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Por supuesto, el sabor se puede ajustar según sus propias preferencias, pero el calor y la cocción al vapor son las garantías básicas para la "frescura" del pescado al vapor, y no hay lugar para el descuido. \x0d\Pasos básicos\x0d\Primer paso: Elija el pescado: El peso del pescado debe controlarse en unos 500 g, y la apariencia del plato de pescado es secundaria. La clave es controlar la temperatura de si está cocido o no. \x0d\Paso 2: Dar forma al pescado: Después de limpiar el pescado, use un cuchillo para cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen. Esto puede evitar que el pescado se deforme debido a la contracción de las espinas después de cocinarlo al vapor. Untar la manteca de cerdo uniformemente por ambos lados del pescado y mojarlo en un poco de vino blanco. \x0d\Paso 3: Condimento para pescado: Mezcle un poco de carne con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y póngalo en la panza del pescado. Esto no solo hará que el pescado tenga un sabor más tierno, pero también hace que el pescado al vapor quede más tierno. \x0d\ Paso 4: Coloque el pescado en el plato: Tome un trozo grande de jengibre y cebolla verde, córtelos en hebras largas y finas y extiéndalos en el plato de pescado. Después de colocar el pescado en el plato, espolvorea un poco de cebolla verde y jengibre rallado sobre el pescado. Cuando madura, se vuelve hermoso y uniforme. \x0d\Paso 5: El calor del pescado: El calor es la clave para cocinar el pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, asegúrese de hervir el agua en la olla, luego cocine el pescado al vapor en la olla durante 6 a 7 minutos y luego apague el fuego inmediatamente. \x0d\ Paso 6: Cocer el pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego, no abra la tapa, use el calor residual de la olla para cocinar al vapor durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo del En una olla, agrega la salsa de soja preparada, el vinagre y un poco de aceite claro. Rocía el pescado. \x0d\Instrucciones especiales\x0d\ No.1 Si el pescado está ligeramente cocido al vapor, el tiempo de cocción al vapor se puede extender de 2 a 3 minutos. También puede colocar dos palillos debajo del pescado para que se despegue del fondo del plato y; cocínelo rápidamente cuando esté caliente. También puedes cocinar el pescado al vapor en vertical y poner un trozo de cebolla verde en la panza del pescado para que quede firme. Al mismo tiempo, corte un cuchillo para flores a ambos lados del cuerpo del pescado y coloque rodajas de jengibre en cada hendidura. Recuerde, no olvide cocinar al vapor. \x0d\ No.2 Si quieres que el pescado tenga un olor menos astringente y más suave, puedes poner la salsa, el vinagre y un poco de aceite claro en un bol pequeño, cocinarlo al vapor con el pescado y luego sacarlo de la olla con la pescado y verterlo sobre el pescado. \x0d\El pescado es tan tierno como el tofu y tan fragante como la carne de cangrejo. Definitivamente no olvidará el proceso de preparación de este pescado al vapor. ¿Sabes cómo comerlo? 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