¿Se pueden comer juntos mango y mariscos?
Ingredientes: medio mango verde, 10 gambas, 1 pimiento verde.
Accesorios: aceite, sal, azúcar, salsa de soja, cebolla, jengibre.
Gambas salteadas con mango verde;
1. Pelar las cabezas y la piel de las gambas, cortar las líneas del lomo de las gambas, cortarlas en trozos pequeños y marinar con la cocción. Vino un rato, cortar el mango en trozos pequeños, el pimiento verde Cortar en trozos pequeños, cortar las cebolletas en polvo y cortar el jengibre en trozos pequeños.
2. Calentar un poco de aceite en la sartén, añadir las gambas y sofreír hasta que estén cocidas. No sofreír por mucho tiempo. Reservar para uso posterior.
3. Calentar el aceite en una sartén, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
4. Añade la cebolla y saltea hasta que esté fragante.
5. Añade el pimiento verde y sofríe hasta que esté casi cocido. Agrega el mango y sofríe hasta que el mango esté suave y maduro. Los mangos que usé estaban sin brillo y necesitaban freírlos por un tiempo. Puedes sofreír los cocidos un rato, añadir un poco de azúcar, un poco de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal.
6. Una vez cocidos el pimiento verde y el mango, añadir las gambas fritas, sofreír dos o tres veces y luego apagar el fuego.
7. Freír hasta que esté cocido y servir en un plato.