¿Qué parte de la vaca no se debe comer?
La glándula tiroides, las glándulas suprarrenales y los ganglios linfáticos enfermos del ganado son tres "órganos fisiológicamente dañinos" y no se pueden comer. Todas las demás partes se pueden comer. Permítanme presentarles el valor nutricional de la carne de res y sus grupos aplicables.
El valor nutricional de la carne de vacuno
1. La carne de vacuno es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo. para las personas que se están recuperando de la pérdida de sangre y la reparación de tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un buen tónico en esta estación;
2. y fortalece los músculos y huesos. Tiene el efecto de resolver la flema y calmar el viento, calmar la sed y la salivación, y es adecuado para personas con qi moderado, dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos débiles, anemia, enfermedades crónicas y color amarillento. y tez mareada;
3. La carne de búfalo es segura Para nutrir al feto y nutrir el espíritu, la carne amarilla puede calmar el cuerpo y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.
Contenido nutricional de la carne de vacuno
(por 100g) calorías (125,00 kcal), proteínas (19,90g), grasas (4,20g), carbohidratos (2,00g), colesterol (84,00 mg ), Vitamina A (7,00 μg), Tiamina (0,04 mg), Riboflavina (0,14 mg), Niacina (5,60 mg), Vitamina E (0,65 mg), Calcio (23,00 mg), Fósforo (168,00 mg), Potasio (216,00 mg ), sodio (84,20 mg), magnesio (20,00 mg), hierro (3,30 mg), zinc (4,73 mg), selenio (6,45 μg), cobre (0,18 mg), manganeso (0,04 mg) ).
Personas aplicables para carne de res
1. Adecuado para personas que están creciendo y desarrollándose, recuperándose de una cirugía o enfermedad, con Qi medio y bajo, dificultad para respirar, cuerpo débil. , músculos y huesos débiles, anemia y enfermedades prolongadas. Las personas con ojos amarillentos y mareos deben comer con precaución.
2. Las personas con enfermedades infecciosas, enfermedades hepáticas y renales deben comer con precaución; La carne amarilla es una sustancia peluda y las personas con llagas, sarna, eczema, acné y picazón deben usarla con precaución.