajas de raíz de loto estén cocidas. Quede algo transparente, pero cuando no esté sólida, espolvorear sal y azúcar y remover bien; > 7. Espolvoree las hojas de cebolla verde picadas y mezcle bien antes de servir.

3. Arroz glutinoso y rodajas de raíz de loto

Ingredientes: dos gajos de raíz de loto, 500 gramos de arroz glutinoso, azúcar moreno, dátiles rojos (cantidad adecuada);

Condimento: azúcar de osmanthus o miel, ambos Sí (cantidad adecuada);

Método:

1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 2-3 horas. Lavar la raíz de loto y quitarle la piel;

2. Utilizar un cuchillo para cortar dos o tres centímetros de un extremo de la raíz de loto y el pedículo de la raíz de loto, dejándolo como cobertura. Llene la raíz de loto con el arroz glutinoso remojado y use palillos para que quede más firme mientras rellena.

3. Después de poner el arroz glutinoso en los ojos de la raíz de loto, cubra la tapa de la raíz de loto y; asegure el sello con un palillo;

4. Prepare los condimentos y los dátiles rojos para cocinar las raíces de loto.

5. Coloque las raíces de loto de arroz glutinoso rellenas en la olla y vierta. agua para cubrir las raíces de loto y agregue. Hierva el azúcar moreno y los dátiles rojos a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine por media hora más.

6. Después de media hora, agregue; azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Saque la raíz de loto de arroz glutinoso cocida y déjela enfriar un rato antes de cortarla y comerla. Al comer, vierta encima el jugo de miel mezclado con azúcar osmanto y miel.

4. Rodajas de raíz de loto fritas vegetarianas

Ingredientes: Dos secciones de raíz de loto, cebollas verdes, jengibre, pimientos verdes y rojos (cantidad adecuada); Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico (cantidad adecuada);

Método:

1. Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en tiras, cortar el pimiento verde y rojo en aros, y picar la cebolla verde;

2 Calentar el 80% del aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír

3. Agregue las rodajas de raíz de loto, la sal y el azúcar y saltee hasta que estén fragantes.

4. Olla Agregue el jugo de abulón, coloree y sazone, agregue un poco de glutamato monosódico y sirva.

5. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo

Ingredientes: dos gajos de raíz de loto, 500 gramos de hueso de tubo, anís estrellado, rodajas de jengibre, vino de arroz, cebolla verde, jamón;

Método:

1. Lavar los huesos de la cavidad y blanquear la espuma de sangre en agua fría.

2. Sacar los huesos de la cavidad blanqueados y enjuagar; espuma de sangre en la superficie con agua caliente que fluye;

3. Coloque el hueso de la cavidad en la olla mientras esté caliente, vierta agua hirviendo en 4/5 de la olla, agregue rodajas de jengibre y anís estrellado, tapar y cocinar a fuego alto durante 15-20 minutos

4. Pele la raíz de loto vieja, córtela en trozos grandes y reserve

5. Cuando adquiera color; de la sopa en la olla se vuelve blanca como la leche, agregue las lonchas de jamón, el vino de arroz y el cebollino;

6. Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto antes de servir.