¿Qué snacks y especialidades hay en Suzhou?

1. Zao Mud Pulled Cake

El Zate Mud Pulled Cake es un refrigerio de repostería tradicional en invierno y primavera en Suzhou, Jiangsu y otros lugares. Es un pastelito muy típico de estilo soviético. En el pasado, este tipo de pastel usaba más harina de arroz glutinoso y agua. El pastel preparado se colocaba en un bol y se recogía y desmenuzaba con palillos al comerlo, de ahí el nombre La. Gao. Posteriormente, tras mejorar el método de elaboración, reducir la cantidad de agua, cortar en trozos y ponerlos en macetas, la forma es bonita y el sabor especialmente bueno.

2. Zongzi Candy

Zongzi Candy es una especialidad de Suzhou, provincia de Jiangsu y un snack local tradicional. Es uno de los primeros dulces de China. El jugo de maltosa de color ámbar se convierte en pequeñas "bolas de masa de arroz de cuatro esquinas", cristalinas, y parece que llega a tu nariz un toque de aroma a bola de masa de arroz. Si unos piñones de color blanco lechoso están escasamente incrustados, ¿quién puede decir que no es una hermosa obra de arte? Tiene forma de triángulo entre bolas de masa de arroz, de ahí el nombre Zongzi Candy.

El caramelo Zongzi es duro, transparente y brillante. Se pueden ver claramente las rosas y los piñones distribuidos uniformemente sobre el cuerpo del caramelo, como hermosas piedras de cristal. Tiene un sabor dulce, fragante y delicioso, y los piñones son. También es delicioso el aroma de las rosas. Por motivos climáticos, la producción no es adecuada en verano.

3. Fruta en conserva estilo Su

La fruta en conserva estilo Su es un snack tradicional característico del condado de Wuxian, provincia de Jiangsu, con una larga historia. Su proceso de producción es único, su color es delicioso, se vende bien en todo el país y es muy querido por los consumidores. La historia de la producción de frutas confitadas de Suzhou se remonta al período de los Tres Reinos. La dinastía Qing fue el apogeo de las frutas confitadas al estilo de Suzhou. Entre ellas, "Zhang Xiangfeng" es la más famosa y siempre ha sido una "comida de palacio". .

Existen más de 160 tipos de frutas confitadas al estilo Su, las más famosas son las azufaifas doradas, las ciruelas con mantequilla, los kumquats, las ciruelas azucaradas blancas, la cáscara de mandarina de nueve grados, etc. El arándano tiene un sabor agridulce, tiene granos en la boca, es refrescante y tiene un regusto largo, lo que lo convierte en el más popular entre los turistas. Los pasteles Sujie y los pasteles de kumquat elaborados con mandarinas Dongting son ricos en aroma a mandarina, dulces y refrescantes, y tienen un efecto apetitoso y refrescante.

4. Fermentación apretada de Youjiu

La fermentación apretada de Youjiu, también conocida como bollos de fermentación apretada, es un plato tradicional famoso y un refrigerio de temporada en Jiangsu. La fritura, se llama fermentación apretada Youjiu, es un alimento de estilo soviético relleno de carne fresca. La fermentación hermética en aceite también se llama bollos al vapor de fermentación hermética.

A la venta en invierno, especialmente antes de la Fiesta de la Primavera, es un regalo que la gente se hace entre sí. Comúnmente conocido como "bollos al vapor Xinglong". Masa apretada significa que la masa está apretada al hacer bollos al vapor, no hay mucha levadura y la esponjosidad después de cocinar al vapor es baja. Por lo tanto, los bollos al vapor con masa apretada no son tan esponjosos y suaves como los bollos al vapor comunes, pero pueden continuar expandiéndose después de freírlos y pueden quedar crujientes por dentro y sueltos por fuera, lo que los hace tiernos y jugosos.

5. Gachas de Soja al Horno y Azúcar

La Gachas de Soja Trigo y Azúcar es un plato tradicional famoso en Jiangsu y pertenece a la cocina de Jiangsu. Los granos de arroz están intactos, derritiéndose en la boca, con una fragancia delicada, un sabor suave y dulce, y una combinación de arroz, frijoles y canela.

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Suzhou, conocida como Wu en la antigüedad, o Su para abreviar, también se conoce como Gusu, Pingjiang, etc.

Suzhou es una ciudad histórica y cultural nacional, un lugar turístico pintoresco. ciudad, una base industrial nacional de alta tecnología y una ciudad del delta del río Yangtze. Es una del grupo de ciudades centrales importantes, la ciudad central del Corredor de Innovación Científica y Tecnológica del G60 y una parte importante del río Jiangsu Yangtze. Cinturón.

Suzhou está situada en el sureste de la provincia de Jiangsu, en medio del delta del río Yangtze, limitando con Shanghai al este, Jiaxing al sur, el lago Taihu al oeste y el río Yangtze al norte. . Suzhou tiene un clima oceánico monzónico subtropical con cuatro estaciones distintas y abundantes lluvias. Cultiva arroz, trigo y colza. Es rico en algodón, sericultura y frutas. Sus productos especiales son el té Biluochun, la paparda Yangtze, la morralla Taihu y el Yangcheng. Cangrejos peludos de lago.

Suzhou es el centro de la cultura gastronómica oriental y el lugar de nacimiento de la cultura gastronómica al estilo Suzhou, una de las tres principales culturas gastronómicas (estilo Beijing, estilo soviético y estilo cantonés).

Los snacks de Suzhou son uno de los cuatro snacks famosos de China (los snacks del Templo de Confucio de Nanjing, los snacks del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai, los snacks de Suzhou Xuanmiaoguan y los snacks del Palacio Caliente de Hunan Changsha son conocidos como los cuatro snacks famosos de China) . "Songhelou" es un restaurante tradicional de estilo Suzhou; "Old Suzhou Tea Restaurant" es famoso por sus platos tradicionales al estilo de Suzhou; "Zhu Hongxing Noodle House" y "Luyang Wonton" son baratos y buenos. Los "Qingyang Wonton" son baratos y buenos, adecuados para el consumo masivo. Los restaurantes de fideos de Suzhou demuestran que los fideos estilo Su, con su amplia variedad de aderezos y ricas sopas, son un refrigerio popular.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Suzhou