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El "pollo con huesos negros Gastrodia" es un famoso producto dietético para la salud en el área de Hanzhong, que se elabora con pollo con huesos negros, gastrodia elata y Panax notoginseng. Gastrodia elata, también conocida como Asingma, Diofengcao y Chijiangen, tiene el efecto de disipar el viento, calmar las convulsiones y detener la epilepsia. Hay muchos productos en el área de la montaña Hanzhong. El pollo sedoso se produce originalmente en el condado de Taihe, provincia de Jiangxi, y también en el condado de Lueyang, provincia de Shaanxi. Tonifica el hígado y los riñones, trata la fatiga y la debilidad, y trata el reumatismo, las convulsiones, los mareos y los dolores de cabeza. 2. Esta sopa de verduras es rica en sabor, suave y refrescante, y el pollo queda tierno. Es apta para todas las edades. La prescripción de Gastrodia Decoction es Gastrodia elata (medio liang), Qianghuo (caña eliminada), ginseng, canela, Atractylodes macrocephala, efedra (quitar las articulaciones, sofreír primero, quitar la espuma y asar), almendra (remojar en sopa, pelar y sofreír) cada uno; raíz de acónito (trozo). La forma de crear un archivo es como los frijoles. Función e indicaciones: Trata los espasmos del viento, la rectitud y la plenitud del cuerpo. Modo de uso y dosificación: Tomar cinco Biyuan, tres rodajas de jengibre y dos tazas de agua, freír hasta llegar a una taza, retirar, agregar media taza de vino, volver a freír y comer caliente. Después de tomarlo, mézclelo con gachas de jengibre y tómelo en forma de sudor, dos veces al día. Extraído de la receta Ming Fang Xian Miao: Gastrodia elata (ingredientes principales, ingredientes auxiliares). Gastrodia elata...50 gramos de pichón...3 porciones de sopa clara...750 gramos de cebollas verdes...25 gramos de cebollas viejas...25 gramos de vino de Shaoxing...20 gramos de sal de Sichuan. ..3 gramos de pimienta...50008 +0 Utilice un cuchillo para recortar la zona circundante para su uso posterior. 2. Lavar la Gastrodia elata, remojarla en agua caliente, cocerla al vapor y cortarla en rodajas finas. Agregue el jengibre sin apretar. Las cebollas están malas. 3. Coloque la carne de pechuga de paloma en la vaporera, agregue gastrodia elata, cebolla verde, jengibre, pimienta, vino Shaoxing y sopa clara, cúbrala, cocine al vapor a fuego alto, agregue sal y glutamato monosódico, y saque la cebolla verde y el jengibre. . [Clave de proceso] 1. El cáñamo es duro. Primero remójelo en agua caliente para que absorba completamente el agua, luego cocínelo al vapor en una jaula hasta que se ablande y luego córtelo en rodajas finas. 2. El fuego se llena de vapor. Cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora. [Características del sabor] 1. Gastrodia elata es una preciosa medicina tradicional china originaria de Sichuan. Es buena para nutrir el hígado y los riñones, calmar el viento y dragar los meridianos, tratar los mareos y el dolor de cabeza y el entumecimiento de las extremidades debido a las convulsiones. Las palomas, es decir, los pichones desde la eclosión hasta el plumaje, tienen carne tierna y regordeta, sabor delicioso, pueden fortalecer el yang y fortalecer el cerebro, proteger contra el frío y el calor, y tienen efectos significativos sobre la deficiencia de riñón y yang, mareos y fatiga, retardados. alimentación, pérdida de memoria, etc. Son productos de salud raros. Gastrodia elata combinada con pichón tiene una amplia gama de tratamientos. Puede usarse para la presión arterial alta, neurastenia, artritis reumatoide, disfunción sexual, mareos y dolor de cabeza, temblores de las extremidades, insomnio y olvidos, entumecimiento de las extremidades, dolor en las articulaciones y eyaculación precoz repetida. 2. Este producto es un plato tradicional de Sichuan, cocinado con Gastrodia elata y pichón. La carne de paloma tiene un alto contenido de proteínas, una carne tierna y un sabor delicioso. Había un dicho popular que decía que "medio malicioso en el suelo no es tan bueno como cuatro onzas en el cielo". Por lo tanto, las dinastías chinas han estipulado que la carne de paloma debe enviarse como tributo. La carne de paloma cocinada con gastrodia elata es de color blanco lechoso y de color brillante. La sopa es clara y suave, con un sabor original y ricos efectos terapéuticos y nutritivos. Gastrodia pollo entero (ingredientes principales y complementos) 1 pollito...Gastrodia 1000g...10g pimiento...0,5g jamón...100g vino de arroz...40g champiñones...50g cebolla verde picada....6500.0000 5438+0Og de sopa de pollo...500g de glutamato monosódico...0,5g de sal refinada...6g [Método de cocción]...1. Lave la gastrodia elata, póngala en una olla y cocine al vapor con sopa de pollo durante 1 hora. , sácalo, córtalo por la mitad, córtalo en cuadritos por la mitad. Cortar en dados el jamón, los brotes de bambú de invierno y las setas shiitake, añadir 1 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico y 0,5 g de pimienta. 2. Sacrificar y curar los polluelos y escurrir el agua. Mezcle sal, cebolla verde picada, jengibre molido y vino de arroz y frote el pollo durante 20 minutos para sazonar. 3. Rellenar la panza con todo tipo de pollo cortado en cubitos, ponerle las rodajas de gastrodia, ponerlo en la cacerola y cocinar al vapor en la jaula durante 20 minutos. [Clave de proceso] 1. La gastrodia elata es seca y dura, primero se cuece al vapor con sopa de pollo y luego se corta en rodajas con un cuchillo. También se puede cocinar al vapor, pero el sabor no es tan bueno. 2. Evite utilizar pollo viejo, cocínelo al vapor de una sola vez y no deje que el calor se extienda. [Características del sabor] 1. Gastrodia elata, también conocida como flecha roja, crece principalmente en el sotobosque húmedo y se produce en las regiones suroeste, noroeste y centro-sur de China. Su base de bloque carnoso subterráneo contiene vainillina, sustancias de vitamina A, glucósidos y trazas de alcaloides, lo que lo convierte en un alimento nutritivo. La encantadora medicina china tiene los efectos de calmar el hígado y calmar el viento, aliviar los espasmos, eliminar los gemelos, calmar los mareos y aliviar el dolor.
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