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- ¿A qué dinastía perteneció Sun Simiao? ¿Cómo se llama? Sun Simiao (541 o 581 ~ 682) fue un famoso sacerdote taoísta y científico médico de la dinastía Tang. Nació Jingzhao Huayuan (ahora condado de Yaoxian, provincia de Shaanxi). Joven, inteligente y con ganas de aprender. Afirmó que "sufría de resfriado cuando era joven y construyó muchas veces escuelas de medicina. Gastó todo el dinero en decocciones y medicinas y agotó los bienes de su familia". A los 18 años decidió estudiar medicina. "Es bastante ilustrado y se beneficia más de aquellos que están enfermos en casa y en el extranjero". En el primer año de Dacheng en la dinastía Zhou del Norte (579), vivió recluido en la montaña Taibai (en el actual condado de Shaanxi, Shaanxi). Provincia) para aprender taoísmo, refinar el qi, cultivar el carácter y estudiar el arte de la salud y la longevidad. Cuando el emperador Jing de Zhou subió al trono, el emperador Wen de la dinastía Sui fue nombrado médico y dijo que estaba enfermo. En el año Daye de la dinastía Sui (605 ~ 618), viajó a Emei en medio de Shu. Sui murió escondiéndose y siendo amigable con la predicación del monje. Tang Taizong Li Shimin ascendió al trono y fue convocado a la capital. Fue nombrado caballero por su "Tao", pero se negó a aceptarlo y regresó a Emei para refinar "Taiyi Shenjing Dan". En 658, el tercer año de la dinastía Xianqing, el emperador Gaozong de la dinastía Tang fue reclutado nuevamente en Beijing y vivió en la casa abandonada de la princesa Poyang. Al año siguiente, el emperador Gaozong lo convocó y le hizo sugerencias al médico, pero él aun así se negó. En el cuarto año de Xianheng (673), Gaozong enfermó, lo que le obligó a obedecer el edicto imperial. En el primer año de Shangyuan (674), renunció y regresó a casa debido a una enfermedad. El emperador Gaozong le regaló un magnífico caballo que pertenecía a la princesa Poyang. En el primer año de Yongchun, fue enterrado con una vida pobre y no se ocultaron objetos visibles, pero fue sacrificado en la prisión. En el segundo año de Chongning (1103), el emperador Huizong de la dinastía Song, Sun Simiao, la verdadera persona de Miaoying, encarnó el espíritu de tratar la medicina con benevolencia. Escribió en el libro "La sinceridad del gran médico": "Un gran médico debe estar tranquilo y sereno al tratar enfermedades. No debe tener deseos ni exigencias. Primero debe mostrar gran compasión y prometer salvar a la gente común del sufrimiento mental. Si Si alguien está enfermo y viene en busca de ayuda, no le preguntes si es pobre o no, si es rico, si es viejo o joven, si odia a los amigos amistosos, si es ignorante, si es vulgar, estas son. todos los pensamientos de sus familiares más cercanos. No debes preocuparte por la buena o la mala suerte, ni salvar tu vida, si ves su angustia también la tienes, es una pena profunda. No evites el peligro y el mal. y con frío todo el día, hambriento y exhausto, y estás obsesionado con el ahorro y no tienes intención de hacer ningún esfuerzo. Puedes ser un gran médico para toda la vida. Un ladrón enérgico. El cuerpo del médico... va a la casa del paciente. Incluso si continúa caminando, no mira a su alrededor; la seda y el bambú no son suficientes para entretenerse; la vergüenza preciosa y las recomendaciones repetidas son de mal gusto. Mire a Lu y Chen para ver si hay algo. , no debes hablar demasiado, hablar sobre el bien y el mal, hablar sobre los sentimientos humanos, mostrar tu reputación, corromper al médico y tratar accidentalmente una enfermedad con tu propia virtud, sería arrogante, con una mirada enfermiza. cara, pero también luce confiado. Llamó a Dahua Xiyou, este médico es muy bueno ". Estas palabras han demostrado la noble ética médica de Sun Simiao. Se dice que Sun Simiao era bueno en el yin y el yang, dando pasos y resolviendo números con mucha habilidad. Vive su vida como funcionario y se esconde en las montañas. Recoge medicamentos y trata enfermedades personalmente. Recopiló recetas populares y recetas secretas, resumió la experiencia clínica y las teorías médicas anteriores e hizo importantes contribuciones en medicina y farmacología. Las generaciones posteriores lo llamaron respetuosamente el "Rey de la Medicina". Basándose en la teoría de las vísceras de Huangdi Neijing, la clasificación y diferenciación de síndromes de enfermedades diversas centradas en la deficiencia y el exceso de frío y calor en las vísceras se propusieron por primera vez en Qianjin Fangyao. Después de que Zhang Zhongjing compilara y estudiara el "Tratado sobre enfermedades febriles", clasificó la fiebre tifoidea en doce capítulos y propuso quince tabúes sobre la fiebre tifoidea, que fue muy valorada por las generaciones posteriores de científicos de la fiebre tifoidea. Recopiló muchas teorías médicas, recetas, medicamentos, acupuntura y otras experiencias desde la dinastía Han del Este hasta la dinastía Tang, así como métodos de salud como el enganche, la dietoterapia, la orientación y los masajes, y escribió treinta volúmenes de "Qian Jin Fang". Yao", dividido en 232 temas, lo que se acerca a la práctica clínica moderna. Métodos de clasificación médica. El libro contiene 5.300 recetas y tratados, con una amplia variedad de recetas y rico contenido. Es una obra maestra representativa del desarrollo de la medicina de la dinastía Tang en mi país y tiene una influencia y contribución obvias al desarrollo de las generaciones posteriores de la medicina, especialmente la ciencia de la prescripción. También jugó un papel positivo en el desarrollo de la medicina en Japón y Corea del Sur. El "Qianjin Fang Yi" de 30 volúmenes pertenece a sus obras posteriores y es un complemento completo de "Qianjin Fang Yao". El libro está dividido en 189 capítulos, que incluyen más de 2.900 recetas, teorías y métodos, y registra más de 800 tipos de medicamentos, que son especialmente eficaces en el tratamiento de la fiebre tifoidea, accidentes cerebrovasculares, enfermedades diversas, llagas, etc. Se adhirió al método de diferenciación y tratamiento de los síndromes y creía que si las personas cuidan bien de sus vidas, pueden evitar enfermedades. 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La piperina perderá parte de su aroma cuando se exponga a la luz. Por lo tanto, al cocinar bistec, es mejor moler la pimienta negra con un molinillo de pimienta manual para maximizar su aroma. La pimienta negra tiene un efecto evidente de calentar y tonificar el bazo y los riñones, y puede tratar la diarrea matutina causada por la deficiencia del bazo y el resfriado. Canela Canela: también conocida como canela, canela o canela, es una de las primeras especias utilizadas por el ser humano. El aceite volátil de la mosca longan es aromático, lo que puede hacer que los platos de carne tengan sabor a pescado y grasa, fragantes y deliciosos, y aumentar considerablemente el apetito. No es aconsejable utilizar demasiada cantidad de una sola vez durante las comidas. Demasiado aroma afectará el sabor del plato en sí. Agregar canela a los platos puede ayudar a prevenir o retrasar el envejecimiento. La canela contiene compuestos de ácido fenilacrílico, que tienen efectos terapéuticos sobre las enfermedades de la próstata. La canela tiene un aroma fuerte, por lo que cuanto menos se coma, mejor. No es apta para un consumo prolongado. La canela es picante por naturaleza, así que trate de comer menos en verano, y las mujeres embarazadas también deben comer menos. Comino: El comino, también conocido como hinojo parto e hinojo árabe, es el segundo condimento más popular en el mundo después del ají. El comino tiene un aroma afrutado y de menta único y un agradable sabor amargo. Es eficaz para eliminar el olor a pescado de los alimentos, especialmente al cocinar carne de res y cordero. También se puede utilizar para condimentar tartas, vino, encurtidos, etc. El comino se volverá cada vez más fragante cuando se exponga al aceite o se caliente a altas temperaturas. Es una especia esencial para la barbacoa. El comino es también el ingrediente principal en la preparación del curry en polvo en la India. Curry en polvo Curry en polvo: Curry no es en realidad el nombre de una especia. En la India, curry significa "una mezcla de muchas especias cocinadas juntas". Las especias que componen el curry incluyen pimiento rojo, jengibre, clavo, canela, hinojo, anís, nuez moscada, cilantro, mostaza, salvia, pimienta negra, cúrcuma en polvo, el color principal del curry, y más. Se mezclan varios aromas y sabores únicos, ya sea que se combine con carne, mariscos o verduras, el sabor armonioso de múltiples capas florece, haciendo que la gente se obsesione con el curry. Albahaca ópalo oscuro: Originaria de África tropical y Asia, ahora se puede encontrar en Europa del Este, Yugoslavia, Chipre, Francia, Italia, Estados Unidos y Madagascar. La albahaca morada es una hierba aromática y fragante con hojas grandes y un aroma suave y ligeramente dulce que se usa comúnmente en la cocina mediterránea y del sudeste asiático. Las hojas frescas son un excelente condimento para la pasta a base de tomate y también se pueden usar como sabor de salsa para lechuga y como guarnición para una variedad de platos. Pimienta fagara: sabor picante. Es un condimento único en China y se le conoce como "condimento chino", especialmente en la cocina de Sichuan. Se puede utilizar para verduras estofadas, verduras guisadas, guarniciones, encurtidos de Sichuan, pollo, pato y pescado, etc. , también se puede moler en polvo, mezclar con sal y convertirlo en sal y pimienta para mojar. Zanthoxylum bungeanum puede eliminar el olor a pescado de varias carnes; promover la secreción de saliva y aumentar el apetito. Zanthoxylum bungeanum también tiene propiedades aromáticas que fortalecen el estómago, eliminan la humedad y alivian el dolor, matan insectos y desintoxican. Matcha (Maccha Matcha): Se originó en China alrededor del siglo VII d.C., los sacerdotes japoneses Tang enviaron Matcha de regreso a Japón. Se cuece al vapor a partir de té verde molido hasta obtener un polvo fino mediante molienda de piedra natural. Matcha tiene un color verde esmeralda duradero, un olor elegante y fragante, un polvo fino y un sabor dulce. El matcha es la fuente de especias más atractiva y deliciosa para preparar lasaña matcha, café matcha, cócteles matcha, pudín matcha, café con leche matcha, tofu matcha, yogur matcha, leche de soja matcha y pasta matcha. Osmanthus Osmanthus: Osmanthus fragrans es originario del suroeste y centro de China y ahora también se encuentra en India, Nepal y Camboya. Osmanthus tiene un rico aroma, es elegante y agradable, y tiene un sabor duradero. Es una especia única y superior para hacer pasteles, dulces y vino. Osmanthus fragrans también se puede utilizar como medicamento, ya que tiene los efectos de resolver la flema y aliviar la tos, promover la producción de líquidos y aliviar el dolor de muelas. Panch Phoran Five-Spice Mix: Elaborado a partir de una mezcla de anís estrellado, anís estrellado, hinojo, canela, clavo, pimienta, galanga, regaliz, cáscara de mandarina y otras especias. , que se encuentra comúnmente en platos picantes de la cocina oriental. La mezcla de cinco especias es particularmente adecuada para cocinar platos de carne de cerdo, ternera o aves y se puede agregar a los adobos para darles sabor. Combina las ventajas de diversas materias primas, tiene un olor fragante y tiene los efectos de fortalecer el bazo, calentar el cuerpo, ser antiinflamatorio y diurético y mejorar la resistencia del cuerpo. Cáscara de mandarina: cuando se usa la cáscara de mandarina para cocinar, su amargor y otros sabores se pueden conciliar para formar un sabor único.
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