¿Cómo hacer pollo a la parrilla al estilo indio?

Pollo Wenchang/pollo Qingyuan 1300g, ¿cebolla morada? 200 gramos de apio? 150g, zanahoria? 150g de aceite de oliva? 2 cucharadas de vino blanco? ¿100ml, 300ml de agua, yogur? 5 cucharadas de pasta de tomate? 3 cucharadas de limón? 1. Querido? 3 cucharadas de cilantro? 10g, ajo? 2 dientes, sal marina? 3 cucharaditas de pimentón? 1/4 cucharadita de comino? 1 cucharadita de leche de coco? 2 cucharadas de pimienta negra? 1 cucharadita

Pasos

1. Combine yogur, pasta de tomate, cáscara de limón, jugo de limón, miel, pasta de ajo, sal marina, chile en polvo, comino, leche de coco, pimienta negra. aceitunas Vierta el aceite en un tazón pequeño y mezcle bien.

2. Utilice unas tijeras para aves para cortar el cuello, la cabeza y las patas del pollo. Utilice papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pollo y doble las puntas de las alitas hacia atrás. del pollo.

3. Poner el pollo en una bolsa densa, verter la salsa de pollo asado, exprimir el aire para sellar, amasar la salsa uniformemente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

4. Precalienta el horno a 190°C durante más de 20 minutos, enciende el ventilador, envuelve la bandeja para hornear con papel de aluminio, agrega los trozos mezclados de cebolla, apio y zanahoria, vierte el aceite de oliva, revuelva uniformemente y marine el pollo entero, rocíe con salsa de pollo asado y hornee por 50 minutos.

5. Poner las verduras asadas en la olla, sofreír hasta que se seque el agua, agregar el vino blanco, calentar hasta que se evapore el alcohol, agregar agua, hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, filtrar. la sopa.

6. Vierta la sopa en un procesador de alimentos, agregue 200 gramos de verduras asadas y tallos de perejil y triture para hacer una salsa para mojar el pollo asado. Sazone con sal, vierta en un bol y espolvoree con cebollino.