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- Glicación tumoralDr. Liu Boren del Departamento Editorial×Prevención del cáncer Consuma la nutrición adecuada, el 60% de los cánceres se pueden prevenir. El Dr. Liu Boren es el director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de la Clínica Elite de Taipei y el director de la Clínica de Medicina Funcional Cobot de Taichung. Se especializa en medicina nutricional, medicina funcional y pruebas genéticas. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos y se ha cobrado más de 40.000 vidas cada año. En los últimos 15 años, la tasa de crecimiento del cáncer entre los jóvenes de 20 a 39 años ha superado el 15%. Los estudios han encontrado que el 60% de los factores relacionados con el cáncer son inseparables de la dieta. Tener oncogenes no necesariamente conduce a una enfermedad. Los hábitos de vida adquiridos pueden desactivar los oncogenes. En la gestión del riesgo de cáncer, lo primero a lo que hay que prestar atención es a la dieta. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos. Las investigaciones han descubierto que el 60% de los factores relacionados con el cáncer están relacionados con la dieta. Por lo tanto, para controlar el riesgo de cáncer, lo primero a tener en cuenta es el contenido de la dieta. Se deben evitar los siguientes tipos: Carnes procesadas: incluyendo salchichas, tocino, jamón, tocino, etc. , que contiene nitrito, reacciona con aminas para sintetizar nitrosaminas, que pueden causar cáncer gástrico, cáncer de páncreas y cáncer de hígado. Es un carcinógeno primario: ingesta desequilibrada de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Lo ideal es que sea uno a uno, pero para una dieta general lo ideal es una proporción de dos a uno. Sin embargo, una encuesta dietética realizada en la provincia de Taiwán encontró que el promedio era de cinco a uno por persona. Si se trata de una dieta de estilo occidental, como la comida rápida, la proporción aumentará a 25:1, lo que fácilmente puede causar inflamación. Las hormonas inflamatorias relacionadas con la inflamación, como la IL-6 y el TNF-α, son factores que conducen a mutaciones genéticas y promueven el crecimiento tumoral. Falta de fibra dietética: la fibra dietética ayuda con la defecación y puede reducir la posibilidad de cáncer colorrectal y rectal; ayuda a ralentizar el aumento del azúcar en la sangre; de lo contrario, el azúcar en la sangre aumenta rápidamente y la insulina aumenta, lo que también está relacionado con la formación de tumores. Consuma alimentos con un IG alto con regularidad: los alimentos con un índice glucémico inferior a 50 se consideran alimentos con un índice glucémico bajo, y los alimentos con un índice glucémico de 70 o más se consideran alimentos con un índice glucémico alto. Ejemplos de alimentos con IG alto son las frutas, como la sandía, el mango, la piña, el lichi, el Sakyamuni, el longan, etc. Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta rápidamente, se produce el "factor de crecimiento similar a la insulina" (IGF-1), que el niño en crecimiento necesita. Pero si es mayor en adultos, es más probable que cause tumores. Investigaciones internacionales han descubierto que las carnes rojas y los productos lácteos contienen más IGF-1, por lo que es mejor comer menos. Las bebidas azucaradas para las manos son aún más aterradoras y están relacionadas con el cáncer de mama, el cáncer de ovario y el cáncer colorrectal en los jóvenes. La Fundación Dongshi publicó una vez resultados de una investigación que mostraban que el contenido de azúcar de una bebida llega a los 30 metros cúbicos. Consumo prolongado de micotoxinas: mantequilla de maní, tofu apestoso, tofu, etc. Contiene aflatoxina, que es un carcinógeno de primer nivel para el cáncer de hígado. Beber café es realmente bueno, pero la mayoría de las personas muelen los granos de café y los dejan durante mucho tiempo, lo que se humedece y puede causar ocratoxina. Básicamente, elegir buenos granos de café y beber café negro recién molido es muy beneficioso para la salud. ▼El Dr. Liu Boren, director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de Taipei Elite Clinic, a menudo cocina para sí mismo y practica el concepto de medicina nutricional. No agregue azúcar al cocinar, no saltee. Desde que estudié medicina nutricional a los 15 años, siento que muchas enfermedades se pueden mejorar sin tomar medicamentos, siempre y cuando la nutrición sea correcta. Lo primero de lo que hay que hablar cuando se trata de tres comidas al día es del aporte nutricional. El Dr. Liu Boren sintió que tenía que mostrárselo a los demás para resultar convincente, así que empezó a cocinar y se interesó. ¿En qué se diferencia el método de cocina del Dr. Liu del de las amas de casa tradicionales? "El primero no lo salteo a altas temperaturas, y al segundo casi no le agrego azúcar". Al sofreír o saltear cebollas y ajos a altas temperaturas, el aceite de cocina es propenso a enranciarse a altas temperaturas. y también se destruye el valor nutricional de los platos. También a través de mi propia cocina, aprendí que muchas comidas deliciosas se comen al aire libre con muchos condimentos añadidos. Por lo general, al cocinar, solo se usan como condimentos aceite de sésamo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de arroz o vino de arroz, y no se agrega salsa de ostras, glutamato monosódico, azúcar, arroz glutinoso ni salsa de tomate para evitar afectar el sabor original del alimento. El plato estrella se "fríe en aceite y agua" y se encurte, y el aceite no lo pone rancio. Desayuno (1 porción): Espolvoree un tazón de leche de soja con semillas de sésamo negro. Las semillas de sésamo negras contienen polifenoles de sésamo, ácidos grasos omega-3 y vitamina E, que tienen buenos efectos antioxidantes. Una porción de fruta, como media manzana o guayaba, contiene muchas vitaminas y fitoquímicos. Tanto la piel como la carne de la manzana contienen fibra dietética, pero si no estás seguro de si el origen es confiable, puedes quitarle la piel para evitar la cera. Los bollos de cereales al vapor deben contener carbohidratos de IG bajo. Los huevos cocidos o al vapor son una buena fuente de proteínas. Almuerzo (1 persona) El almuerzo vegetariano para llevar se basa en alimentos ricos en fibra, a los que no les faltan proteínas y provienen principalmente de raíces y frijoles como el edamame. Cena (para 4 personas) Coliflor y verduras crucíferas, escalfadas y rociadas con aceite de oliva. Si te gusta un poco de sabor, utiliza "freír en agua y aceite".
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- ¿Cómo tratar la hinchazón abdominal? 1. A partir de la rutina diaria se deben realizar al menos tres comidas al día de forma regular y cuantitativa. Lo mejor es fijarse un cronograma y luego respetarlo. También tendrá un impacto en el tiempo de sueño, porque algunas personas que se acuestan tarde y se levantan tarde desayunan y almuerzan juntos. Este hábito debe cambiarse. Comer refrigerios nocturnos no puede compensarlo, porque aunque el reloj biológico humano puede avanzar y retroceder, siempre está dentro de un cierto rango y no puede haber mucha diferencia. Si no lo crees, puedes consultar la información sobre el reloj biológico humano. 2. En general, las personas con mala digestión estomacal tendrán síntomas de sensación de saciedad después de comer un poco y de hinchazón después de comer un poco más, especialmente si come demasiado por la noche, su sueño se verá afectado por el estancamiento gástrico. Las cosas duras y fibrosas son difíciles de digerir. Por lo que se recomienda comer porciones más pequeñas con más frecuencia. Si no es hora de comer, puedes añadir algo de comida, pero no demasiada. Es importante recordar que esto no es una cena y la cena debe realizarse como de costumbre. La comida debe ser principalmente blanda y suelta. No es aconsejable comer demasiadas cosas duras y refrescantes, porque son las más difíciles de digerir. Lo mejor es beber sopa antes de las comidas, ya que beberla después de las comidas también aumentará las dificultades digestivas. Es mejor no comer dos o tres horas antes de acostarse, de lo contrario afectará fácilmente tu sueño. Si se siente vacío, beba más agua. 3. Las personas con problemas estomacales deben dejar de fumar El alcohol, el café, el té fuerte, las bebidas carbonatadas (refrescos), los alimentos picantes y ácidos, etc., son los más perjudiciales para el estómago. Al bazo del estómago le gusta la sequedad y odia el frío, por lo que debes evitar las bebidas frías y los helados, y comer alimentos calientes. Esta es una prueba para todos, especialmente en el caluroso verano. Hay dos bebidas que debes beber más, una es leche y la otra es agua caliente. La leche forma el revestimiento protector del estómago. Lo mejor es beber un vaso de leche y comer algo al levantarse cada mañana. Beba mucha agua, especialmente agua caliente, ya que la mayoría de las veces la gente confunde la falta de agua con el hambre. 4. Aunque la leche de soja es buena, está fría y no puede sustituir a la leche. 5. Los bollos al vapor pueden nutrir el estómago, pruébalos como alimento básico. 6. Otras frutas y verduras son indispensables para el cuerpo humano y deberían ser suficientes. Pero es mejor cocinarlo suavemente antes de comer para que tu estómago esté más cómodo. Las verduras y las cáscaras de frutas contienen mucha fibra y se pueden comer con moderación, pero no en exceso, ya que son difíciles de digerir, por lo que se pueden comer más frutas. 7. Las personas con problemas estomacales no deben hacer ejercicio después de las comidas. Lo mejor es descansar y esperar hasta que la comida en el estómago esté casi digerida antes de comenzar a trabajar, o caminar lentamente también ayudará a la digestión. En definitiva, no es apto para trabajar después de las comidas. 8. Para casos no agudos, no se recomienda la medicación porque la medicación a largo plazo tiene efectos secundarios y la enfermedad gástrica es una enfermedad crónica que no se puede curar en poco tiempo. Se recomienda acudir a la medicina china cuando sea necesario, que es especialmente eficaz para nutrir el estómago. 9. La papaya es adecuada para el bazo del estómago y puede usarse como alimento para nutrir el estómago, pero para las personas con mucho ácido estomacal, no la use en exceso. Y debes recordar que al estómago le gusta la sequedad y odia el frío. Además de las cosas frías, no se deben consumir en exceso otros alimentos crudos y fríos, como la pasta de frijol mungo. 10. Nuevamente, los problemas estomacales son enfermedades crónicas que no se pueden curar en poco tiempo. La causa fundamental todavía depende de la "crianza", que sólo puede obtenerse mediante la mejora de los hábitos de vida. Todos necesitamos un buen estómago y cambiar estos hábitos es necesario. Ingredientes para la sopa nutritiva del estómago por la mañana: 50 gramos de dátiles rojos, 20 crisálidas de gusano de seda, cantidad adecuada de azúcar. Práctica: 1. Ponga los dátiles rojos lavados y los capullos de gusano de seda en la olla y agregue 800 gramos de agua. 2. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 15 minutos. 3. Cuela el jugo en un bol grande y añade azúcar al gusto. Eficacia: La sopa es dulce y deliciosa, nutre el estómago y el bazo, humedece los pulmones y favorece la producción de líquidos. Ingredientes del sándwich de moras: pan de molde (sin sabor o salado), 1 botella de moras enlatadas. Práctica: 1. Abre la lata de moras, saca de 3 a 4 moras y colócalas sobre el pan. 2. Tome unas cuantas cucharadas más de jugo de mora, viértalo uniformemente sobre las rebanadas de pan y doble las rebanadas de pan por la mitad. Eficacia: No sólo nutre el estómago, sino que también mejora la vista, limpia el hígado y fortalece el cerebro. Ingredientes: 50 gramos de arroz japónica, 10 azufaifas y 20 gramos de semillas de loto. Práctica: 1. Remojar las semillas de loto en agua tibia hasta que estén blandas y quitarles los huesos. Lavar el arroz japónica y las azufaifas. 2. Ponga los tres juntos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento para hacer papilla. 3. Condimentar al gusto personal y consumir por la mañana y por la noche. Eficacia: nutre el estómago y fortalece el bazo, además previene y trata la anemia ferropénica. Los pacientes con problemas estomacales que tienen una constitución de deficiencia y calor pueden usar diente de león, prunella vulgaris, dendrobium y otras hierbas refrescantes para hacer papilla; si tienen frío en el estómago, pueden usar Codonopsis pilosula, raíz de astrágalo y cáscara de mandarina; Los pacientes con problemas estomacales que tienen una constitución pacífica deben observar las heces. Si las heces están podridas, utilice semillas de gorgona, semillas de loto y espino. Si las heces son duras, utilice albaricoque, azucena y poligonatum odorifera. Las personas con problemas estomacales que son propensas a sufrir hemorragias nasales son propensas a sufrir hemorragias internas si tienen úlceras. Estos pacientes deben utilizar prunella vulgaris, crisantemo, agrimonia, Ophiopogon japonicus y otros materiales medicinales para preparar agua de papilla.
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