¿Qué verduras debes comer para tener salud en primavera? Verduras de primavera saludables.

1. La bolsa de pastor es rica en nutrientes, con alto contenido en vitamina C, carotenoides y diversos minerales, especialmente el contenido de calcio es mayor que el de la leche del mismo peso. La bolsa de pastor también tiene cierto valor medicinal. La medicina tradicional cree que puede usarse para tratar la disentería, la enteritis, la úlcera gástrica y otras enfermedades. La bolsa de pastor se puede utilizar como relleno, escaldar y comer fría, cocida en huevos, sopa y gachas.

2. La lechuga es antialérgica. La lechuga es rica en vitaminas, calcio, magnesio y fibra dietética. Las investigaciones han descubierto que una sustancia contenida en la lechuga puede combatir la rinitis causada por las alergias primaverales y aliviar las molestias provocadas por las alergias. La lechuga se puede utilizar en ensaladas, salteados o encurtida en encurtidos y encurtidos.

3. Toon aumenta el apetito. Esta verdura de fragancia única no sólo es rica en minerales como potasio, calcio, magnesio, sino que también tiene el mayor contenido de vitamina B entre las verduras. Además, Toona sinensis también contiene compuestos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El contenido de nitratos y nitritos (convertidos de nitratos durante el almacenamiento) en el toon es relativamente alto, por lo que ya sea frío, frito, en escabeche o frito, es mejor blanquear el toon antes de cocinarlo.