Conocimientos de cocina, sentido común de la vida.

¿Cómo hacer que la comida salteada sea más deliciosa? 1. Huevos revueltos con grasa de cordero, deliciosos e inodoros.

2. Añadir una pequeña cantidad de azúcar a los huevos revueltos aumentará la temperatura de coagulación de la desnaturalización de las proteínas, retrasando así el tiempo de calentamiento. Además, el azúcar retiene agua, lo que hace que los productos de huevo sean esponjosos y suaves. 3. Añade unas gotas de vinagre al freír los huevos. Los huevos revueltos quedarán suaves y fragantes.

4. A la hora de freír berenjenas, pon un poco de vinagre en la olla para que el color de las berenjenas fritas no se ponga negro. 5. Agregar vinagre al freír patatas puede evitar quemaduras, descomponer las toxinas de las patatas y hacer que el color y el sabor sean adecuados.

6. Al freír los brotes de soja, añadir primero un poco de mantequilla y luego añadir sal para quitar el olor a judías. 7. Las espinacas no se deben picar al freír.

8. Rebanadas de carne frita: Cortar la carne en rodajas finas, agregar salsa de soja, mantequilla, almidón, batir un huevo, mezclar bien y sofreír después de que los trozos de carne cambien de color, agregar los condimentos; y sofreír unas cuantas veces. Las lonchas de carne quedan deliciosas y tiernas. 9. Carne de res desmenuzada salteada: cortada en trozos, mezclada bien con sal, azúcar, vino, maicena (o huevos), marinada en aceite crudo, sofreída después de 30 minutos, tierna y deliciosa.

10. Al freír carnes y verduras, salar demasiado pronto y demasiado lentamente. Es recomendable añadir sal al cocinar. Añade unas gotas de vinagre antes de cocinar para que quede delicioso. 11. Las lonchas de cerdo se remojan en una solución de bicarbonato de sodio antes de freírlas. Quedan especialmente sueltas y deliciosas.

No importa qué platos agridulces prepares, simplemente mézclalos en una proporción de 2 partes de azúcar por 1 parte de vinagre para lograr el equilibrio adecuado entre dulzor y acidez. .

2. ¿Cuáles son algunos aspectos de sentido común acerca de la cocina casera?

1. Hervir agua y pedir comida.

Utiliza agua hirviendo a la hora de cocinar, para que las verduras queden tiernas y tiernas. Si usa agua corriente, afectará la textura crujiente.

2. Remojar el tofu en agua hirviendo durante más de 10 minutos antes de cocinarlo para retirar la marinada. El tofu elaborado de esta manera es delicioso y sabroso. 3. Cuando cocine pescado, ponga una cucharada de leche en la olla, lo que no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que el pescado esté suave y delicioso. 4. Tres formas de afrontar la sopa salada.

Si la sopa queda demasiado salada, puedes envolver un poco de arroz cocido en una gasa para absorber la sal y reducir el sabor salado. O corte unas cuantas patatas fritas y cocínelas juntas, recójalas inmediatamente y la sopa quedará menos salada.

O añadir unos trozos de tofu o rodajas de tomate para cocinar juntos, lo que tiene el mismo efecto de reducción de sal que añadir patatas. 5. Al hervir huevos, primero remójalos en agua fría y luego hiérvelos en agua caliente. De esta forma, las cáscaras de los huevos cocidos no se romperán y se pelarán fácilmente.

También hay muchos sentidos comunes sobre la cocina casera que se aprendieron en el Aile Home Cooking Lifestyle Center.

3. Habilidades culinarias

¿A qué temperatura se debe controlar la temperatura del aceite en la cocina? ¿Es cierto que "las verduras no se pudren si hay demasiado aceite"? ¿Qué efecto tiene el "fuego humeante" en las personas? Lo que parece un simple problema de cocina casera en realidad está relacionado con la seguridad alimentaria, la salud y la nutrición de la familia.

En la reciente conferencia de prensa de DuPont Teflon "Nueva cocina saludable y segura" y en el seminario "Seguridad nacional de alimentos y cocinas", más de 40 expertos del campo de la higiene alimentaria nacional y la cocina saludable se centraron en el pueblo chino. Los problemas con los métodos de cocina cotidianos llevan a las siguientes sugerencias para cocinar en casa. Nutrición 1.

Para evitar la pérdida de vitaminas, las verduras se deben lavar primero y luego cortar, y luego cortar poco antes de servir. No exprimir el jugo de la verdura. 2.

Lo mejor es sofreírlos rápidamente y luego ensalada fría. Los métodos de escaldado o salteado comúnmente utilizados por los cantoneses pueden provocar fácilmente la pérdida de nutrientes, especialmente vitaminas.

3. La soja se procesa mejor para convertirla en tofu, ya que el cuerpo absorberá más fácilmente la proteína.

4. Agregar vinagre apropiado al cocinar sopa de huesos no solo tendrá un sabor más delicioso, sino que también aumentará la concentración de calcio en la sopa.

Salud5. Las impurezas en el aceite comestible producirán sustancias nocivas durante la cocción a alta temperatura, así que trate de evitar el uso de aceite mezclado. Cuanto más claro sea el color del aceite, mejor (lo que indica menos impurezas).

6. Los expertos recomiendan cocinar en olla caliente y aceite frío.

Esto no sólo no afectará el sabor, sino que también reducirá la liberación de humo del aceite y garantizará la salud de su familia. 7.

Cocinar al vapor o al vapor (en el horno, no al fuego) es la forma más saludable de cocinar. A continuación viene hervir y freír.

Es mejor no freír, asar ni freír a fuego abierto. 8.

Incluso a la hora de freír o freír alimentos, procura utilizar sartenes antiadherentes de teflón. Dado que las sartenes antiadherentes no se pegan fácilmente a la sartén, se puede reducir la cantidad de aceite de cocina, asegurando que la temperatura del aceite no sea demasiado alta, causando poco daño a los nutrientes de los alimentos y produciendo menos humo aceitoso durante la cocción. .

Seguridad 9.

En los Estados Unidos, entre el 73% y el 83% de los incendios domésticos son causados ​​por incendios en la superficie de la cocina, y entre el 72% y el 77% de los incendios en la superficie de la cocina son causados ​​por materiales de cocina.

Por lo tanto, cocinar a altas temperaturas aumenta la probabilidad de que se produzcan incendios en la cocina. La temperatura de cocción segura no debe exceder los 260 grados.

10. El uso y mantenimiento adecuados de los utensilios de cocina pueden ayudar a prevenir accidentes o incendios en la cocina.

Los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente utilizan menos aceite, lo que reduce en gran medida la posibilidad de quemaduras. .

4. ¿Cuál es el sentido común de la cocción de verduras?

Las mismas verduras, si se cocinan de diferentes maneras, darán resultados diferentes.

Y si no se maneja adecuadamente, se perderá una gran cantidad de nutrientes de las verduras. En general, las verduras no se deben almacenar por mucho tiempo. Hoy en día, el ritmo de vida en la ciudad es muy rápido. Especialmente los trabajadores de oficina, normalmente compran alimentos para una semana los fines de semana y los comen lentamente.

Aunque ahorra tiempo y es muy cómodo, hay que saber que las verduras pierden muchos nutrientes cada día. Por ejemplo, las espinacas pueden perder hasta el 84% de su vitamina C en circunstancias normales. Los métodos de procesamiento habituales de algunas personas también afectarán el contenido nutricional de las verduras.

Por ejemplo, algunas personas tiran los brotes de soja para comérselos. De hecho, el contenido de vitamina C de Douban es 2? tres veces. Por ejemplo, el jugo de verduras exprimido al hacer rellenos de bolas de masa también perderá más del 70% de sus vitaminas.

La forma correcta es cortar las verduras y mezclarlas con aceite, luego agregar sal y condimentos, para que el relleno de bola de masa aceitosa no tenga tanta sopa. Desde la perspectiva de la nutrición alimentaria, tanto la vitamina C como la vitamina B son resistentes al calor, por lo que se debe evitar sofreír a fuego lento.

Si se añade un poco de vinagre será más propicio para la conservación de las vitaminas.

5. Consejos para la vida

1. Consejos para la vida: Use la pasta de dientes con habilidad: si hay una pequeña área de daño en la piel o quemaduras o escaldaduras, aplique un poco de pasta de dientes, que puede Inmediatamente puede detener el sangrado y aliviar el dolor, y puede prevenir infecciones. El efecto es bastante bueno.

2. Sentido común en la vida diaria: Cómo quitar las mamparas grasosas: Puedes poner el detergente en polvo y las colillas que quedan al fumar en agua, después de disolverlo, úsalo para limpiar las ventanas de vidrio y las mamparas. es bueno. 3. Consejos de vida: Ponga los camarones en un bol, agregue un poco de sal y álcali en polvo comestible, frótelos con las manos por un rato, luego remójelos en agua y luego lávelos con agua, para que los camarones fritos queden bien. cristalino y delicioso.

4. Consejos de vida: Consejos de fideos con bola de masa: Mezcle 6 claras de huevo en 1 kg de harina para aumentar la proteína de los fideos. La proteína se solidificará y encogerá rápidamente después de sacar las bolas de masa de la olla, y las bolas de masa acumularán agua rápidamente después de sacarlas de la olla, lo que hará que sea menos probable que se peguen. 5. Consejos de vida: Remoje las hojas de té restantes en agua durante unos días y viértalas sobre las raíces de las plantas para promover el crecimiento de las plantas. Las hojas de té restantes se pueden secar al sol y fumar en inodoros o zanjas, lo que puede eliminarlas; Olor y tiene el efecto de disipar el papel de mosquitos y moscas. 6. Consejos de vida: Cómo volver a cocinar arroz crudo: Si es arroz crudo, puedes usar palillos para hacer algunos agujeros en el arroz que van directo al fondo de la olla, espolvorear un poco de vino de arroz y cocinarlo nuevamente a fuego lento. . Si solo está crudo en la superficie, gire la superficie al medio y cocine a fuego lento.

7. Consejos de vida: Si debes cocinar verduras, lo mejor es utilizar en la medida de lo posible el agua en la que se han cocido las verduras. Por ejemplo, al cocinar bolas de masa, puede poner una cantidad adecuada de agua hirviendo en el relleno de carne, lo que no solo retiene los nutrientes, sino que también hace que el relleno de las bolas de masa y la sopa sean deliciosos.

8. Consejos de vida: Consejos para el revuelto: Rompe los huevos en un bol, añade un poco de agua tibia y mezcla uniformemente, viértelo en la sartén con aceite y sofríelo. en la sartén y sofreír así. Los huevos quedan esponjosos, tiernos y deliciosos. 9. Consejos de vida: Cómo usar una cazuela: cuando use una cazuela recién comprada por primera vez, es mejor cocinar gachas o usarla para hervir un recipiente con agua de arroz para bloquear los finos poros de la cazuela y evitar que entre agua. filtración.

10. Consejos de vida: use "Trece Inciensos" con habilidad: use cáscara de mandarina al guisar la carne, que tiene un rico aroma; comer carne de res y cordero con Angelica dahurica puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura; la canela utilizada en las salchichas caseras es deliciosa; el tocino y el pollo ahumado con clavo para un regusto interminable.

6. Pocos conocimientos de cocina

En la obra, podrás utilizar tus habilidades culinarias para preparar diversas delicias. Cocinar no requiere materias primas, sólo requiere una cierta cantidad de energía. El consumo específico depende del nivel de habilidad de la "Habilidad de Cocina" del jugador, con un máximo de 80 puntos. Paso 1: presiona "Alt+W" para abrir la barra de estado del personaje y haz clic en el botón "Habilidades" en la parte inferior derecha. Paso 2: haz clic en el botón "Cocinar" en la parte inferior izquierda de la interfaz de habilidades. Cuando se complete, obtendrás comida y la colocarás en el inventario. El tipo y la calidad de la comida preparada está determinado por el estado de habilidad de "Cocina" del jugador. Se pueden cocinar diferentes tipos de alimentos con diferentes niveles de habilidad.

El nivel de habilidad de cocina puede cocinar alimentos de 0 a 4 y bollos al vapor de 5 a 9, lo que es como saltar la pared en la base original. Lo siguiente es similar a 10~14 para pato asado, 15~19, vino Luzhen 20~24, Nuerhong, vino de hueso de tigre 25~29, cerebro de tofu 30~34. Pastillas de Osmanthus Nivel 40 ~ 44 Tofu de jade Nivel 45 ~ 49 Fideos de longevidad Nivel 50 ~ 54 Vino de flor de ciruelo Nivel 55 ~ 59 Vino Baiwei Nivel 60 ~ 64 Vino de bilis de serpiente Nivel 64 o superior, los alimentos cocidos y bebidos aparecerán en la columna del artículo. Se utiliza principalmente para restaurar la vitalidad, la magia, la ira y otros atributos. También hay algunos alimentos que se utilizan especialmente para convocar animales.

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