- El Dr. Liu Boren enseñó personalmente que el cáncer en los años 60 se puede prevenir con una alimentación adecuada. Dr. Liu Boren del Departamento Editorial×Prevención del cáncer Si se consume la nutrición adecuada, el 60% de los cánceres se pueden prevenir. El Dr. Liu Boren es el director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de la Clínica Elite de Taipei y el director de la Clínica de Medicina Funcional Cobot de Taichung. Se especializa en medicina nutricional, medicina funcional y pruebas genéticas. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos y se ha cobrado más de 40.000 vidas cada año. En los últimos 15 años, la tasa de crecimiento del cáncer entre los jóvenes de 20 a 39 años ha superado el 15%. Las investigaciones han descubierto que el 60% de los factores relacionados con el cáncer son inseparables de la dieta. Tener oncogenes no necesariamente conduce a una enfermedad. Los hábitos de vida adquiridos pueden desactivar los oncogenes. En la gestión del riesgo de cáncer, lo primero a lo que hay que prestar atención es a la dieta. El cáncer ha estado entre las diez principales causas de muerte en la provincia de Taiwán durante 36 años consecutivos. Las investigaciones han descubierto que el 60% de los factores relacionados con el cáncer están relacionados con la dieta. Por lo tanto, para controlar el riesgo de cáncer, lo primero a tener en cuenta es el contenido de la dieta. Se deben evitar los siguientes tipos: Carnes procesadas: incluyendo salchichas, tocino, jamón y carnes ahumadas, etc. , que contiene nitrito, reacciona con aminas para sintetizar nitrosaminas, que pueden causar cáncer gástrico, cáncer de páncreas y cáncer de hígado. Es un carcinógeno primario: ingesta desequilibrada de ácidos grasos omega-6 y omega-3. Lo ideal es que sea uno a uno, pero lo ideal es una dieta de dos a uno. Sin embargo, una encuesta dietética realizada en la provincia de Taiwán encontró que el promedio era de cinco a uno por persona. Si se trata de una dieta de estilo occidental, como la comida rápida, la proporción aumentará a 25:1, lo que fácilmente puede causar inflamación. Las hormonas inflamatorias relacionadas con la inflamación, como la IL-6 y el TNF-α, son factores que conducen a mutaciones genéticas y promueven el crecimiento tumoral. Falta de fibra dietética: la fibra dietética ayuda con la defecación y puede reducir la posibilidad de cáncer colorrectal y rectal; de lo contrario, el azúcar en sangre aumenta rápidamente y la insulina aumenta, lo que también está relacionado con la formación de tumores. Consuma alimentos con un IG alto con regularidad: los alimentos con un índice glucémico inferior a 50 se consideran alimentos con un índice glucémico bajo, y los alimentos con un índice glucémico de 70 o más se consideran alimentos con un índice glucémico alto. Ejemplos de alimentos con IG alto son las frutas, como la sandía, el mango, la piña, el lichi, el Sakyamuni, el longan, etc. Cuando el nivel de azúcar en sangre aumenta rápidamente, se produce el "factor de crecimiento similar a la insulina" (IGF-1), que el niño en crecimiento necesita. Pero si es mayor en adultos, es más probable que cause tumores. Investigaciones internacionales han descubierto que las carnes rojas y los productos lácteos contienen más IGF-1, por lo que es mejor comer menos. Las bebidas azucaradas para las manos son aún más aterradoras y están relacionadas con el cáncer de mama, el cáncer de ovario y el cáncer colorrectal en los jóvenes. La Fundación Dongshi publicó una vez resultados de una investigación que mostraban que el contenido de azúcar de una bebida llega a los 30 metros cúbicos. Consumo prolongado de micotoxinas: mantequilla de maní, tofu apestoso, tofu, etc. Contiene aflatoxina, que es un carcinógeno de primer nivel para el cáncer de hígado. Beber café es realmente bueno, pero la mayoría de las personas muelen los granos de café y los dejan durante mucho tiempo, lo que se humedece y puede causar ocratoxina. Básicamente, elegir buenos granos de café y beber café negro recién molido es muy beneficioso para la salud. ▼El Dr. Liu Boren, director de operaciones de la Clínica de Medicina Funcional y Nutrición Genética de Taipei Elite Clinic, a menudo cocina para sí mismo y practica el concepto de medicina nutricional. No agregue azúcar al cocinar, no saltee. Desde que estudié medicina nutricional a los 15 años, siento que muchas enfermedades se pueden mejorar sin tomar medicamentos, siempre y cuando la nutrición sea correcta. Lo primero de lo que hay que hablar cuando se trata de tres comidas al día es del aporte nutricional. El Dr. Liu Boren sintió que tenía que mostrárselo a los demás para resultar convincente, así que empezó a cocinar y se interesó. ¿En qué se diferencia el método de cocina del Dr. Liu del de las amas de casa tradicionales? "El primero no lo salteo a altas temperaturas, y al segundo casi no le agrego azúcar". Al sofreír o saltear cebollas y ajos a altas temperaturas, el aceite de cocina es propenso a enranciarse a altas temperaturas. y también se destruye el valor nutricional de los platos. También a través de mi propia cocina, aprendí que muchas comidas deliciosas se comen al aire libre con muchos condimentos añadidos. Por lo general, al cocinar, solo se usan como condimentos aceite de sésamo, sal, salsa de soja, pimienta, vino de arroz o vino de arroz, y no se agrega salsa de ostras, glutamato monosódico, azúcar, arroz glutinoso ni salsa de tomate para evitar afectar el sabor original del alimento. El plato estrella se "fríe en aceite y agua" y se encurte, y el aceite no lo pone rancio. Desayuno (1 porción): Espolvoree un tazón de leche de soja con semillas de sésamo negro. Las semillas de sésamo negras contienen polifenoles de sésamo, ácidos grasos omega-3 y vitamina E, que tienen buenos efectos antioxidantes. Una porción de fruta, como media manzana o guayaba, contiene muchas vitaminas y fitoquímicos. Tanto la piel como la carne de la manzana contienen fibra dietética, pero si no estás seguro de si el origen es confiable, puedes quitarle la piel para evitar la cera.
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Además de las comidas diarias recomendadas, bebe sopa de bruja cada vez que tengas hambre. Receta: 2-2,5 gatos de cebolla, 0,5-1 gatos de pimiento verde redondo, 1 gato de apio picante o ligeramente picante, 2,5-3 kg de tomates auténticos (tomates), 2,5-3 gatos de col auténtica (verduras de hoja), 1 gato de sal oblata y un poco de sal comestible. Nota: la proporción se mantiene sin cambios. Generalmente se cocina una vez al día. Los nombres de los platos entre paréntesis son apodos locales. Ejercicio 1. Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en gajos. 2. Lavar los pimientos verdes con agua limpia, cortarlos en trozos pequeños y quitarles las semillas. (Nota: No se quitarán los tallos picantes) 3. Lavar el apio con agua y cortar en rodajas diagonales. Coloque las cinco verduras anteriores en una olla grande, agregue agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas y deje la sopa, que puede quedar espesa o ligera. Puedes usar sal para que tenga el sabor que quieras, pero no puedes agregar grasa animal. 4. Lavar los tomates con agua y cortarlos en trozos pequeños. 5. Lavar la col y cortarla en trozos triangulares. Cómo operar: el día 1, coma solo frutas que no sean plátanos con sopa adelgazante; el segundo día, coma frutas y frijoles con lechuga en lugar de maíz con sopa adelgazante, coma lechuga y frutas como desee, excepto; patatas el cuarto día, comer plátanos (hasta tres) y leche desnatada con sopa adelgazante, el quinto día, comer 300-700 g de carne con 6 tomates, beber mucha agua, al menos una vez; Carne de res y verduras a tu gusto con sopa adelgazante. No comas patatas el séptimo día. Experiencia del usuario de una dieta normal más sopa adelgazante: debe recordar dentro de los siete días: no comer pasta, no tener sed de vino y otras bebidas, no poner aceite en los platos y usar "sopa adelgazante" para satisfacer su hambre cuando esté hambriento. Sin los tacones, estoy seguro de que habría un número impresionante después de siete días. Recuerda tomarte las cosas con calma durante al menos dos días antes de comenzar la siguiente ronda. Esta sopa adelgazante no sólo consume grasas, sino que también limpia el sistema digestivo, ¡haciéndote sentir "diferente es diferente"! Nota especial: Cómo beber: la decocción adelgazante de siete días contiene una gran cantidad de fibra y vitaminas, que pueden reducir eficazmente el estancamiento de la vesícula biliar, descomponer la grasa, limpiar el tracto gastrointestinal y eliminar toxinas del cuerpo humano. Es necesario beber este tipo de sopa más de 10 veces al día, más de 1 plato cada vez, y puedes perder de 4 a 5 kilogramos durante siete días consecutivos. Cuando lo bebes, es necesario calentarlo sobre agua. No puedes hervirlo al fuego. También puedes beberlo sin calentarlo. Generalmente se cuece una vez al día y se calienta como se indicó anteriormente cuando se bebe. Debes beber sopa cuando tengas hambre, es mejor beberla cuando tengas hambre. En primer lugar, durante el período de consumo de sopa adelgazante, es mejor beber mucha sopa y comer solo una pequeña cantidad de comida. Este método funciona mejor, pero algunas personas pueden comer frutas y verduras a intervalos. Decida según su propia situación. Si descubre que comer frutas afecta la velocidad de pérdida de peso, debe reducir la cantidad de frutas y verduras (como la obesidad congénita y la inducida por fármacos, estas dos condiciones deben controlarse en los primeros tres días). Comer y beber a voluntad afectará la velocidad de pérdida de peso. Ajuste y controle según su propia situación. En segundo lugar, al guisar se debe remojar el agua con las verduras. Se pueden guisar más de 12 tazones a la vez. Beba más de un tazón por hora. (Es mejor beber cuando tenga hambre) En tercer lugar, si come, comience a comer leche y fruta el cuarto día después de beber sopa, un poco de carne el quinto día y un poco de arroz integral el séptimo día. Pero beber sopa y comer debe estar separado por 1 a 3 horas. Cuarto, mientras prepara sopa, beba cuando tenga hambre y debe beber incluso cuando no tenga hambre. Recuerda: bebe cuando tengas hambre y bebe un cuenco cada hora cuando no tengas hambre. Bebe más de 10 veces al día, cuantas más mejor, sobre todo cuando tengas hambre, no bebas varios tazones a la vez. 5. Lo mejor es beber la sopa cuando esté tibia. Puedes ponerla en un recipiente y calentarla con agua caliente. Sin embargo, la sopa que se ha colocado en el frigorífico debe calentarse en agua o agua caliente. Tenga en cuenta que la temperatura de calentamiento no puede ser alta. Nunca caliente directamente con una llama abierta y la temperatura de calentamiento no debe exceder los 30 grados. La sopa calentada a fuego abierto perderá su eficacia y también se puede beber sopa fría.
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