Eficacia, funciones y tabúes de la okra
La eficacia y el papel de la okra
La okra, también conocida como croissant, okra de café y berenjena, se originó en África y fue introducida en China desde la India a principios del siglo XX. En la actualidad, la okra se ha convertido en una verdura nutricional y sanitaria muy solicitada y popular en todo el mundo. La parte comestible es la vaina del fruto, que se divide en verde y roja. Crujiente y jugoso, suave pero no grasoso, con una fragancia única, es el favorito de la gente. En los últimos años, se ha convertido en una verdura popular en Japón, Taiwán, Hong Kong y los países occidentales, y se ha convertido en la primera opción para los atletas en muchos países africanos y en un alimento saludable para los ancianos. Las semillas se pueden utilizar para extraer aceite. El aceite de okra es un aceite vegetal de alta calidad cuyo contenido nutricional y fragancia superan con creces los del aceite de sésamo y el aceite de maní. Entonces, ¿cuáles son las funciones y funciones de la okra? Ven conmigo para descubrirlo.
1. Protege el estómago
La sustancia viscosa de la okra puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar a la digestión y es beneficiosa para el tracto gastrointestinal. Sin embargo, la medicina tradicional cree que la okra es de naturaleza fría y tiene el bazo y el estómago débiles, por lo que no es adecuado comerla en exceso.
La okra contiene pectina, polisacáridos de la leche, etc. , puede ayudar a la digestión, tratar la gastritis y la úlcera gástrica y proteger los intestinos y el estómago. Además, la mucina secretada por la okra también puede proteger la pared del estómago, promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y mejorar la indigestión. Por lo tanto, la okra es conocida como una de las mejores verduras saludables para los humanos y es muy beneficiosa para la salud gastrointestinal.
2. Proteger el hígado
Algunas pectinas y polisacáridos de la okra tienen efectos hepatoprotectores.
3. Anticáncer intestinal
La sustancia viscosa de la okra contiene un 50% de celulosa, que es beneficiosa para prevenir el cáncer intestinal. Además, este moco se utiliza en medicina como emoliente, sedante y expectorante. Al mismo tiempo, el mucílago de okra se puede utilizar para aumentar la estabilidad de los postres lácteos congelados y la estabilidad y aceptabilidad de todos los productos en la industria alimentaria como sustituto de las grasas.
4. Reducir el azúcar en sangre
La goma de quingombó contiene pectina y mucina solubles en agua, que pueden ralentizar la absorción de azúcar, reducir la demanda de insulina del cuerpo, inhibir la absorción de colesterol e inhibir la absorción de colesterol. mejorar los lípidos en sangre. Eliminar toxinas. Los ricos carotenoides de la okra pueden mantener la secreción y función normales de la insulina y equilibrar los niveles de azúcar en sangre.
5. Suplemento de calcio
La okra no sólo contiene la misma cantidad de calcio que la leche fresca, sino que también existe en forma de materia orgánica, con una tasa de absorción mayor que la leche, lo que hace que Es una fuente ideal de calcio.
6. Bajar de peso
Como alimento bajo en energía, la okra es rica en proteínas, calcio y fósforo. Tiene un alto contenido de proteínas, alta nutrición, bajo contenido de grasas y calorías. no Las ventajas únicas del colesterol hacen de la okra un buen producto para perder peso y muy adecuado para personas que hacen dieta (como la okra asada).
7. Riñón
La okra, también conocida como frijol de mierda de cerdo, contiene una pequeña cantidad de una sustancia natural similar a una hormona llamada LM (Lepidimoide). Ejerce gradualmente sus efectos mediante regulación sistémica (antifatiga, aumenta la resistencia, activa la circulación sanguínea?), tiene un efecto suave y duradero, y puede tonificar los riñones y tonificar las deficiencias. Es un cuidado de salud adecuado para tonificar los riñones. verdura. Pero también debido a su carácter frío, algunas personas no son aptas para un consumo prolongado.
La okra contiene ingredientes especiales con efectos medicinales, que pueden nutrir los riñones y las deficiencias, y tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades orgánicas masculinas. Es una verdura nutricional y saludable apta para el consumo humano. ¿Cultivar Viagra? reputación. Algunos experimentos con ratones han demostrado que comer okra puede aumentar la producción de semen.
8. Antienvejecimiento
Las investigaciones han descubierto que la okra es rica en flavonoides (unas 300 veces más que los de los cotiledones de la soja), que tienen efectos reguladores endocrinos y antienvejecimiento. envejecimiento.
9. Bella y bella
La okra es rica en vitamina C y fibra soluble, que no solo tiene un efecto de cuidado de la salud de la piel, sino que también la deja blanca y tierna. La okra es rica en carotenoides y? -El caroteno puede proteger la piel y reducir el daño de los radicales libres.
10. Elimina la fatiga
Los frutos tiernos de la okra contienen líquido viscoso, arabinano, galactano, ramnosa, proteínas, oxalato cálcico, etc. , su consumo regular puede ayudar a la digestión y mejorar la fuerza física. Comer okra puede reponer rápidamente la fuerza física y eliminar la fatiga.
Tabúes y efectos secundarios de la okra
1. La okra es una verdura fresca. Las personas con estómago débil, mal funcionamiento y diarrea frecuente no deben comer más.
2. No cocines ni sazones la okra con cobre o hierro, de lo contrario la okra cambiará fácilmente de color y su sabor y apariencia se verán afectados.
3. La okra contiene mucho potasio. Los pacientes con enfermedades renales deben escaldarla antes de comer y evitar su consumo excesivo.
Cómo comer okra
La okra se puede mezclar fría, freír, guisar o preparar en ensaladas y sopas. Antes de sofreír en frío, se debe escaldar en agua hirviendo durante tres a cinco minutos para eliminar la astringencia. Su naturaleza es fría y fresca. Después de blanquearlo, puedes comerlo con salsa de soja mezclada con ajo picado y pimienta, lo que puede equilibrar ligeramente su frescura. Sin embargo, aquellos con deficiencia de bazo y estómago, diarrea o heces blandas no deben comer más. Cuando la okra se cocina con curry y otros condimentos, el sabor es completamente diferente. Aquellos que no estén acostumbrados a la okra quizás quieran probarla.
La okra es un conocimiento relacionado.
1. La okra es alcalina
La okra es un alimento alcalino, que contiene proteínas, grasas, carbohidratos, rico en vitaminas A y B, calcio, fósforo, hierro y oligoelementos como el zinc. y selenio.
2. ¿Cómo distinguir la acidez y alcalinidad de los alimentos?
La comida humana se puede dividir aproximadamente en cinco categorías principales de nutrientes: proteínas, grasas, carbohidratos (es decir, azúcar), vitaminas, sales inorgánicas, etc. Entre ellos, las proteínas y las vitaminas son muy importantes para el cuerpo humano y las sales inorgánicas son elementos indispensables para mantener la salud humana. Entre las sales inorgánicas que requiere el cuerpo humano, el potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro y azufre están estrechamente relacionados con la acidez y alcalinidad de los alimentos. Una vez que el potasio, el sodio, el calcio, el magnesio y el hierro ingresan al cuerpo humano, mostrarán una fuerte alcalinidad, por eso se les llama elementos alcalinos. Después de que el fósforo, el cloro y el azufre ingresan al cuerpo humano, mostrarán una fuerte acidez, por lo que son; llamados elementos ácidos.
A la hora de juzgar la acidez y alcalinidad de un determinado tipo o tipo de alimento, se debe utilizar como base la proporción de elementos ácidos y alcalinos que contiene. Además, el llamado alimento ácido o alcalino no se refiere a alimentos ignorantes o no ácidos, sino a alimentos que son principalmente cationes o aniones producidos después de la digestión, absorción o metabolismo. Es decir, un determinado alimento es alcalino si los cationes (como potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, etc.) son dominantes en cambio, si los aniones (fósforo, cloro, azufre, etc.) son dominantes; Alimento dominante, es un alimento ácido.