¿Qué es el café de goteo?

El café por goteo es una forma de preparar café, y el café con sifón también es una forma de preparar café. Se conoce como usar un recipiente con sifón para preparar café.

El café con filtro de goteo generalmente se prepara con una máquina con filtro de goteo estilo Hong Kong o una máquina con filtro de goteo estilo americano, lo que equivale a usar agua hirviendo para preparar café en polvo. Cafetera automática o cafetera semiautomática profesional. La cafetera utiliza una presión de 15-20 Pa y hay una capa de esencia de café sobre el café.

El método de preparación con sifón tiene una sensación de precisión con un poco de sabor de laboratorio. Observe cómo el agua sube cuando hierve y el café negro extraído cae. Cada paso es controlado por la persona que lo prepara. café, utilizar una cafetera italiana a menudo requiere pasar parte del proceso a una máquina.

Información ampliada:

1. Tipo preso-osmótico

Cuando el agua a 91 grados centígrados entra en contacto con el café en polvo, se libera el alma del café. comienza a despertar... Este es el método de preparación más simple y que requiere menos habilidad que presenta directamente la verdadera naturaleza de los granos de café, demostrando completamente la esencia y el grado de tostado de los granos de café. Es el llamado "café del hombre perezoso". . Use una olla de vidrio con un filtro prensa en la parte superior, vierta el café en polvo, caliente el agua y déjelo reposar durante unos 4 minutos, luego presione lentamente la palanca de presión para quitar los posos del café y beba.

2. Estilo italiano

La extracción de cada taza de Espresso es un diálogo entre la artesanía clásica y la tecnología moderna. La apariencia y el sabor de cada taza de Espresso son también la esencia del café. Informe general de exploración física.

Este es un método de alta presión que permite que el vapor pase rápidamente a través del café en polvo para extraer el café fragante. Agregue el café en polvo a la rejilla del medio, agregue agua a la olla de abajo y ciérrela. las ollas superior e inferior, calentar hasta que se evapore toda el agua de la olla, verterla y beber.

3. Tipo de preparación manual

Primero caliente la taza de café y el utensilio de preparación, doble el papel de filtro por la mitad a lo largo del borde inferior y la línea de costura lateral, abra el papel de filtro y colóquelo. en la taza del filtro y mida el café. Vierta el polvo en el papel de filtro y agite la taza del filtro hacia la izquierda y hacia la derecha para suavizar la superficie del café en polvo. Use agua caliente a aproximadamente 90 grados Celsius para humedecer la superficie de manera uniforme y lenta. del café cocine al vapor durante 20-30 segundos, 2-3 veces desde el centro hacia los lados circundantes, y luego vierta lentamente agua caliente como si dibujara un círculo desde todos los lados hacia el centro.