- Hablemos de las dos principales estrategias de operación de productos de las cafeterías. Con la llegada de la tercera ola de consumo, el café poco a poco ha ido entrando en la vida de todos, y cada vez podemos ver más cafeterías apareciendo en las calles. El autor visitó muchas cafeterías y compartió sus estrategias operativas desde una perspectiva de producto y negocio. Con la llegada de la tercera ola de consumo de café, el café ha entrado gradualmente en la vida diaria de todos, desde las guerras del café para llevar hasta los puestos de café en los vestíbulos de los edificios de oficinas y los centros comerciales de apoyo, hasta el café que se lanza en las tiendas de conveniencia, así como el café en cápsulas. Café de oreja colgante, café líquido, café liofilizado de nueva tecnología. Los chinos beben café cada vez con más frecuencia. La consultora británica Mintel ha estado rastreando las cafeterías y el mercado del café en China. De 2019 a 2022, el número de personas que visitan cafeterías con alta y baja frecuencia está aumentando, lo que indica que la popularidad del consumo de café está aumentando. No existe una diferencia significativa en la distribución de multitudes de alta frecuencia a nivel de ciudad. No son los talentos de las ciudades de primer nivel los que beben café, pero la frecuencia del consumo en las ciudades de nivel inferior se está poniendo al día. Después de visitar muchas cafeterías, me gustaría compartir con ustedes las estrategias operativas de las cafeterías desde la perspectiva de productos y negocios. 1. El triángulo del poder del producto El maestro Nan Tian propuso una vez un modelo de poder del producto, que dividía el poder del producto en tres dimensiones: valor de uso, valor agregado y precio. Entre ellos, el valor de uso puede entenderse como los problemas que este producto le ayuda a resolver. Estas tres dimensiones se combinan en pares para formar diferentes estrategias de producto. Por ejemplo: 1) Valor de uso + precio puede entenderse como una guerra de precios, una estrategia de precios bajos para atraer a los usuarios a pagar. Por supuesto, también es factible reducir costos y lograr economías de escala, utilizar un tráfico enorme para expandir la facturación y amortizar costos. Esta estrategia se llama estrategia de tráfico. 2) Valor de uso + valor agregado puede entenderse como la creación de un valor agregado único sobre la base de garantizar una alta calidad para atraer una ola de grupos leales y formar una conexión emocional. Esta estrategia se llama estrategia orientada al usuario. También hay dos tipos de cafeterías. Sin embargo, antes de hablar de la estrategia de operación del producto de las cafeterías, me gustaría hablar primero de las características del café como categoría de producto básico. Después de todo, el núcleo de todos los modelos operativos gira en torno a los productos. Los productos de café tienen principalmente dos características: (1) La diferencia entre café y té es que el café es una bebida de la civilización industrial. Desde la introducción de las máquinas de café después de la Revolución Industrial, las especificaciones y procesos del café se han estandarizado para adaptarse a la producción mecánica. Por ejemplo, existen máquinas que pueden medir el contenido de humedad, los parámetros de tostado y los parámetros de extracción de las judías verdes y proporcionar rangos de datos recomendados. Estos son utilizados no sólo por profesionales sino también por entusiastas para hacer una taza de café más precisa. (2) Puede satisfacer necesidades funcionales básicas. Al mismo tiempo, la demanda de los occidentales de café con atributos sociales también es muy simple. La primera es tomar cafeína para aumentar la energía, y la segunda son las necesidades sociales de las cafeterías, que pueden ampliar fácilmente el valor añadido del producto. El French Roselle Café es un lugar de reunión de literatos famosos. En otras palabras, el café se puede etiquetar fácilmente y, dado que el café en sí tiene algunos atributos sociales, puede seguir generando revuelo por su valor agregado. Por ejemplo, el valor de uso del café es refrescarse; el valor agregado puede entenderse como que este producto te brinda experiencia y sentimientos emocionales, por lo que el valor agregado del café es reflejar el sabor y satisfacer la necesidad de autorrealización. 2. Cafeterías especiales orientadas al usuario Para este tipo de cafeterías lo más importante es construir una marca, y la clave para construir una marca está en su valor de uso y valor agregado. En cuanto al valor de uso, es bien sabido que las cafeterías especiales tienen muy buenos controles de calidad. Suelen elegir granos de productos conocidos e incluso utilizan granos de café autotostados para asegurar el sabor del café. Pero las formas de crear valor agregado también son diferentes: algunas atraen a personas similares elevando el umbral y reflejando profesionalismo, y otras hacen que las cafeterías sean accesibles al público y vivan cerca creando una atmósfera comunitaria y un sentido de pertenencia. 1. Sea independiente y desarrolle un estilo personal. "Nuestra empresa nos informa que el personal de la tienda tiene derecho a rechazar el servicio cuando sea necesario". Al ingresar a cualquiera de ellos, podrás ver un cartel, que es la primera palabra. Después de realizar el pedido, recibirá un recibo largo. Hay tres capítulos más detallados en el contrato: Tenemos derecho a lograr un equilibrio entre satisfacer las necesidades del cliente y garantizar la calidad del producto. 1. Llámenos barista y estaremos encantados de compartir sus preguntas sobre café con usted.
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- ¿Por qué siempre mueres por la nariz? 1) La congestión nasal es uno de los síntomas habituales en otorrinolaringología. Las causas más comunes incluyen rinitis, tabique desviado, pólipos nasales y sinusitis. En teoría, la congestión nasal se puede solucionar con diferentes tratamientos. 1. La congestión nasal en la rinitis aguda se desarrolla rápidamente, generalmente alcanza su clímax en unos pocos días y desaparece por sí sola en aproximadamente una semana. Puede ir acompañada de síntomas sistémicos como fiebre y mareos. La rinitis aguda es lo que solemos llamar resfriado. 2. La rinitis simple crónica es mayoritariamente paroxística o alterna, con síntomas leves durante el día y síntomas graves durante la noche. A menudo se ve afectada por la posición de los receptores nasales en la cavidad nasal inferior y es más grave al estar acostado. La congestión nasal puede mejorar a largo plazo después de usar gotas nasales. 3. La rinitis hipertrófica crónica se caracteriza principalmente por congestión nasal persistente, insensibilidad a la efedrina y las gotas nasales, o la congestión nasal mejora sólo unos minutos después de su uso. La rinitis hipertrófica se puede tratar quirúrgicamente si es necesario, y también se pueden utilizar microondas y láser para reducir el tamaño de los cornetes. 4. La rinitis inducida por fármacos suele ser causada por el uso de efedrina y se caracteriza por insensibilidad a las gotas nasales o una mejora breve de la congestión nasal. En este momento, este tipo de fármaco se debe suspender lo antes posible. 5. La rinitis alérgica suele ir acompañada de síntomas como estornudos, secreción nasal y picazón nasal, y puede ocurrir durante todo el año o estacionalmente. Las personas con rinitis alérgica pueden tener asma, especialmente los niños. 6. La rinitis atrófica puede ir acompañada de mucosa nasal seca, epistaxis y numerosas costras. 7. La congestión nasal causada por la sinusitis crónica puede provocar una secreción nasal amarilla, que puede ir acompañada de dolor de cabeza, mareos, pérdida de memoria, etc. y puede provocar secreción nasal prolongada después de un resfriado. La sinusitis puede coexistir con pólipos nasales. 8. La obstrucción nasal causada por pólipos nasales es en su mayoría persistente y progresiva y puede ser unilateral o bilateral. Pueden aparecer síntomas de rinitis alérgica. 9. La congestión nasal causada por quistes sinusales es mayoritariamente progresiva y pueden aparecer secreciones acuosas de color amarillo en la cavidad nasal. También pueden producirse mareos. 10. La obstrucción nasal causada por tumores de los senos nasales es en su mayoría progresiva, unilateral o bilateral, pudiendo presentarse otras complicaciones al mismo tiempo, como hemorragias nasales, lo que obliga a estar alerta ante la posibilidad de tumores malignos, como sordera, masas en el cuello, nasofaríngeo Al mismo tiempo, la secreción detrás de la nariz puede tener sangre, pero el diagnóstico no se puede confirmar hasta un examen hospitalario. 11. La obstrucción nasal causada por la desviación del tabique nasal es principalmente unilateral o bilateral y es más común en los jóvenes. La mayoría de ellos son congestiones nasales persistentes, que pueden tener síntomas de sinusitis o pueden ir acompañadas de otras enfermedades nasales como la rinitis alérgica. 12. La obstrucción nasal en algunos pacientes también puede ser causada por el estrechamiento del área de la válvula nasal y el colapso de las alas de la nariz. 13. La obstrucción nasal congénita debe considerarse como atresia de coanas. Los niños que respiran por la boca y roncan durante el sueño pueden tener hipertrofia adenoidea. Si hay obstrucción nasal unilateral o secreción nasal, se debe prestar atención a si hay materias extrañas en la nariz. cavidad. 2) Aquí hay algunos remedios caseros para la "nariz tapada": En el frío invierno, hay una gran diferencia de temperatura entre el interior y el exterior, y es fácil resfriarse si no se tiene cuidado. Después de salir a hacer ejercicio o durante un descanso en el trabajo, si no te mantienes caliente a tiempo, fácilmente tendrás congestión nasal y dolor de cabeza. Aquí hay cinco remedios caseros para la congestión nasal. 1. Método para freír y fumar: tome 1 chalota o 3-4 cebolletas (cebolletas). Beba sopa, inhale el aire caliente por la nariz o hierva vinagre e inhale el gas del vinagre para obtener un mejor efecto curativo. 2. Método de relleno: utilice la cantidad adecuada de cebolla verde. Vierta el jugo en un algodón y métalo en las fosas nasales, o corte un diente de ajo en forma cilíndrica un poco más pequeño que las fosas nasales, envuélvalo con un algodón fino o una gasa y métalo en las fosas nasales. El efecto también es bueno. 3. Método de masaje lateral: acuéstese con el tapón auditivo izquierdo hacia la derecha y el tapón nasal derecho con la nariz derecha hacia la izquierda. Utilice dos dedos para masajear los puntos Xiangying de ambos lados durante 1 o 2 minutos para eliminar la congestión nasal. 4. Método de compresa caliente: aplique una toalla caliente en la nariz o use un secador de pelo para soplar aire caliente en las fosas nasales, soplando en las sienes bilaterales, el punto Fengchi y el punto Dazhui, la congestión nasal se puede resolver. 5. Método de reemplazo: este método es adecuado para bebés. Cuando un bebé tiene la nariz tapada, suele llorar. En este momento, puede sostener a su bebé en posición vertical y quedarse dormido pronto de manera segura. La rinitis y la sinusitis son enfermedades nasales comunes, que se dividen en tipos agudos y crónicos. Anatómicamente hablando, la cavidad nasal es la cavidad de ventilación entre las fosas nasales delanteras y traseras. La superficie interna de la cavidad nasal está cubierta de mucosa nasal. La inflamación de la mucosa nasal es la rinitis. Los senos nasales son las cavidades que contienen aire alrededor de la cavidad nasal. Hay cuatro pares de ellos en el cráneo y los huesos faciales, a saber, el seno maxilar, el seno frontal, el seno etmoidal y el seno esfenoidal. Cada seno paranasal tiene una abertura sinusal que se comunica con la cavidad nasal, y la membrana de la cavidad nasal y la mucosa de los senos paranasales están conectadas entre sí a través de la abertura sinusal. Lo que solemos llamar resfriado, es decir, congestión nasal, estornudos, secreción nasal y disminución del sentido del olfato, son todas manifestaciones de rinitis aguda. En la rinitis aguda, si no se trata adecuadamente, la inflamación de la mucosa nasal puede extenderse a los senos nasales a través de las aberturas de los senos nasales, provocando una inflamación aguda de la mucosa de los senos nasales, que es la sinusitis aguda. Los síntomas principales son congestión nasal, secreción nasal y dolor de cabeza. Si la rinitis aguda y la sinusitis aguda se repiten repetidamente, eventualmente se puede formar rinitis crónica y sinusitis crónica. Los síntomas de la rinitis crónica son congestión nasal u obstrucción de las fosas nasales y secreción nasal alternadas.
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