¿Qué papel juegan los frutos de la hierba en la cocina?

Los frutos de la hierba se utilizan en la cocina para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los platos. La fruta de la hierba sabe mejor al cocinar pescado y carne. Al guisar carne de res y de cordero, agregue algunas frutas de la hierba, que no solo pueden hacer que la carne de res y de cordero sean fragantes, sino que también eliminan el olor a pescado de la carne de res y de cordero.

La fruta de la hierba tiene un sabor picante y cálido y tiene la función de calentar el cuerpo, fortalecer el estómago, digerir los alimentos y suavizar el qi. Se utiliza principalmente para tratar dolores de corazón, distensión y dolor abdominal, náuseas y vómitos, tos con exceso de flema, etc. También puede desintoxicar el alcohol y eliminar el mal aliento. Sin embargo, conviene recordar que los pacientes con deficiencia de qi o de sangre no deben comer frutos de hierba.

A Cao Ke le gusta el clima cálido y húmedo y le teme al calor, la sequía y las heladas. La temperatura media anual es de 15-20°C y es adecuada para crecer en un ambiente con pocos árboles (transparencia alrededor de 40).

Datos ampliados

1. Caoguo es una de las variedades a granel de materiales medicinales chinos tanto con fines medicinales como alimentarios. planta entera. El fruto se utiliza como medicamento para eliminar la humedad, fortalecer el bazo, eliminar la flema y detener la malaria. Indicaciones: plenitud epigástrica, náuseas y vómitos, indigestión, malaria. Muchos medicamentos patentados chinos son inseparables de su fórmula, como las píldoras Tougu Soufeng, las píldoras Yishen, las píldoras Yukai Shugan, las píldoras Kuanxiongli Ge, las píldoras Baijie, etc.

2. Debe evitarse

Adecuado: Indicado para personas con resfriado, dolor de estómago, indigestión, mala alimentación, vómitos y náuseas. ?

Tabúes: Las personas débiles con qi o deficiencia de sangre no deben comer demasiado para evitar dañar su rectitud. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte no deben tomarlo para evitar que el calor y la sequedad dañen el yin. ?

La malaria no es causada por miasma. La acidez y el dolor de estómago son causados ​​por el fuego más que por el frío. El estancamiento del calor húmedo y la invasión del mal por el calor pueden provocar estasis, enrojecimiento y blancura, tenesmo, diarrea y eyaculación rápida. , sed, distensión abdominal o retención de líquidos. Menos humedad y calor invaden el bazo, y el verano es salado y cálido.

Enciclopedia Baidu-Caoguo