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Menos de 35 mg se considera anormal. Ya sea que se trate de un aumento de los niveles de colesterol, de un aumento de los niveles de triglicéridos o de ambos, se lo denomina colectivamente hiperlipidemia. La hiperlipidemia está estrechamente relacionada con la enfermedad coronaria, especialmente si tanto el colesterol como los triglicéridos están elevados, el riesgo de enfermedad coronaria es mayor. Por supuesto, tener niveles elevados de lípidos en sangre no significa necesariamente que sufrirá una enfermedad coronaria, pero el tratamiento activo de los lípidos elevados en sangre es una de las medidas importantes para prevenir la enfermedad coronaria. Una dieta razonable es una medida eficaz y necesaria para tratar la hiperlipidemia. Debido a que todos los fármacos hipolipemiantes utilizados actualmente tienen ciertos efectos secundarios, el tratamiento farmacológico sólo debe considerarse cuando el tratamiento dietético es ineficaz. Si se trata simplemente de colesterol alto, se debe limitar la ingesta de colesterol. La ingesta de colesterol debe ser inferior a 200 mg por día y un huevo contiene entre 250 y 300 mg de colesterol. Por tanto, se debe controlar el consumo de yemas de huevo y despojos de animales. También se debe reducir la ingesta de aceite animal. Si los triglicéridos simplemente están altos, se debe limitar la cantidad total de alimentos, especialmente la ingesta de alimentos azucarados, y se debe limitar adecuadamente la ingesta de grasas animales y colesterol. Si el colesterol y los triglicéridos aumentan juntos, los principios anteriores deben considerarse juntos. Se debe controlar la dieta de los pacientes con hiperlipidemia y la ingesta energética diaria de los alimentos debe basarse en la necesidad de mantener un peso normal. Hay muchos tipos de medicamentos para reducir los lípidos y deben tomarse bajo la supervisión de un médico. Los pacientes deberían hacer más ejercicio para promover el consumo del exceso de grasa en el cuerpo. El editor de este párrafo resume la síntesis de triglicéridos. Sus indicadores miden directamente el estado de salud de una persona. Los triglicéridos séricos son 0,45-1,70 mmol/L. Según las estadísticas del Ministerio de Salud en 2004, la proporción de chinos con dislipidemia es de 18,6. % (Medicina Interna, 7ª edición), esto significa que 230 millones de personas en China tienen dislipidemia, principalmente debido a cambios significativos en la dieta y el estilo de vida durante los últimos 65.433 años. La dislipidemia se ha convertido en el mayor riesgo para la salud de los chinos. Además, la dislipidemia de los chinos es diferente a la de los europeos y estadounidenses (principalmente aumento de las lipoproteínas de baja densidad LDL), y la manifestación clínica más común es el aumento de los triglicéridos (TG). El colesterol de lipoproteínas de baja densidad es una combinación de lipoproteínas de baja densidad y colesterol y es un factor importante en la arteriosclerosis. Cuanto mayor sea el nivel, mayor será la probabilidad de arteriosclerosis. El colesterol LDL a menudo se denomina colesterol "malo". Valor normal: 2,07-3,12 mmol/L La lipoproteína de alta densidad se combina con el colesterol para formar colesterol de lipoproteína de alta densidad. Como un eliminador de los vasos sanguíneos, transfiere el colesterol de los tejidos al hígado y tiene el efecto de prevenir y tratar la aterosclerosis. llamado colesterol "bueno". El valor normal es de 0,94 a 2,0 mmol/L. Los triglicéridos son un indicador importante del examen de lípidos en sangre. Los lípidos en sangre son un término general para diversas sustancias lipídicas en la sangre. Los más importantes son el colesterol y los triglicéridos. Los triglicéridos son grasas. Son insolubles en agua y se combinan con proteínas para formar lipoproteínas que circulan en la sangre. Las elevaciones leves de los triglicéridos pueden deberse a factores como la ingesta excesiva de alimentos azucarados, el tabaquismo y la obesidad. La hipertrigliceridemia grave se relaciona principalmente con diabetes, enfermedades hepáticas, nefritis crónica, etc. , y suele ser una enfermedad secundaria. Descomposición y edición de triglicéridos El papel de la grasa en el cuerpo humano tiene principalmente cuatro aspectos: proporcionar calor al cuerpo humano. La grasa se oxida en el cuerpo humano y se convierte en dióxido de carbono y agua, liberando calor. La grasa genera aproximadamente 2,2 veces más calorías que las proteínas o los carbohidratos equivalentes. Esto demuestra que la grasa es una fuente importante de calorías en el cuerpo. Sustancias funcionales y bioactivas que forman los tejidos corporales. La grasa es uno de los componentes importantes de las células humanas, especialmente de órganos importantes como los nervios del cerebro, el hígado y los riñones, que contienen grandes cantidades de grasa. La grasa también constituye tejidos corporales y sustancias biológicamente activas del organismo, como el componente principal de las membranas celulares, formando fosfolípidos, glicolípidos, etc. La función de regular las funciones fisiológicas. Debido a que la grasa no es un buen conductor del calor, el tejido adiposo subcutáneo actúa como una capa aislante para proteger el cuerpo y evitar que la temperatura corporal se escape.
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- ¿Cuáles son los beneficios ginecológicos del hígado de cerdo? El hígado es el mayor órgano de desintoxicación del organismo animal. Desde el matadero hasta el matadero, los cerdos utilizan muchos medicamentos para tratar algunas enfermedades, así como vacunas. Una gran cantidad de residuos de medicamentos se concentran en el hígado y las personas con mala salud son propensas a sufrir intoxicaciones alimentarias o alergias. Pero el hígado es rico en zinc, que puede promover el crecimiento y desarrollo de los huesos. Pero este elemento se puede sustituir por maní, por lo que es mejor no comer hígado, incluido el hígado de todos los animales. El hígado de cerdo tiene un sabor dulce, amargo y cálido y pertenece al meridiano del hígado. El hígado de cerdo contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y más vitaminas A, B1, B2, C, niacina, etc. , puede nutrir el hígado, mejorar la vista y nutrir la sangre. Puede usarse para tratar la deficiencia sanguínea y la clorosis, la ceguera nocturna, la conjuntivitis, el edema y el pie de atleta. Sabor del hígado de cerdo: dulce y amargo, de naturaleza cálida. Trofismo meridiano: entra al hígado. Eficacia: Nutre el hígado, nutre la sangre, mejora la vista, promueve la lactancia. Indicaciones: deficiencia sanguínea, clorosis, edema, ceguera nocturna, ojos oscuros, pérdida de peso, agalactia y amenorrea por deficiencia sanguínea. Referencia de prescripción y dieta medicinal: 1. 200 gramos de hígado de cerdo, 10 gramos de semillas de hojas de Platycladus orientalis en la incisión, cocidas al vapor y consumidas para tratar la amenorrea. 2. Seque el hígado de cerdo en rodajas y muélalo hasta convertirlo en polvo, luego mézclelo uniformemente con el polvo de bletilla striata. Cada dosis es de 10 g, que se toman tres veces al día con agua hervida para tratar la tuberculosis. 3. Tomar 500 gramos de hígado de cerdo y 60 gramos de astrágalo junto con la sopa y la carne para tratar la lactancia. 4. Sopa de hígado de cerdo y huevo: Cortar 100 gramos de hígado de cerdo, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar la sopa a fuego lento. Después de cocinar, rompe dos huevos y añade un poco de tempeh, cebollino y sal al gusto. El consumo regular puede curar la ambliopía nutricional, la hipermetropía y la ceguera nocturna. 5. Sopa de baya de goji y hígado de cerdo: corte en rodajas de 100 a 200 gramos de hígado de cerdo y cocine 30 gramos de baya de goji* * * durante media hora. Agregue la cantidad adecuada de sal al gusto, que puede nutrir el hígado y los riñones. Es adecuado para pacientes con deficiencia hepática y renal, mareos, mala visión y desgarros debido al viento. 6. Hígado de cerdo al vapor con glaseado nocturno: 10-15 g de glaseado nocturno, triturarlo finamente, freírlo en agua y luego retirar el residuo. Ponga el líquido medicinal en un bol y unos 250 gramos de hígado de cerdo fresco, cocínelo al vapor en una olla y cómelo todos los días o cada dos días. Tiene el efecto de limpiar el hígado, mejorar la vista y eliminar la desnutrición. Es adecuado para la ceguera nocturna, la visión borrosa, el reblandecimiento de la córnea después del sarampión en niños y las obstrucciones internas y externas. 7. Gachas de hígado de cerdo y frijol mungo: lavar 100 g de arroz añejo, añadir 50 g de frijol mungo y hervir con la cantidad adecuada de agua. Cuando esté cocido, añadir 100 g de hígado de cerdo fresco. Una vez cocido el hígado de cerdo, se puede comer. No es aconsejable añadir sal y se puede utilizar regularmente para tratar la pérdida nutricional de la visión y el edema. 8. Sopa de hojas de morera e hígado de cerdo: 10-20 g de hojas de morera, 100 g de hígado de cerdo cortado en rodajas y cocido, luego sazonar con un poco de sal. Tiene los efectos de dispersar el viento, eliminar el calor, nutrir el hígado y mejorar la vista, y es adecuado para la conjuntivitis, la ceguera nocturna y el dolor de cabeza debido al calor del hígado. Las características básicas de la cocina de Sichuan son el hígado de cerdo picante, rico en picante, el hígado fresco y el maní crujiente. Los ingredientes básicos son 200 gramos de hígado de cerdo y 75 gramos de maní frito. Mezcla de condimentos: 75 g de aceite, 10 granos de pimienta de Sichuan, 8 g de granos de pimienta de Sichuan secos, 3 g de sal, 13 g de vino para cocinar, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de salsa de soja y almidón húmedo, 8 g de cebolla, jengibre, ajo, azúcar, cantidad adecuada de sopa y un poco de vinagre. . (1) Cortar el hígado, las cebollas verdes y el jengibre, cortar los chiles secos en rodajas y cortar las cebollas verdes en rodajas. Mezclar el hígado con sal y vino de cocción, hacer una pasta con almidón húmedo y mezclar con un poco de aceite. (2) Mezcle el vino de cocción, el almidón húmedo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el azúcar, la salsa de soja, el glutamato monosódico y la sopa con el jugo. (3) Calentar la cuchara para freír en aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles, fríalos hasta que estén de color púrpura oscuro y luego agregue las rodajas de hígado de cerdo. Cuando el hígado esté cocido, vierte inmediatamente el jugo en la cuchara, sofríe un poco después de que hierva el jugo, agrega el vinagre y agrega los maní fritos. Freír aproximadamente media (250 gramos) de hígado de cerdo, lavarlo y cortarlo en rodajas, agregar 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de vino, 1/4 cucharada de sal y 1/4 cucharada de pimienta. . Unos cuantos hongos (dos o tres grandes, cinco o seis pequeños), cortan los grandes en trozos más pequeños. 1 pepino tierno, frotar la superficie con un poco de sal, lavar y cortar en trozos de vitrocerámica. Corta las zanahorias en rodajas y talla una pequeña flor si tienes tiempo. Se ve bien. Corta 2-3 cebollas en gajos y corta el jengibre en varias rodajas. Calentar una sartén antiadherente de fondo plano, verter 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente verter el hígado de cerdo, tirarlo rápidamente unas cuantas veces para untarlo, observar cómo la superficie del hígado de cerdo cambia de color, sacarlo. y lo ponemos en un plato. Si queda menos aceite en la olla, agregar menos aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar el pepino, la zanahoria y los hongos, espolvorear con 1/4 cucharada de vino, 1/2 cucharada de sal, agregar 2 cucharadas de agua, remover. Freír durante aproximadamente 1 a 2 minutos (sofreír las zanahorias y los hongos hasta que estén cocidos). El hígado de cerdo es rico en nutrientes, pero tiene un alto contenido de colesterol, más de 400 mg por kilogramo. La ingesta excesiva de colesterol puede provocar arteriosclerosis. Por tanto, no es recomendable comer mucho hígado de cerdo a la vez.
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