¿Cómo hacer camarones al ajillo?
Gambas al vapor con fideos al ajillo
Preparación:
165438 + 0 gambas frescas, 50 g de fideos Longkou, 4 cebolletas, 3 rodajas de jengibre, 9 pétalos de ajo .
Ingredientes de la salsa:
2 cucharadas de salsa de soja light, 1/2 cucharada de vinagre maduro, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de agua, un poco de azúcar y un poco de sal.
Realizar las siguientes operaciones:
1. Preparar las gambas y los fideos, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
2. Quitar las cabezas de los camarones, cortar los camarones con un cuchillo y sacar la salchicha de barro negro. Quitar el hilo de los camarones hará que quede más higiénico y la carne de los camarones quedará más deliciosa.
3. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y revuelva uniformemente para hacer una salsa y reserve. Lave los fideos Longkou, luego agregue suficiente agua tibia y déjelos en remojo durante 10 minutos hasta que los fideos se ablanden. Corte la cebolla verde, el jengibre y los dientes de ajo en rodajas.
4. Cortar los fideos remojados en trozos pequeños, escurrir el exceso de agua y esparcirlo en el plato, luego esparcir las gambas uniformemente sobre los fideos.
5. Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Saca de la olla la cebolla picada, el jengibre y el ajo y extiéndelo uniformemente sobre las gambas.
7. Luego vierte la salsa preparada en el plato y mezcla uniformemente, para que las gambas se llenen lo máximo posible de la salsa.
8. Añade agua a la vaporera y deja que hierva. Después de que hierva el agua, ponerla en un plato y cocinar al vapor a fuego medio durante 8-9 minutos. Finalmente, sacar los camarones al vapor, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Consejo de ceniza fina:
1. Los fideos se deben remojar en agua tibia con anticipación. La cantidad de salsa condimentada no debe ser demasiado pequeña, de lo contrario los fideos no absorberán suficiente agua. y el sabor será muy seco.
2. Una vez hecha la salsa, puedes probar su sabor salado o puedes aumentar o disminuir el condimento según los diferentes gustos.