Dieta para la gastritis atrófica
Gastritis atrófica 1 dieta, Poria cocos y bollos de ñame
Ingredientes: 10 g de Poria cocos, 15 g de ñame, 150 g de harina, 50 g de magro de cerdo fresco, 2 g de jengibre, 1 g de pimienta, 2 g de aceite de sésamo , Vino Shaoxing 2 g, sal 4 g, salsa de soja 2 g, cebolla verde 5 g, caldo de huesos 30 ml.
Preparación: Lavar la Poria cocos y el ñame, secarlos a fuego lento, triturarlos hasta obtener un polvo fino y mezclarlos con harina. Luego vierta la poria cocos y el ñame en polvo sobre la tabla de cortar, agregue una cantidad adecuada de masa y agua, amase hasta obtener una masa y fermente. Picar la carne de cerdo en puré, verterla en la olla, agregar la salsa de soja y mezclar bien. Agregue el jengibre picado, la sal, el aceite de sésamo, el vino Shaoxing, la cebolla verde picada, la pimienta y el caldo de huesos a la olla y revuelva uniformemente para hacer el relleno. Una vez hecha la masa, agregue una cantidad adecuada de agua alcalina, amase uniformemente y amase hasta obtener una tira gruesa de 3 a 4 cm. Dividala en 20 trozos de masa según la cantidad, exprímala hasta obtener una masa redonda. y envuélvelo en un cuerpo verde. Finalmente, coloque el cuerpo envuelto en una vaporera, póngalo en agua hirviendo y cocine al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos.
Uso: Consumir con el desayuno.
Eficacia: Fortalece el bazo y armoniza el corazón, la diuresis y deshumidificación, calma el corazón y nutre los riñones. Es adecuado para la gastritis crónica y las neurosis causadas por debilidad del corazón, el bazo y los riñones. Los síntomas incluyen dolor epigástrico sordo, falta de apetito, heces blandas, dolor al orinar, palpitaciones, insomnio, etc.
2. Panceta de cerdo con jengibre.
Ingredientes: 250 g de panceta de cerdo, 10 g de acónito cocido, 30 g de jengibre, 10 g de ajo, 15 g de berros, 6 g de azúcar, 6 g de sal, 6 g de glutamato monosódico, 15 g de aceite vegetal, 6 g de harina de soja.
Preparación: Primero, lavamos la panceta de cerdo, la hervimos en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos y la cortamos en cubos pequeños. Luego lavar las rodajas, ponerlas en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, ponerlas a fuego alto y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 2 a 3 horas, retirar del fuego y reservar. Luego lava el jengibre, la cebolla y el ajo y córtalos en rodajas finas. Finalmente, ponga el wok a fuego alto, agregue aceite vegetal y cocine hasta que esté cocido, luego agregue el jengibre, las cebolletas, las rodajas de ajo, los berros y el azúcar. Cuando esté dorado, vierte la sopa y los ingredientes, luego agrega las tiras de callos y la sal y cocina hasta que las tiras de callos estén tiernas. Agregue glutamato monosódico y agua en polvo, retírelo de la olla y sirva en un plato.
Uso: Como guarnición.
Eficacia: Calienta, dispersa el frío, calma el estómago y alivia el dolor. Es adecuado para dolor epigástrico, dolor por frío, presión cálida, boca pálida, escalofríos, extremidades frías, etc.
3. Sopa Yiwei de Tortuga
Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando (más de 300g), 20g de anemarrhena, 30g de adenophora, 50g de ñame.
Preparación: Primero escaldar la tortuga hasta matarla en agua hirviendo, quitarle el caparazón, quitarle las vísceras, lavarla y cortarla en cubos pequeños. Luego lave la anemarrhena, la adenophora y el ñame, póngalos en la olla junto con la carne, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y suave.
Uso: Comer solo o como guarnición.
Eficacia: Nutre el yin y el estómago, nutre el hígado y los riñones. Es adecuado para gastritis crónica acompañada de dolor sordo, pérdida de apetito o hambre, sequedad de garganta y boca, heces secas, sofocos, mareos, tinnitus, dolor y debilidad de cintura y rodillas.
4. Decocción de Lizhong
Ingredientes: 6 gramos de ginseng, 6 gramos de jengibre seco, 10 gramos de azúcar.
Preparación: Primero, lavar el ginseng y el jengibre seco, cortarlos en rodajas finas, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 15 minutos beber cada vez y decoctarlos. Luego agregue el azúcar y revuelva uniformemente.
Uso: Tomar 4-5 veces al día, 50-60g cada vez.
Eficacia: Calienta y dispersa el frío, reponiendo el qi y armonizando el estómago. Es adecuado para niños con gastritis atrófica, dolor epigástrico, temperatura y sensibilidad, falta de ganas de comer, vómitos, diarrea y falta de sed, lengua pálida con saburra blanca, pulso débil y niños con temblores prolongados y salivación después de una enfermedad.
Principios dietéticos para la gastritis atrófica 1. Evitar el consumo de alimentos ásperos e irritantes.
Evita los alimentos demasiado duros, picantes, salados, calientes, ásperos e irritantes. Como frituras, encurtidos, pimientos, ajos, etc. Independientemente de si los jugos cítricos, los productos de tomate, el café, el alcohol y todos los alimentos que irritan directamente el esófago causan acidez estomacal, es mejor evitarlos.
2. Evita los alimentos ricos en grasas
Los alimentos ricos en grasas, el alcohol, el azúcar y el chocolate pueden relajar el esfínter y provocar reflujo, por lo que si tienes síntomas de acidez de estómago debes evitarlos. ellos estos alimentos.
3. Masticar lentamente ayuda a la digestión.
Masticar lentamente es definitivamente útil para la digestión.
Debes masticar bien los alimentos para mezclarlos bien con la saliva y evitar el estrés mientras comes para que tu digestión tenga un buen comienzo.
4. Comer con regularidad
Prestar atención a la regulación y mantenimiento de la dieta, comer de forma regular y cuantitativa y mantener el ritmo de las actividades digestivas normales. Nunca coma una comida completa con el estómago vacío ni se salte el desayuno, especialmente evite comer en exceso.
5. Presta atención a una nutrición equilibrada
Elige principalmente alimentos blandos nutritivos y fáciles de digerir, y consume más alimentos que contengan proteínas vegetales y vitaminas. Puedes comer mijo hervido, gachas de arroz, leche de cabra, yogur, queso blanco y leche con cafeína. Si los síntomas son graves, coma alimentos blandos como sopa de arroz, aguacate, plátanos, patatas, calabaza, etc. Triture todas las verduras antes de cocinarlas. De vez en cuando coma verduras al vapor como zanahorias, zanahorias, brócoli, etc.
Causas de la gastritis atrófica 1. Continuación de la gastritis superficial crónica:
La gastritis atrófica crónica puede desarrollarse a partir de una gastritis superficial crónica. La causa de la gastritis superficial crónica puede ser el factor causante y agravante de la gastritis atrófica crónica.
2. Reflujo de bilis o líquido duodenal:
Debido a una disfunción del esfínter pilórico o a una cirugía de gastroyeyunostomía, la bilis o el líquido duodenal pueden refluir hacia el estómago y destruir la barrera mucosa gástrica. retrodifusión de H+ y pepsina hacia la mucosa, lo que provoca una serie de cambios patológicos que conducen a una gastritis superficial crónica y se convierte en gastritis atrófica crónica.
3. Factores biológicos:
El impacto de las enfermedades infecciosas crónicas como la hepatitis y la tuberculosis en el estómago también ha llamado la atención de la gente. Los pacientes con enfermedad hepática crónica a menudo presentan síntomas y signos de gastritis crónica, y la tinción de la mucosa gástrica también ha confirmado la presencia de complejos antígeno-anticuerpo del virus de la hepatitis B en la mucosa gástrica de pacientes con hepatitis B.
4. Radiación:
La radioterapia para úlceras u otros tumores puede dañar o incluso atrofiar la mucosa gástrica.