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- ¿Qué alimentos tienen más probabilidades de causar cáncer? Pescado salado "lista negra" de alimentos cancerígenos: el nitrito de dimetilo producido por el pescado salado se puede convertir en el carcinógeno nitrito de dimetilamonio en el cuerpo. La pasta de camarones, los huevos salados, los encurtidos, las salchichas, el jamón y la carne de cerdo ahumada también contienen carcinógenos y deben consumirse lo menos posible. Comida a la barbacoa: rosbif, pato asado, cordero asado, oca asada, cochinillo asado, brochetas de cordero asado, etc. , porque es altamente cancerígeno y no debe consumirse. Alimentos ahumados: como el tocino, el hígado ahumado, el pescado ahumado, los huevos ahumados, el tofu seco ahumado y otros carcinógenos que contienen benzopireno son propensos al cáncer de esófago y al cáncer gástrico. Frituras: Después de freír y quemar se producirán hidrocarburos aromáticos policíclicos. Cuando se quema café, el benzopireno aumentará 20 veces. Pasteles fritos, tofu apestoso, gajos de taro frito, palitos de masa fritos, etc. , porque la mayoría usa aceite repetido, que puede producir carcinógenos a altas temperaturas. Sustancias mohosas: el arroz, el trigo, los frijoles, el maíz, el maní y otros alimentos son susceptibles a la humedad y al moho. Cuando se contaminan con moho, se produce la toxina cancerígena aflatoxina. Verduras y chucrut cocidos durante la noche: producirán nitrito, que se convertirá en nitrito de amonio cancerígeno en el cuerpo. Nuez de betel: Masticar nuez de betel es un factor de cáncer oral. Agua hervida repetidamente: El agua hervida repetidamente contiene nitrito, que forma nitrito de amonio cancerígeno después de ingresar al cuerpo humano. Las bebidas de jamón + ácido láctico pueden causar cáncer fácilmente; las personas que desayunan sándwiches y yogur juntos deben tener cuidado. El jamón y el tocino en sándwiches pueden causar cáncer si se comen junto con bebidas con ácido láctico. Para conservar los productos cárnicos, los fabricantes de alimentos añaden nitratos para evitar el deterioro y el crecimiento de Clostridium botulinum. Cuando los nitratos se encuentran con ácidos orgánicos, se convertirán en nitrosaminas cancerígenas. (1) Los carcinógenos naturales presentes en los alimentos incluyen principalmente compuestos nitrosos, sustancias grasas y alcohol en alta concentración. Entre ellos, el contenido de precursores de compuestos nitrosos es relativamente alto en alimentos rancios, como los alimentos en mal estado. Cuando una persona sufre de gastritis atrófica o secreción insuficiente de ácido gástrico, el estómago sintetiza los precursores de los compuestos nitrosos en compuestos nitrosos. (2) Los principales carcinógenos presentes en los contaminantes alimentarios incluyen: los pesticidas y detergentes domésticos pueden contener compuestos cancerígenos, y los alimentos en contacto con ellos pueden estar contaminados. Algunas preparaciones hormonales pueden ingresar al cuerpo de aves y ganado comestibles a través de tratamientos veterinarios o aditivos alimentarios, induciendo así tumores relacionados con el sistema endocrino. Algunos materiales de envasado de alimentos contienen sustancias hidroxilo policíclicas, que son potencialmente cancerígenas. Como bolsas de embalaje de alimentos, papel de regalo, etc. Los carcinógenos del aire se acumulan en los alimentos a través del suelo y el agua. (3) Aditivos alimentarios, como las nitrosaminas contenidas en conservantes, colorantes alimentarios, especias, condimentos y otros aditivos. (4) Carcinógenos producidos durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos. Los alimentos ahumados y encurtidos contienen una gran cantidad de carcinógenos hidroxilo aromáticos, y las aflatoxinas contenidas en el arroz, el maíz y los frijoles mohosos tienen un fuerte efecto cancerígeno en humanos y animales. 1. Carcinógenos naturales en los alimentos (1) Los compuestos nitrosos son carcinógenos comunes en los alimentos. Puede sintetizarse a partir de precursores (aminas, nitritos y nitratos) que se encuentran en los animales, los seres humanos, los alimentos y el medio ambiente. Estos precursores pueden aparecer en una variedad de alimentos, especialmente en sobras, verduras podridas y otros alimentos rancios de mala calidad. El principal sitio donde el cuerpo humano sintetiza los compuestos nitrosos es el estómago. Especialmente cuando se produce gastritis atrófica o deficiencia de ácido gástrico, se puede sintetizar a partir de nitritos ingeridos por la saliva y se han detectado aminas en los alimentos en el jugo gástrico de los animales. humanos. (2) La investigación sobre una dieta rica en grasas ha descubierto que una dieta rica en grasas a largo plazo es propensa al cáncer de mama, cáncer de útero y cáncer colorrectal. Esto es especialmente obvio en algunos países desarrollados. (3) El alcohol de alta concentración es un desinfectante de superficies. Las altas concentraciones de alcohol pueden desnaturalizar las proteínas de la superficie mucosa del tracto digestivo, aumentando así la incidencia de tumores. 2. Carcinógenos en los contaminantes alimentarios (1) Muchos alimentos pueden estar contaminados por hidrocarburos aromáticos policíclicos en la atmósfera. Se ha demostrado que estas sustancias tienen efectos cancerígenos, especialmente el benzopireno, que tiene una fuerte actividad cancerígena. La mayoría de estas sustancias provienen de la contaminación de los sistemas de calefacción, los sistemas industriales y el transporte. Estas sustancias no sólo pueden atravesar la atmósfera, sino que también pueden acumularse en los alimentos a través del agua y el suelo. (2) Muchos alimentos como cereales, frutas y verduras pueden estar contaminados por pesticidas, y los pesticidas y detergentes comúnmente utilizados en la vida diaria pueden contener compuestos cancerígenos. (3) Algunas preparaciones hormonales pueden ingresar a los animales mediante tratamiento veterinario o alimentación adicional. Cuando las personas comen estos animales y aves de corral, pueden ingerir las hormonas que quedan en estos animales y aves de corral. Las observaciones indican que tanto el estrógeno como la progesterona pueden inducir tumores relacionados con el sistema endocrino. (4) Algunos materiales de embalaje de alimentos, como bolsas de plástico, papel con texto y patrones y parafina en las cajas de embalaje, pueden contener hidrocarburos aromáticos policíclicos. Estas sustancias son potencialmente cancerígenas. 3. Carcinógenos en los aditivos alimentarios Los aditivos alimentarios incluyen conservantes, colorantes alimentarios, especias, aromas y otros aditivos.
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No conoces el sabor hasta que lo bebes. Vale la pena probar su carne de res estofada y su cerdo estofado en Jiumao (que vende pollo, pescado y lonchas de locha), detrás del estadio Liangkou. Shuangxiangkou Guihua Garden Jiumao Loach, pero creo que lo que realmente comí fue el pollo con verduras de invierno allí, que ahora está cocido y sacrificado, ¡qué tierno! Y tiene un sabor picante y no picante, mucho mejor que el estofado. Después de comer el mismo pollo, puedes pedir estofado. Los platos son muy ricos, incluidos dos platos vegetarianos y cuatro platos de carne. Camine 100 metros desde el templo Shangqing hasta Zengjiayan Road y encontrará un fideo de arroz sumergido en agua. Creo que mucha gente ha estado allí, cuesta cuatro yuanes la olla y solo tiene una variedad. El jefe a veces es feroz y no le gusta comer, pero se volverá adicto después de comerlo. Casi nunca me canso de comerlo tres o cuatro veces por semana. Hay dos restaurantes de fideos muy deliciosos cerca del templo Shangqing. Hay un restaurante cerca del estacionamiento de Pacific Plaza llamado Xiangxiang Noodles. El lugar es pequeño y no muy limpio, pero los fideos saben bien y son más gruesos que los fideos normales. Recomiende sus fideos a todos. Son deliciosos. Otro está en Zengjiayan, al lado de Qianxian Chicken Soup, llamado Ma Kee Chicken Soup. Solo vende una comida por la mañana y salteados al mediodía. Recomiendo a todos sus fideos con carne de cerdo estofados. Hay un "San San Hot Pot" en el callejón frente a Metrópolis, ¡y está delicioso! Lo mismo ocurre con Niushan Hotpot en Jiefangbei, ¡que ya no está disponible! La mayoría de la gente puede encontrar salidas de emergencia en el distrito de Yuzhong. ¿Dónde está el pequeño restaurante llamado Shidingju? Está a unos 15 m de altura. Una pequeña tienda de desayunos, pero los panecillos son deliciosos y solo tienen carne fresca. Esta forma de comer no está disponible en Chongqing. Puedes verter vinagre en un plato pequeño y poner un poco de glutamato monosódico y ají para indicar que el jefe está poniendo 2 yuanes en la jaula (8). Jaja, después de terminar la comida, todavía me queda un plato de sopa de dientes de frijol, ¡tengo muchas ganas de comerlo! Metropolis Grandma Bridge, buffet especial, limpio y fresco. Mi favorita es la lengua de pato, puedo comer siete porciones a la vez. Pingjiang Hot Pot 1 en Daping Jiukengzi es absolutamente delicioso, excepto que hay demasiada gente allí y es muy difícil encontrar una mesa. Los deliciosos fideos de arroz de Ye en Lailong Lane en Jiefangbei, especialmente los tres delicias y los muy especiales, utilizan ingredientes diferentes de los otros tres delicias de fideos de arroz. Les añadió chucrut, que era sustancial. Ahora ha lanzado una serie de ollas de sopa. Los fideos de arroz no son caros, solo cuestan 5 yuanes y garantizan un regusto interminable. Pollo asado Qijia frente al hospital Changhang en Youshi Road. El plato grande de pollo en Youshi Road es muy bueno y el precio es justo. La última vez, ocho de nosotros comimos por 60 yuanes. 2. Distrito de Jiulongpo: fideos de arroz Huangjia junto al paso elevado de Yuanjiagang; Fuxing Fish Village cerca de la escuela deportiva Yangjiaping, pescado frío en olla, mercado de pollo Jiangsan en la avenida Zhigang, Bugs Bunny; Maodu Hotpot junto al carrusel Shipingqiao; la fábrica Pepsi (sin nombre) vende ranas; hay una tienda de fideos de arroz en Chongqing abierta por Yunnanese, que no es una marca tradicional. El sabor es el mismo que el que probé en Yunnan y el precio no es caro. Está en la carretera junto a la escuela primaria Xietaizi, a sólo 30 metros de distancia. Los bollos al vapor con salsa de soja en la entrada de Xie Taizi Party School son absolutamente puntuales. Pero sólo es de siete a nueve y es un puesto temporal. Lu's Noodle House detrás del supermercado Yuehua en Shiqiaopu tiene buenos fideos con carne y cerdo desmenuzado con repollo encurtido. A mí me gusta ponerle mucho ají y vinagre a los fideos con carne, queda riquísimo. 3. Zona de alta tecnología: Rey del intestino del pato Nanyuan, Olla caliente Liu Yishou. Baje al 'Karaoke Natural' de Nanyuankou a 100-200 m, donde hay una barbacoa al borde de la carretera. El jefe te entretendrá con una barbacoa. La tienda de fideos frente al Color TV Center tiene carne de res deliciosa y puedes elegir el grosor de los fideos. Lo más distintivo son los fideos dulces de berenjena Ziyuan, que son muy tiernos, los tomates están bien cocidos y la sopa muy fresca. 4. Distrito de Nan'an: ¡No hace falta decir que Lao Ha en Nanbin Road! "Yangtze Fish Village" (pescado al vapor con harina de arroz) al otro lado del río Yangtze; gallo asado en Nanping Old Street; estofado de anguila Kongliang frente al gobierno del distrito, antiguo Chongqing, olla de sopa de pollo y tendones de ternera de Anping, a seis kilómetros de distancia, en Nanping; Hay un "tipo diferente de fragancia" en esta zona. Aunque la sopa de tendones de res parece picante, en realidad tiene un sabor muy suave y pertenece al tipo de sabor fresco. Hay mostaza en escabeche, soja frita, cilantro, cebolla verde picada, pimiento rojo en el plato de aceite... Remojar en la olla de sopa y el sabor saldrá. La carne estaba muy tierna, la carne estaba muy tierna. Tal vez no pueda terminarlo... La comunidad Jiangshan Duojiao en la cabecera del puente Egongyan en Nanping acaba de abrir una nueva sucursal en Bugs Bunny Yangjiaping.
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