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La forma de adelgazar es comer únicamente fruta fresca en el desayuno y 250g de yogur en el almuerzo y la cena. Puedes perder de 3 a 5kg durante varios días consecutivos. Esta afirmación no ha sido confirmada. Hay un dicho que dice que "el yogur puede engordar más que la leche". La razón es que los oligosacáridos, pectina, fructosa, especias, etc. añadidos durante el procesamiento del yogur aumentarán las calorías del yogur, por lo que las personas que temen a la obesidad deben elegir con cuidado. ¿El yogur tiene el efecto de adelgazar o es peligroso engordar? En una entrevista con este periodista, Li Baihua, director del Departamento de Nutrición del Tercer Hospital de la Universidad de Pekín, expresó su confusión sobre la afirmación de que el yogur puede ayudar a perder peso. Dijo que nunca se puede decir que el yogur en sí sea para bajar de peso, porque el método de elaboración del yogur consiste únicamente en utilizar bacterias del ácido láctico para diferenciar la lactosa de la leche y formar ácido láctico, lo que le da un sabor especial y es beneficioso para absorción, pero las calorías originales de la leche no han cambiado. El principio del cambio de peso es que si las calorías consumidas son menores que las calorías quemadas, se perderá peso y, a la inversa, se ganará peso. Dado que las calorías del yogur no cambian en comparación con las de la leche, perder peso es imposible. En cuanto a la afirmación de que el yogur puede hacer ganar peso más que la leche, también es cierta bajo la premisa de alcanzar una ingesta muy elevada. Pero ya sea leche, yogur u otros alimentos, comer demasiado puede provocar un aumento de peso. En términos generales, comer yogur engorda, lo cual no es científico. El director Li también mencionó que algunos consumidores, especialmente las mujeres, utilizan el yogur como su primera opción en el proceso de perder peso y sólo comen una taza de yogur y algunas frutas en cada comida. Esto se debe a que el yogur es rico en nutrientes y proteínas de alta calidad, lo que no provocará desnutrición. Además, el yogur es delicioso y a la mayoría de la gente le gusta. Pero el efecto de pérdida de peso no se debe a comer yogur, sino a que se reduce la ingesta total de calorías y no se consumen calorías de otros alimentos excepto el yogur y las frutas. Desde la perspectiva del equilibrio nutricional, la simple ingesta prolongada de yogur para adelgazar conducirá inevitablemente a la desnutrición, y también existe la posibilidad de ganar peso después de volver a la vida normal, por lo que se debe tener cuidado al comer yogur para adelgazar. El yogur es una bebida para la longevidad. Según los primeros resultados de la investigación del ganador del Premio Nobel y experto en alimentación ruso Mechnikov (1845-1916), el yogur contiene un factor activo de crecimiento que puede mejorar la función inmune humana y es beneficioso para la salud, la resistencia a las enfermedades y el antienvejecimiento. Hay muchos lugares de longevidad en el mundo y los residentes tienen la costumbre de beber yogur durante mucho tiempo. Las razones por las que el yogur es beneficioso para la salud humana y la longevidad pueden ser las siguientes: 1. El yogur puede mejorar la función inmune humana; 2. Reducir los niveles de colesterol sérico. Los experimentos han demostrado que incluso sin medicamentos. Beber unos 24 gramos de yogur con cada comida puede reducir el colesterol al cabo de una semana. 3. El consumo regular de yogur puede promover el movimiento intestinal, acortar el tiempo de tránsito de los alimentos desde la boca hasta el ano, suavizar el contenido glucolítico del colon, aumentar la excreción fecal, prevenir el estreñimiento y ayudar a prevenir el cáncer de colon. Por eso, en el extranjero el yogur se llama alimento de longevidad. ¿Quién debería beber mejor yogur? La mayor parte del azúcar de la leche es lactosa. Sin embargo, debido a la falta de lactasa en los jugos digestivos de algunos adultos, afecta la digestión, absorción y utilización de la lactosa, provocando malestar estomacal e incluso diarrea después de beber leche, lo que se denomina intolerancia a la lactosa. Esta es también la razón por la que muchas personas no beben leche. En este momento, puedes optar por yogur en lugar de leche sin preocuparte por la lactosa. El yogur contiene bacterias del ácido láctico; la lactosa de la leche se puede convertir en ácido láctico mediante la fermentación de las bacterias del ácido láctico. Las personas que son intolerantes a la lactosa no tendrán síntomas de diarrea al beber yogur, lo que simplemente resuelve el problema que algunas personas pueden tener al beber leche. Pero vale la pena señalar que muchas bebidas de yogur (no yogur) se elaboran con leche, agua y agentes ácidos. Estos productos también contienen ácido láctico, que también puede provocar intolerancia a la lactosa. 1. Para pacientes con arteriosclerosis e hipertensión, algunos nutricionistas han descubierto que el yogur contiene un factor lácteo que puede reducir el colesterol sérico en el cuerpo humano. El cuerpo absorbe fácilmente el lactato de calcio del yogur. Alguien hizo un experimento y descubrió que beber 720 gramos de yogur todos los días puede reducir significativamente el colesterol sérico después de una semana. 2. El Lactobacillus bifidum en el yogur de pacientes con cáncer produce ácido acético, ácido láctico y ácido fórmico durante el proceso de fermentación, que pueden inhibir las bacterias reductoras de nitratos, bloquear la formación de nitrosaminas carcinógenas y desempeñar un papel en la prevención del cáncer.
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También realizaron experimentos en ratones y descubrieron que sólo algunos de los ratones desarrollaron células cancerosas y tumores después de ingerir glutamato monosódico. ●¿Quién descubrió que el glutamato monosódico es perjudicial? Un médico estadounidense sintió una parálisis que comenzó en la nuca y se extendió hasta los brazos, la espalda y las nalgas, después de comer en un restaurante chino en Nueva York. Al mismo tiempo, se sentía completamente débil y los latidos de su corazón aumentaron. Estos síntomas duraron aproximadamente dos horas. El médico descubrió que muchos de sus amigos tenían síntomas similares después de comer comida china. Entonces escribió una carta a una revista médica estadounidense mencionándolo. Después de que se publicó su carta, muchas personas escribieron para decir que habían tenido experiencias similares. Algunas personas creen que estos síntomas pueden ser causados por el glutamato monosódico. Sí, los restaurantes chinos utilizan mucho glutamato monosódico para darle sabor a su comida. Estos síntomas se conocen como síndrome del restaurante chino. Muchos médicos y científicos han realizado experimentos y han descubierto que algunas personas que consumen alimentos que contienen glutamato monosódico sufrirán la enfermedad de los restaurantes chinos. Desde entonces, la enfermedad de los restaurantes chinos ha aterrorizado a algunos occidentales. Algunas personas son particularmente sensibles al glutamato monosódico, como algunos pacientes con asma cuya condición empeora después de ingerir glutamato monosódico. En China se producen diversas enfermedades en los restaurantes, y los ataques de asma se producen entre 12 y 14 horas después. Algunos pacientes con asma son enviados al hospital para recibir tratamiento de emergencia debido a su grave condición y pueden morir si no se tratan a tiempo. Los médicos en Australia también han tratado a algunos pacientes con asma, por lo que fueron ingresados en el hospital por una enfermedad aguda. El síndrome del restaurante chino y el asma del restaurante chino no tienen nada que ver con la cantidad de glutamato monosódico consumido; el síndrome de glutamato monosódico puede ocurrir ya sea que coma 6 gramos o 1,5 gramos por día. ●¿Quién confirmó que el glutamato monosódico es perjudicial? Los síntomas de intoxicación aguda por glutamato monosódico son congestión facial, sensación de hormigueo o ardor, hinchazón de la base de la lengua, latidos cardíacos anormales o acelerados, mareos, dolor de cabeza, migraña, rigidez en el cuello, contracción muscular, náuseas, insomnio, malestar gastrointestinal, hormigueo en la piel; dolor de cuello, dolor de brazo, dolor de pecho; dolor de extremidades superiores, empeoramiento del asma, tos, etc. Sin embargo, la intoxicación crónica por glutamato monosódico puede provocar las siguientes situaciones: ① Obstaculizar el desarrollo fetal y provocar deformidades en la descendencia. Los científicos estadounidenses dividieron a los conejos en cuatro grupos en un experimento con conejos. El primer grupo de conejos está formado por 10 conejas y 4 conejos machos. Todas las mujeres consumieron 25 mg de glutamato monosódico por kilogramo de peso corporal durante 27 días, mientras que los hombres no. Más tarde, las conejas quedaron embarazadas; dos conejas habían tenido fetos malos en el útero, y luego abortaron y dieron a luz a fetos deformes y nacidos muertos; las otras dos quedaron embarazadas y dieron a luz normalmente, pero las conejas tenían extremidades deformadas y atrofiadas; desarrollo. El segundo grupo de conejos, 4 hembras y 2 machos, recibieron 25 mg de glutamato monosódico por kilogramo. Dos conejas quedaron preñadas y dieron a luz conejos deformes. Ambas murieron poco después de nacer con huesos deformes y atrofia de múltiples órganos. El tercer grupo de conejos, 6 hembras y 1 macho, comieron 25 mg de glutamato monosódico por kilogramo. La atrofia testicular, los conejos machos y los conejos nacidos de conejas tienen múltiples discapacidades. El cuarto grupo de conejos, 6 hembras y 8 machos, sirvió como control; como no como glutamato monosódico, esta situación no existe. (2) Destruir factores genéticos y afectar la fertilidad, que no se pueden observar desde la infancia. Los científicos estadounidenses descubrieron en tres experimentos con ratones en 1970, 1971 y 1975 que si las madres comían glutamato monosódico, los ratones recién nacidos desarrollarían trastornos endocrinos cuando crecieran. Estos tres experimentos también encontraron que a los ratones se les inyectaron entre 2,2 y 4,2 gramos de glutamato monosódico por kilogramo de peso corporal 10 días después del nacimiento y luego se sacrificaron a la edad de 40 años. Los resultados mostraron que los ratones perdieron peso, sus testículos y ovarios murieron, sus glándulas suprarrenales y tiroides perdieron peso y los niveles de hormona del crecimiento y hormona luteinizante en la glándula pituitaria anterior disminuyeron. Como resultado, tanto los ratones machos como las hembras tuvieron problemas reproductivos cuando crecieron: las hembras estaban menos preñadas y daban a luz ratones extremadamente pequeños, la fertilidad de las ratas macho también se redujo considerablemente; ③Agrava la rinitis alérgica y el asma alérgica. Los médicos chinos descubrieron que muchos pacientes con rinitis alérgica y asma alérgica morían después de dejar de tomar glutamato monosódico. 4 conduce a la obesidad. En un experimento realizado por científicos estadounidenses en 1970, a un grupo de ratones se les inyectó por vía subcutánea glutamato monosódico en los primeros 10 días después del nacimiento. Como resultado, se vuelven obesos a medida que envejecen: sus almohadillas de grasa epididimal aumentan de peso, aumentan el tamaño de las células y reducen la cantidad de células grasas. Además, las células más grandes en este grupo de ratones tuvieron una respuesta lipolítica particularmente pobre a la epinefrina pero una respuesta antilipolítica particularmente fuerte a la insulina en comparación con los controles.
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