Cómo encurtir rábano blanco

Los pasos son los siguientes:

1. Pelar y cortar en trozos el rábano blanco, marinarlo con sal durante 2 horas, escurrir el agua del rábano encurtido y reservar;

2. Cortar el jengibre, el ajo y el mijo en trozos picantes y ponerlos en un bol, añadir vinagre blanco y azúcar blanco (el azúcar de roca también es aceptable) y dejar marinar un rato;

3. Vierta el agua salada para encurtir el rábano blanco y agua hervida fría;

4. Ponga el limón y el jugo de limón en el agua para encurtir y finalmente agregue el rábano blanco.