La forma más auténtica de freír pequeñas corvinas amarillas
Ingredientes
Ingredientes principales
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8 corvinas amarillas pequeñas
Accesorios
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Aceite
Dos cucharadas
Sal
Una pizca
Pimienta en polvo
Media cuchara
Vino de cocina
Una cucharada
Jengibre
20 gramos
Cocina de Hunan
20 gramos
pimiento rojo pequeño
unos pocos
Cómo freír en seco la corvina amarilla pequeña
1.
Todos Prepare los ingredientes, descongele la corvina amarilla pequeña, retire los órganos internos y enjuague bien
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2.
Pica la cebolla, el jengibre y el ajo y espolvorea sobre la corvina amarilla pequeña. Encima, añade pimienta en polvo y vino de cocción, y deja marinar durante una hora para quitar el olor a pescado.
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3.
Pon aceite en el wok y calienta hasta 7 Cuando esté maduro, pon la corvina amarilla pequeña marinada en la olla y fríe lentamente a fuego lento
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4.
Espera hasta que el fondo esté dorado. Cuando sea el momento adecuado, voltea la pequeña corvina amarilla y fríe la corvina amarilla pequeña hasta que esté cocida
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5.
Espolvoree jengibre rallado, gajos de cilantro y pimientos rojos pequeños. Listo para servir
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6.
Crujiente y delicioso
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p>Imagen del producto terminado de corvina amarilla pequeña frita
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Consejos de cocina
Si quieres que el exterior quede aún más crujiente, primero puedes freír el pescado en un 50 % de aceite caliente, escurrir el aceite y luego aumentar la temperatura del aceite a un 80 % caliente. Luego fríe el pescado durante diez segundos hasta que el color se oscurezca.