¿Cómo hacer sopa de rábano rallado y carpa cruciana?
La sopa de carpa cruzada con rábano rallado es un plato casero delicioso. La carpa cruciana es un pez omnívoro de agua dulce muy común al que le gusta vivir bajo el agua durante mucho tiempo, por lo que tiene un fuerte olor a tierra.
La sopa de rábano rallado y carpa cruciana parece una sopa muy sencilla. Si no se cocina bien, es realmente desagradable. Es terroso e insípido, indescriptible.
Sin embargo, siempre que recuerdes algunos consejos, podrás preparar una deliciosa sopa de rábano y carpa cruciana.
1. Sacrificar la carpa cruciana, quitarle las escamas, las branquias y los intestinos, raspar la membrana negra de la cavidad abdominal y limpiarla. Si no se limpia la membrana negra de las branquias y la cavidad abdominal, el olor a tierra será muy fuerte.
2. Lavar el carpín con vino de cocción, amasarlo uniformemente con un poco de sal, lavarlo con agua hasta que quede pegajoso y sustituirlo por un cuchillo para su uso posterior. Esta es otra limpieza profunda de la superficie corporal y la cavidad abdominal del pescado para eliminar los olores y olores a pescado.
3. Prepara las chalotas y las rodajas de jengibre, luego calienta la olla. Cuando la olla esté ligeramente humeante, agrega un poco de aceite de cocina y fríe la carpa cruciana procesada hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego agrega las chalotas. Y el jengibre en rodajas, verter un poco de vino de cocción, luego seguir añadiendo una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Después de hervir, quitar la espuma, cortar el rábano en tiras, cocinar a fuego medio-bajo hasta que la sopa esté espesa y blanca, añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, etc. , vierte dos gotas de aceite de sésamo, espolvorea con cilantro en polvo y sirve.
Consejos:
Al freír pescado, debes calentar la sartén y luego enfriar el aceite para que el pescado frito no se pegue a la sartén y se pueda mantener la integridad del pescado. . 2. Si no te gusta el sabor del aceite de sésamo, no es necesario que lo añadas. Además, puede agregar una pequeña cantidad de fideos, lo que no afectará la delicia de la sopa y aumentará la comestibilidad.
Esta temporada es perfecta para comer sopa de rábano rallado y carpa cruciana, y el clima es cada vez más frío. Cocinar sopa de rábano rallado y carpa cruciana puede aumentar la energía térmica, lo que no sólo contribuye a la pérdida de peso, sino que también aumenta la inmunidad. A principios de otoño, el clima es cálido y frío. Preste atención a ajustar su dieta para asegurar una textura corporal fuerte.