Cómo comer castañas de agua para aliviar la tos
Las castañas de agua son crujientes, dulces y jugosas. Han sido una fruta de temporada popular en invierno y primavera desde la antigüedad. Las de mejor calidad son las grandes de color negro púrpura que son brillantes. y sin daños.
Terapia dietética medicada: "Las castañas de agua, el próximo Shi Dan, pueden disipar el viento y desintoxicar, eliminar el exceso de calor en el pecho. Se puede usar como alimento en polvo. Puede limpiar los oídos y los ojos, calmar Si primero hay aire acondicionado, reduce la sed y no puede. Comerlo hace que la gente se sienta hinchada y llena de energía. Los niños que lo comen en otoño tienen dolor debajo del ombligo. ": "Cura la sed y el calor, calienta el abdomen y repone el qi, baja la flema, disipa el viento y desintoxica. Además del calor real en el pecho."
Doctor Espejo Roche Club: "Agua. La castaña puede reponer el qi y equilibrar el cuerpo, estimular el apetito y la digestión, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, aliviar la disentería y la sed, tratar la ictericia y tratar la sangre y el cobre".
Sopa Chao Shou
Ingredientes:
* 4 carne de cerdo picada* 2 cucharadas de castañas de agua picadas* 2 cucharadas de cebolla verde picada* 1/2 clara de huevo* 1 cucharada de apio picado y chalotas crujientes * 7 tazas de sopa * 1/ Envoltorios de wonton de 2 libras.
Condimento: * 1/2 cucharadita de sal * 1/8 cucharadita de cada uno de pimienta blanca y aceite de sésamo.
Salmuera: *1 cucharadita de vino.
Preparación:
1. Añade la marinada, las castañas de agua picadas, la cebolla verde picada y la clara de huevo a la carne picada y mezcla bien para formar el relleno.
2. Llena cada bolsa de wonton con el relleno y reserva.
3. Después de que la sopa esté hervida, agregue polvo de barba blanca y sal al gusto y póngala en un tazón de sopa.
4. Cocine los wontons, colóquelos en un tazón de sopa, luego agregue el apio, la piel del huevo rallado y las cebollas rojas crujientes, y rocíe con aceite de sésamo.
Baogong Suding
Ingredientes: 6 castañas de agua (castañas de agua), 1/2 zanahoria, 6 champiñones, 1 patata, 2 cucharadas de granos de jade enlatados, 1 cucharada de edamame y maní, 50g de hongo negro, 5 dientes de ajo.
Condimento: Ingredientes A: 1 cucharada de vino Shaoxing, pasta de tomate, salsa de pimiento rojo, 1 cucharada de pasta de frijoles, sal, azúcar, aceite de sésamo, 2 cucharadas de sopa vegetariana.
Método de elaboración:
1. Pelar y trocear las castañas de agua; pelar y trocear las zanahorias y las patatas, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y bañarlas; los champiñones y las setas por separado, blanquearlos en agua hirviendo, retirar y cortar en trozos remojar el hongo hasta que esté suave, lavar y cortar en trozos pequeños, pelar los ajos y cortarlos en polvo;
2. Calentar una sartén seca, añadir el maní y sofreír, reservar.
3. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, añadir los ingredientes (excepto edamame y maní) y sofreír, añadir el ingrediente A y sofreír. Finalmente añade el edamame, mezcla bien, saca y espolvorea con maní frito.
Además de contener vitamina C, las castañas de agua también son muy ricas en almidón y se pueden utilizar para elaborar castañas de agua en polvo. También contienen una gran cantidad de fibra cruda, que también puede prevenir el estreñimiento. los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, bajar la presión arterial y ser diurético.
Consejo sabroso: Este plato tiene un sabor muy refrescante. Puedes comprar verduras frescas como zanahorias, granos de maíz y edamame. Después de comprarlo, puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo y escurrirlo. Muy conveniente.
Sopa de castañas de agua con gelatina
La materia prima son 50 gramos de piel de medusa y 100 gramos de castaña de agua.
Lavar la piel de las medusas, pelar y cortar las castañas de agua y hacer sopa.
Uso: Comer piel de medusa, castaña de agua y beber sopa dos veces al día.
Tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema, nutrir el yin y humedecer los pulmones. Es adecuado para pacientes hipertensos con deficiencia de yin e hiperactividad de yang.
Gachas de Dangui, Herradura y Cebada
[Ingredientes] 15g de Angelica sinensis, 30g de castañas de agua y 100g de semilla de coix.
【Método de preparación】Cortar la raíz de angélica en rodajas, ponerla en una olla y cocinar durante 30 minutos, retirar los residuos, añadir castañas de agua y cebada para cocinar la papilla y añadir miel después de servir.
[Función] Elimina el calor y desintoxica, activa la circulación sanguínea y alivia el dolor, tonifica el bazo y elimina la humedad. Es adecuado para el dolor de garganta, tos por flemas-calor, malestar y sed. El polisacárido de angélica contenido en la angélica puede mejorar significativamente la inmunidad humana y prevenir el cáncer.
Pollo picante [nombre de un plato chino cocinado con pollo cortado en cubitos y chile]
Ingredientes: 150 g de pollo tierno, 6 g de almidón seco, 6 g de pimiento encurtido, salsa de soja, azúcar blanca, Sal refinada, crisantemo, jengibre, almidón húmedo, vino de arroz, vinagre balsámico, glutamato monosódico, 1 huevo, castañas de agua picadas.
Práctica:
(1) Cortar el pollo en cubos, añadir la clara de huevo, el almidón seco y la sal refinada, mezclar bien, poner las castañas de agua cortadas en cubitos junto con los ingredientes en el wok de aceite caliente y escurrir el aceite durante 10 segundos, agregar los pimientos encurtidos, las cebollas verdes, el jengibre, etc. y sofreír uniformemente;
(2) Mezcle el azúcar, el vino de arroz y la salsa de soja. Moje el almidón y el vinagre, vierta en la olla y saltee unas cuantas veces.
Ruyi Dragón y Fénix (Ruyi Auspicioso)
Ingredientes: huevos, pasta de gambas, castañas de agua, algas.
Método: Primero sofreír el huevo líquido con la piel del huevo, cortar las castañas de agua en polvo y mezclar con la pasta de camarones. Unte la pasta de camarones y las algas sobre la piel del huevo, enróllelo de ambos lados hacia el centro, envuélvalo con film transparente, cocínelo al vapor en una olla arrocera y córtelo en trozos.
Nutricionista: El relleno de este plato no es graso y se cuece al vapor, por lo que queda más aceitoso que los rollitos de pescado y los rollitos de gambas que se venden en el exterior.
Sopa de tamarisco de castaña de agua
Yuan Folk Party
90g de castaña de agua, 15g de hojas de tamarisco (30g de ramas y hojas frescas).
Preparación: Freír juntas las castañas de agua y las hojas de tamarisco.
Uso: Tomar dos veces al día.
Eficacia: Calienta y repone el qi, disipa el viento y desintoxica. Apto para el sarampión.
Cabeza de león de castañas de agua
Ingredientes: Pelar 5 castañas de agua, 300 gramos de relleno de carne magra, 50 gramos de col china, 5 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de azúcar, 1 huevo cada uno, almidón de maíz, cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico, vino de cocción, almidón húmedo.
Método:
1. Haga las castañas de agua del tamaño de granos de arroz, mézclelas con el relleno de carne, agregue sal, huevos, vino de cocción, almidón húmedo, glutamato monosódico y cebolla verde y jengibre, mezcle bien y forme cuatro bolas grandes.
2. Después de que el wok esté al fuego, vierte el aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las albóndigas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine el vino de cocción, agregue la salsa de soja, vierta el azúcar en el caldo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, ponga la cabeza de león en un recipiente con una estera de repollo y vierta la marinada por la superficie.
Características: crujiente, salado y dulce, contraste rojo y verde.
Varias formas de comer castañas de agua:
1. Sequedad
En primavera, una gran cantidad de castañas de agua sobrantes es difícil de conservar. Los agricultores que cultivan castañas de agua en Wuwei, provincia de Anhui, las expondrán al sol, lo que puede conservarlas por más tiempo y hacer que las castañas de agua secas sean más dulces y deliciosas.
2. Haz polvo de castaña de agua
Al igual que la raíz de loto, la castaña de agua se puede convertir en polvo y luego puedes beberlo. Todo el mundo sabe que existe el almidón de raíz de loto, pero se sabe poco sobre el polvo de castaña de agua (comúnmente conocido como polvo de fruta en Anhui Wuwei. El método de producción es básicamente el mismo que el del almidón de raíz de loto). Es más espeso que el almidón de la raíz de loto y tiene un sabor más refrescante cuando se elabora. Si se amplía la escala, habrá un mercado amplio.