¿Qué ingredientes se necesitan para las costillas de cerdo al vapor?

Qué ingredientes se necesitan para las costillas de cerdo al vapor

Método 1

Detalles de los ingredientes

Ingredientes principales

Costillas 350 Gramos de ingredientes auxiliares

2 gramos de sal

2 gramos de esencia de pollo

1 cucharada de salsa de soja light

2 gramos de pimienta

5 gramos de maicena

2 rodajas de jengibre

2 dientes de ajo

Sabor salado

Proceso de cocción al vapor

Tarda media hora

Dificultad normal

Pasos para hacer costillas al vapor

1

Picar 350 gramos de costillas en trozos pequeños

2

Ponlas en un recipiente y déjalas en remojo en agua durante diez minutos, luego enjuágalas dos veces para quitar la sangre

3

Separar el jengibre y el ajo Picar en trozos

4

Exprimir el agua de las costillas limpias, agregar sal, esencia de pollo, pimienta y maicena. y mezcla bien

5

Añade el jengibre picado, el ajo picado, un poco de salsa de soja light y el aceite de cacahuete, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos

6

Extiende las costillas marinadas sobre el plato

7

Coloca el plato en una olla con agua hirviendo, tápala y cocina al vapor a fuego alto durante 4 minutos, luego baje a fuego lento y cocine al vapor durante 8-10 minutos

Método 2

¿Ingredientes?

200 gramos de costillas de cerdo

1 cucharada de almidón

1 cucharada de sal

1 cucharada de salsa de soja

2 cebollas verdes

1 cucharada de aceite de maní

1 diente de ajo

¿Cómo cocinar las costillas al vapor?

Colocar las costillas picadas. En un recipiente vacío, añadir agua suficiente para cubrir las costillas, reservar y déjelo en remojo durante 15 minutos. Esto absorberá la mayor parte de la sangre de las costillas y las costillas al vapor no olerán a pescado en absoluto. Por último, recuerda sacar las costillas y enjuagarlas dos veces con agua para eliminar aún más los restos de sangre.

Exprime el agua de las costillas limpias y ponlas en un recipiente. Añade una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, pimienta y salsa de soja ligera y mezcla uniformemente. Luego pica el jengibre y el ajo preparados. agréguelos. Finalmente agregue un puñado de almidón y una cucharada de aceite de maní, mezcle uniformemente con las manos y deje marinar durante 20 minutos para absorber el sabor.

Hervir agua en una vaporera. Después de que hierva, esparza cuidadosamente las costillas marinadas en el plato para que se calienten uniformemente. Luego coloque el plato en la olla, cubra la olla y cocine a fuego alto. Calentar al vapor durante 5 minutos, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

Pasado el tiempo, abre la tapa de la olla, saca el plato y espolvorea con un poco de picado. Cebollas verdes para decorar De esta forma el plato no queda ni leñoso ni a pescado, sino tierno y lleno de sabor. Las costillas de cerdo al vapor se pueden cocinar con jugo.

Consejos

1. No blanquear las costillas en el primer paso, de lo contrario la carne quedará tirante y pegajosa. La forma correcta es poner las costillas en el recipiente y añadirlas en remojo. en suficiente agua durante 20 minutos para remojar en el agua sangrante. Esto preservará la frescura y la nutrición de la carne de cerdo en la mayor medida posible y no habrá olor a pescado.

2. Antes de cocinar las costillas al vapor, agregue una cantidad adecuada de condimentos para marinarlas y agregue una cantidad adecuada de almidón para evitar que se escurra el agua de las costillas de cerdo, para que queden las costillas de cerdo al vapor. tierno y jugoso.

3. Después de remojar y marinar, las costillas se pueden cocer completamente al vapor en unos 15 minutos, por lo que el tiempo de cocción al vapor no debe ser demasiado largo para evitar que las costillas envejezcan y pierdan sabor.